Goulash
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- thớt;
- một con dao;
- một cái chảo hoặc chảo lớn có đáy sâu;
- nồi nấu.
Các thành phần
- Thịt bò - 1 kg
- Hành tây - 370 g
- Cà rốt - 300 g
- Khoai tây - 300 g
- Tỏi - 20 g
- Cọng cần tây - 150 g
- Cà chua - 350 g
- Rau mùi tây - 20 g
- Tiêu ngọt - 300 g
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi
- Bột mì - 2 muỗng canh. tôi
- Nước - 800 ml
- Rau mùi - ½ thìa
- Paprika (ngọt) - 2 muỗng canh. tôi
- Tiêu đen xay - thìa.
- Ớt ớt đỏ - thìa.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Một miếng thịt bò (1 kg) cần được rửa sạch, loại bỏ các mảnh xương và màng và cắt thành khối lớn.
- Hạt tiêu ngọt, cà chua (mỗi loại 300 g) và cọng cần tây (150 g) được cắt thành khối nhỏ.
- Chúng tôi cũng băm nhỏ khoảng 370 g hành tây và 20 g tỏi.
- Trên bếp chúng ta đặt một cái chảo nhỏ (hoặc chảo sâu), đổ 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Khi nó ấm lên, đặt hành tây xắt nhỏ và khuấy cho đến khi nó trở nên trong suốt một chút.
- Thêm tỏi băm nhỏ vào hành tây và trộn. Chiên trên lửa nhỏ trong vài phút nữa.
- Sau đó cho thịt vào chảo và chiên trong 3 phút trên lửa nhỏ.
- Bây giờ là thời gian để thêm gia vị (½ muỗng canh Rau mùi, hạt tiêu đỏ và đen, 2 muỗng canh. Paprika ngọt, 1 muỗng canh muối). Ở đó chúng tôi gửi 2 muỗng canh. tôi bột cà chua.
- Trộn tất cả mọi thứ tốt, và sau đó thêm 2 muỗng canh. tôi bột mì.
- Chúng tôi hầm thịt trong khoảng một phút, sau đó chúng tôi đổ cà chua và hạt tiêu cắt thành khối vào chảo. Trộn tất cả các thành phần và đổ đầy chúng với 800 ml nước. Đem goulash đun sôi và để nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 45 phút.
- Nghiền 300 g cà rốt và khoai tây thành khối lớn.
- Cà rốt được gửi vào nồi để lấy thịt, thêm 2 lá nguyệt quế và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Bây giờ đổ khoai tây vào đó và nấu thêm 10 phút nữa.
- Cuối cùng, băm nhỏ rau mùi tây và đổ vào món garu Hungary.
Azu ở Tatar
- Giờ nấu ăn: 1 giờ 50 phút
- Khẩu phần mỗi container: 6-8.
- Hàm lượng calo: 178 kcal.
- Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, chảo hoặc chảo lớn có đáy sâu), chảo rán, bếp.
Các thành phần
- Thịt bò - 600 g
- Hành tây - 250 g
- Cà rốt - 200 g
- Khoai tây - 600 g
- Tỏi - 14 g
- Dưa chuột muối - 200 g
- Cà chua - 300 g
- Basil khô - 1 muỗng canh. tôi
- Tiêu ngọt - 300 g
- Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi
- Nước dùng thịt - 300 ml
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - thìa.
- Tiêu đỏ mặt đất - thìa.
- Muối cho vừa ăn
- Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Đổ 3 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật.
- Nghiền thịt bò (600 g) thành khối nhỏ và phết trong dầu nóng. Chiên trên lửa lớn trong khoảng 3 phút. Sau đó giảm nhiệt và đậy nắp thịt bằng nắp.
- Lấy một cái chảo và đổ một vài muỗng dầu thực vật. Đổ 250 g hành tây xắt nhỏ và chiên trong khoảng 3 phút.
- Sau đó thêm 14 g tỏi băm nhỏ và chiên thêm một phút nữa.
- Sau đó thêm hành tây chiên với tỏi vào thịt.
- Chúng tôi trở lại chảo vào bếp, đổ 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật và chiên 200 g cà rốt xắt nhỏ trong 3 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển nó vào thịt.
- Trong 2-3 phút, đun nhỏ lửa cà chua (300 g), thái hạt lựu, trên lửa nhỏ, trước khi thêm 1 muỗng canh. tôi bột cà chua.
- Sau - thêm nước sốt cà chua vào thịt bò.Trộn đều mọi thứ và tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín.
- Đổ tất cả các thành phần với 300 ml nước dùng thịt và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 giờ.
- Nghiền 200 g dưa chua và chiên trong 5 phút trên lửa vừa.
- Sau đó thêm chúng vào thịt và rau.
- Tiếp theo, cắt 600 g khoai tây thành miếng nhỏ. Chiên nó trên lửa vừa cho đến khi chín một nửa.
- Để thịt và rau thêm 1 muỗng canh. tôi húng quế khô, thìa. tiêu đen và đỏ, 2 lá nguyệt quế, muối cho vừa ăn.
- Và cuối cùng, thêm khoai tây chiên. Nấu thêm vài phút nữa.
Công thức video
Trong video đầy màu sắc và sống động này, bạn có thể tìm thấy những món thịt bò ngon và phổ biến nhất. Nó chắc chắn sẽ có ích trong quá trình chuẩn bị một trong những món ăn lành mạnh và lạ miệng này.
Có một loạt các món thịt bò. Trong bài viết này, những cái phổ biến nhất và hữu ích đã được chọn. Món thịt bò nào bạn thích nhất? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến.