Làm thế nào để nấu thịt cừu trong nồi nấu chậm? 4 công thức nấu súp và món chính

Bạn có thể yêu thịt cừu vì nhiều lý do. Thứ nhất, nó hoàn toàn không có dầu mỡ, trái với niềm tin phổ biến. Ví dụ, so với cùng một loại thịt lợn, nó thậm chí có thể được gọi là chế độ ăn kiêng. Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng của nó không thua kém thịt bò được tất cả các bà nội trợ công nhận.
Thứ hai, nó có một hương vị đặc biệt, không giống như gà mệt mỏi. Và thứ ba, bạn có thể nấu thịt cừu theo bất kỳ cách thuận tiện nào, ít nhất là nướng trong lò, ít nhất là nấu súp từ nó, ít nhất là hầm trong nồi nấu chậm. Về các tính năng của nấu ăn sau chúng tôi sẽ nói trong bài đánh giá này.

Phần nào của thân thịt và dùng để làm gì

Nếu lần đầu tiên cừu được xử lý, hãy nhớ những phần nào của thân thịt sẽ tốt cho một số món ăn:

• mặt sau - Chân cừu cổ điển được chuẩn bị chỉ trong một miếng. Tất nhiên, không thể làm điều này trong một nồi nấu chậm, nhưng trong lò nướng, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời;
• phần dorso-scapular (phần sau) - cốt lết hoặc sườn được làm từ nó;
• thịt với chân gà hoặc thịt ức- Giải pháp lý tưởng cho món thịt cừu hầm trong nồi nấu chậm, cũng như một thành phần thơm ngon của pilaf;
• scapula hoặc cổ tử cung - Thịt này có cấu trúc tinh tế, nhưng khá béo, đó là lý do tại sao nó yêu cầu súp thịt cừu trong nồi nấu chậm. Bí quyết cũng đề nghị sử dụng nó cho các món ăn xắt nhỏ.

Nấu súp

Một quyết định tuyệt vời về cách nấu thịt cừu trong nồi nấu chậm sẽ là một thử nghiệm với súp Tatar cổ điển. Người phối ngẫu của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị phong phú của súp shurpa hoặc kharcho. Ghi lại công thức nấu ăn!

Shurpa

Lamb shurpa trong một nồi nấu chậm là một món ăn thỏa mãn và khá béo, tất cả các thành phần của chúng được chuẩn bị riêng biệt, và kết hợp đã có trong một đĩa trước khi phục vụ. Chúng tôi sẽ không nấu nó bằng công nghệ cổ điển, vì phải mất một thời gian dài không thể tha thứ. Chúng tôi sẽ cải thiện nó cùng với một nồi nấu chậm.

Bạn sẽ cần:

• thịt cừu trên xương - 400 g;
• khoai tây - 4 củ;
• hành tây, ớt chuông, cà rốt - mỗi loại 1 loại rau;
• cà chua - 2 quả;
• tỏi - 2 tép;
• nước - 2 lít;
• Zira, muối, ngò.

Nấu ăn

1. Rửa sạch một miếng thịt cừu, phơi khô. Cho vào nồi nấu chậm, đổ đầy nước. Nấu trong 1 giờ ở chế độ "Dập tắt" khi đóng nắp.
2. Cho thịt vào, đổ nước dùng vào. Nó có vẻ lầy lội đối với bạn, vì vậy, nó đáng để căng thẳng.
3. Gọt vỏ, cắt tất cả các loại rau (xắt nhỏ với miếng không đáng). Gấp chúng trong một nồi nấu chậm, đổ đầy nước dùng. Gửi thịt đã được bóc ra từ xương và cắt thành các phần. Nấu trong chế độ súp Soup Soup trong 1 giờ.
4. Phục vụ shurpa nên được rắc với rau mùi.

Kharcho

Không chỉ thịt cừu hầm trong một multooker redmond sẽ làm bạn thích thú với vô số hương vị. Súp Kharcho bão hòa về mật độ và độ cay sẽ hấp dẫn những người sành ẩm thực Tatar.

Bạn sẽ cần:

• bột thịt cừu - 500 g;
• gạo - một ly;
• hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 rau;
• bột cà chua - 3 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 3 tép;
• hạt tiêu và muối.

Nấu ăn

1. Rửa sạch gạo. Ngâm nó trong nước trước (40 phút).
2. Đặt hành tây thái lát vào vòng trong nồi nấu chậm (chế độ "Rán" trong 20 phút). Sau đó thêm cà rốt vào nó (thái nhỏ hoặc băm nhỏ trên vắt). Đặt thịt cừu, thái lát, và để chiên cho đến khi kết thúc chế độ.
3. Đổ 1,7 lít nước, cho gạo và muối. Đặt chế độ "Dập tắt" (40 phút).
4. Thêm tỏi, bột cà chua khi hẹn giờ là 5 phút.

Khóa học thứ hai

Bạn có thể nấu một con cừu đơn giản với khoai tây trong nồi nấu chậm, hoặc bạn có thể tạo ra một kiệt tác với các loại thảo mộc thơm hoặc nấu một món cơm thập cẩm thật. Hãy thử xem!

Thịt cừu với rau

Để nấu thịt cừu với rau trong nồi nấu chậm bạn sẽ cần:

• bột thịt cừu - 500 g;
• cà chua tươi - 300 g;
• hành tây - 150 g;
• tỏi - 3 tép;
• kinh giới, húng tây và hương thảo - mỗi loại 1 muỗng;
• hạt tiêu - 10 chiếc.;
• dầu thực vật.

Nấu ăn

1. Băm nhuyễn hành và tỏi. Lấy vỏ ra khỏi cà chua, đánh chúng trong máy xay.
2. Chiên hành tây và tỏi ở chế độ Baking Baking, khi rau chuyển sang màu vàng, đặt những lát thịt cừu cho chúng và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Đổ vào khối cà chua, thêm các loại thảo mộc thơm, ở chế độ "Hầm", nấu 1 giờ.

Phi công

Để nấu thịt cừu pilaf trong nồi nấu chậm sử dụng:

• thịt cừu thăn - 500 g;
• gạo - 1 ly nhiều ly;
• nước - 1,5 ly;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
• cà rốt, hành tây, cà chua - mỗi loại 1 loại rau;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• tỏi - 1 tép;
• muối, gia vị yêu thích của bạn.

Nấu ăn

1. Rửa sạch và lau khô thịt cừu. Rửa thịt bằng nước nóng để loại bỏ tất cả các chất gây ô nhiễm. Cắt thành nhiều phần.
2. Rửa sạch gạo, lau khô bằng khăn ăn.
3. Gọt vỏ, thái rau, gọt vỏ cà chua.
4. Đặt chế độ Nướng Baking, đặt hành tây vào một cái bát với dầu thực vật, sau đó cho cà rốt. Sau đó chiên thịt với rau và thêm cà chua.
5. Đổ gạo, thêm gia vị và muối, tép tỏi. Trong chế độ "Dập tắt", nấu thêm 45 phút nữa.

Dưới đây là một số giải pháp để nấu thịt cừu trong nồi nấu chậm. Bí quyết và hình ảnh từ đánh giá của chúng tôi sẽ giúp bạn trong việc tạo ra những món ăn!

Bí quyết súp khác