Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp ga hoặc điện, chảo rán để làm bánh kếp, máy ép trái cây (bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố), chảo rán cỡ trung bình, hai bát sâu, máy đánh trứng, cốc đo, cân bếp, rây để rây bột, muỗng, nĩa, rây thìa silicone, đĩa nhỏ, thớt, dao.
Các thành phần
| Rau bina | 300 g |
| Bột mì | 200 g |
| Kem | 100 ml |
| Trứng | 2 chiếc |
| Bột nở | ½ thìa |
| Dầu thực vật | 5 muỗng cà phê |
| Đại lộ | 100 g |
| Kem phô mai | 100 g |
| Kem | 140 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
Để thuận tiện, toàn bộ quá trình được chia thành hai giai đoạn chính. Điều này sẽ tránh nhầm lẫn trong các thành phần và sai lầm có thể có trong nấu ăn, điều đặc biệt quan trọng trong công việc bắt đầu nấu ăn.
Chuẩn bị bột và nướng bánh
- Sử dụng máy ép trái cây, ép lấy nước từ 300 g rau bina tươi. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Tại lối ra, bạn nên lấy 200 ml nước trái cây mới vắt.
- Trong một bát hoặc bát sâu, đánh 2 quả trứng, thêm 1 muỗng cà phê cho chúng. đường, 1 muỗng cà phê. muối và trộn các thành phần tốt với một máy đánh trứng để đánh.
- Đổ 40 ml kem và 200 ml nước ép rau bina vào hỗn hợp.
- Rây qua một cái rây, cho 200 g bột vào bột. Thêm nó dần dần, khuấy bằng máy đánh trứng. Vì vậy, bạn ngăn chặn sự hình thành của cục, bột sẽ trở nên mịn và đồng đều.
- Đo ½ muỗng cà phê. bột nở và thêm nó vào các thành phần. Ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng của bài kiểm tra, hãy nhập vào đó 2 muỗng cà phê. dầu thực vật. Khuấy hỗn hợp và bắt đầu nấu bánh xèo.
- Làm nóng chảo pancake tốt trên bếp nấu ăn. Nếu không có sẵn, bất kỳ chảo rán với các mặt thấp sẽ làm. Sử dụng một cái muôi để đổ bột vào nó. Nó không nên quá nhiều, trong trường hợp đó, bánh kếp sẽ trở nên dày. Bột nên trải trong một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt của thùng chứa.
- Ở nhiệt độ trung bình, chiên bánh pancake ở một bên, lật nó bằng thìa và mang đến sự sẵn sàng ở phía bên kia. Sẽ mất không quá 2 phút để chiên một chiếc bánh.
Nấu ăn làm đầy và hình thành món ăn
- Gọt vỏ hành tây cỡ trung bình, cắt thành khối nhỏ. Làm nóng chảo. Đổ vào đó 2-3 muỗng cà phê. dầu thực vật. Chuyển hành tây xắt nhỏ vào chảo và chiên cho đến khi trong suốt.
- Nấm cắt thành khối vừa, chỉ cần 100 g champignons. Thêm chúng vào chảo với hành tây, muối, hạt tiêu cho đầy đủ hương vị và chiên cho đến khi mềm. Điều này sẽ đưa bạn khoảng 5 - 7 phút.
- Sau khi nấm chín kỹ, đổ 100 g kem còn lại vào chảo. Trộn đều các thành phần. Chiên đầy trong vài phút và loại bỏ nhiệt.
- Chuyển điền vào một bát sâu. Sau khi làm đầy hoàn toàn, đổ 100 g kem phô mai vào nó. Trộn các thành phần cho đến khi mịn và tiến hành bọc bánh kếp.
- Một chiếc bánh sẽ đưa bạn nhiều hơn 2 muỗng canh. tôi kem làm đầy nấm. Đặt nó trên một chiếc bánh kếp và cẩn thận bọc các cạnh. Vì vậy, thiết kế tất cả các bánh kếp chuẩn bị.
Công thức video
Một video nhỏ sẽ đưa bạn vào một tâm trạng tích cực và một tốc độ tốt trong công việc.Bạn sẽ thấy bánh xèo hấp dẫn, sống động và hấp dẫn đến mức nào, hãy xem xét chi tiết hơn tất cả các quy trình chế biến món ăn khác thường này.