Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:máy trộn (hoặc máy xay sinh tố), bếp (điện hoặc gas), bát bột, muỗng, chảo pancake, đĩa pancake rộng, thớt và dao, tô đầy bát, muỗng, chảo rán, thìa, đĩa chia cho món ăn đã hoàn thành.
Các thành phần
| Trứng | 4 chiếc |
| Hương thơm "vani" | 2-3 giọt |
| Đường | 60-70 g |
| Sữa | 240 ml |
| Bột mì | 80 g |
| Táo tươi (lớn) | 3 chiếc |
| Quế (khô, nghiền) | 2-3 g |
| Ghee | 20-30 g |
| Dầu hạt bông | để chiên bánh xèo |
| Em yêu | để đăng ký, tùy chọn |
Nếu có sẵn tất cả các nguyên liệu cần thiết, đã đến lúc học cách nấu bánh xèo với táo tại nhà.
Bước nấu ăn
Bây giờ chúng tôi sẽ từng bước dạy bạn cách nấu bánh kếp với táo và quế theo công thức với một bức ảnh. Thực hiện theo các hướng dẫn và bạn sẽ thành công.
Tiến hành:
- Trong một bát sâu, trộn 4 quả trứng gà, 2-3 giọt hương vani, 30 - 35 g đường, đánh bằng máy trộn.
- Tiếp tục đánh, đổ 240 g sữa vào bột và thêm 80 g bột. Đánh trong vài phút, sau đó bột đã hoàn toàn sẵn sàng.
- Gọt ba quả táo lớn từ vỏ và hạt, thái nhỏ, trộn với 30 - 35 g đường và 2-3 g quế. Nếu táo có vị chua, đường có thể được thêm một chút, và nếu quá ngon ngọt, bạn có thể thêm một vài gram tinh bột.
- Làm nóng chảo với 10-15 g ghee và đặt táo lên đó. Chiên chúng một chút trên lửa vừa trong 5-8 phút, điều này sẽ cho phép chúng caramen, tạo ra một màu nâu dễ chịu.
- Làm nóng trước một chảo pancake, mỡ với dầu hạt bông, và sử dụng một cái muôi và nghiêng chảo để lăn ra chiếc bánh pancake mỏng đầu tiên.
- Khi các cạnh trở nên hồng hào, lật nó lại, một vài giây và nó đã sẵn sàng. Lặp lại thao tác cho đến khi bạn hoàn thành bột.
- Đặt nhồi vào bánh kếp làm sẵn, gói chúng trong phong bì gọn gàng.
- Sau đó chiên bánh xèo hai bên trong chảo với 10-15 g bơ tan chảy còn lại cho đến khi vàng nâu. Bon thèm ăn!
Cách trang trí và phục vụ
Theo công thức, bạn có thể làm bánh kếp mỏng, tinh tế và hồng hào. Bạn cần trang trí chúng ngay trước khi phục vụ, vì những chiếc ấm sẽ ngon hơn và thơm hơn nhiều. Để đăng ký, bạn có thể sử dụng:
- kem chua;
- mật ong;
- Caramel
- sô cô la tan chảy;
- kem.
Dù bạn chọn loại nào, nó sẽ trông đẹp mắt và ngon miệng. Bất kỳ chất phụ gia nào trong số này sẽ không chỉ trang trí cho sự xuất hiện của món tráng miệng, mà còn nhấn mạnh hương vị của táo caramel với quế.
Công thức video
Video này trình bày cách nhào bột cho bánh kếp của bạn và nướng chúng trong chảo. Quá trình chuẩn bị làm đầy táo cho bánh kếp cũng được trình bày, và làm thế nào để đưa món tráng miệng vào kết luận hợp lý của nó, đã nhận được một món ăn tinh tế và thơm tuyệt vời.
Tùy chọn nấu ăn khác
Bánh kếp là một món ăn phổ biến của ẩm thực Slav. Không có gì đáng ngạc nhiên, có hàng tá công thức thử nghiệm một mình. Các bà nội trợ hiện đại nấu nó:
- trong sữa, như trong công thức của chúng tôi;
- trên kefir;
- trên sữa nướng lên men;
- trên mặt nước
Điều chính là bạn thích công thức bánh kếp của bạn, và bạn có được nó.
Về chất trám, sự đa dạng lớn hơn nhiều:
- cùng một chiếc bánh với táo có thể được nấu mà không cần quế;
- bạn có thể sử dụng táo nghiền, nhưng sau đó tinh bột chắc chắn sẽ có ích - chất làm đầy sẽ mềm hơn, nhưng có thể bị rò rỉ;
- bản thân táo có thể được thay thế bằng mứt táo;
- bạn không cần phải nhồi bánh kếp, nhưng chỉ cần nhúng chúng vào mứt yêu thích của bạn;
- để thay đổi, nó có thể nấu ăn hoàn toàn - bánh kếp với một quả chuối - hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác.
Ngoài ra, bất kỳ bánh kếp có thể được làm tan chảy trong miệng và kem, nếu bạn nướng chúng trong lò nướng với kem chua. Hoặc ngọt hơn nếu bạn nướng chúng với sữa đặc.
Nếu bạn muốn một bữa ăn nhẹ hoặc một món thứ hai, và không phải món tráng miệng, thì loại không kém phần phong phú:
- dịu dàng đáng ngạc nhiên giăm bông và bánh phô mai;
- một bữa tối ngon và ngon có thể trở thành bánh xèo với thịt;
- Đối với những người yêu thích trám rau, chúng tôi khuyên bạn nên nấu ăn bánh kếp với bắp cải.