Cách nấu bánh xèo ngon với phô mai

Công thức bánh kếp với phô mai với từng bước hình ảnh

Đồ nấu nướng hộp đựng bột, đánh trứng, nĩa, bàn chải silicon, chảo rán, đĩa phẳng, muỗng, cốc để đổ đầy, khăn giấy, muôi.

Các thành phần

Lựa chọn nguyên liệu

• Bột cho bánh kếp được lấy lúa mì, cao cấp, và nhất thiết phải rây.
• Nên sử dụng cân bếp để biết chính xác có bao nhiêu gram sản phẩm nên uống cùng với đơn thuốc.
• Đường vani không thể được thêm vào chất độn sữa đông bằng nho khô, nhưng nếu không có nho khô trong chất làm đầy, thành phần vanilla là bắt buộc.
• Để nướng bánh xèo tuyệt vời, bột được làm không phải trên sữa, mà trên kefir hoặc kem chua.
• Dầu thực vật được sử dụng tinh chế, không mùi.
• Trứng gà loại I, và đặc biệt là loại II nên được đặt nhiều hơn chỉ định trong công thức.

Từng bước nấu thịt hầm nhồi phô mai

Tôi cung cấp một công thức cực kỳ đơn giản và rất dễ dàng để làm cho shamrocks (bánh lớn) với nhân vanilla-curd. Khi rảnh rỗi, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon miệng, cho cả những buổi họp mặt gia đình và cho tương lai.

Chúng tôi bắt đầu bột

1. Trong một cái bát (bát hoặc chảo), đánh 4 quả trứng và trộn, mà không đánh vào khối trứng đồng nhất.
   
2. Để trứng trộn thêm 1-2 muỗng canh. tôi đường, một chút muối, 1 muỗng cà phê. đường vani, và trộn lại.
   
3. Đổ 350 ml sữa ở đó, trộn với 150 ml nước uống.
   
4. Trộn kỹ khối lượng sữa trứng với 160-170 g bột rây để các khối u tan ra và để riêng trong 1-3 giờ (bạn có thể làm lạnh) cho lão hóa.
   

Chiên tép

Để thuận tiện nhồi bánh, chúng cần phải được làm không chỉ có đường kính lớn, mà còn có cùng độ dày.

1. Ở lại trong 1-3 giờ, khối lượng phải được trộn lại và đổ 100-120 ml dầu thực vật vào đó.
   
2. Làm nóng trước một chảo pancake, và chỉ 2-3 giọt dầu thực vật nhỏ giọt dưới chiếc bánh pancake đầu tiên. Khi chảo nóng, chà các giọt dầu dọc theo đáy bằng khăn giấy.
   
3. Đổ muôi bột lên chảo nóng, phết lên bề mặt và đổ phần dư thừa vào thùng chứa cùng với bột.
   
4. Sau nửa phút, đẩy các cạnh và xoay vỏ trong chảo.
   

Nấu sữa đông

Chất làm đầy sữa đông cổ điển cho bánh kếp không được làm từ mềm, nhưng tốt nhất là từ sữa đông dày đặc, tương đối khô.

1. Nhào và xay bằng nĩa 300 g cho đến khi mịn.
   
2. Đặt 2-3 muỗng cà phê vào phô mai. kem chua dày, thìa. đường vani và 2 muỗng canh. tôi đường cát.
   
3. Chà kỹ bằng nĩa để khối sữa đông trở nên giống như kem.
   
4. Đặt một ít nhồi vào tờ trường hợp được làm mát và bọc nó bằng một phong bì.
   
5. Trên thực tế, bạn có thể bọc bánh kếp theo nhiều cách khác nhau, như bạn đã quen, gói chúng trong ống, cắt chúng làm đôi trước khi phục vụ.Hoặc, phết toàn bộ bánh kếp với khối sữa đông, cho vào các phần tư, sau đó đổ chúng với xi-rô ngọt, mứt hoặc sốt kem chua.
   

Công thức video

Tôi đề nghị xem một lớp thạc sĩ về cách chuẩn bị vỏ bọc đúng cách, để chúng trở nên mềm và ngon. Trên thực tế, video này có thể được coi là một hướng dẫn lý tưởng cho những đầu bếp khao khát.

Chân lý chung

• Để các mảng bám đàn hồi, bột phải đứng ít nhất một giờ ở nhiệt độ phòng, hoặc ba giờ trong tủ lạnh.
• Để làm bánh xèo nướng mỏng và có lỗ, bạn cần pha loãng sữa với nước theo tỷ lệ 2: 1.
• Nếu sữa đông bị chảy nước, nó cần được ném trở lại vào lưới lọc trong một giờ rưỡi.
• Sự kết hợp của hương vị phô mai với một quả chuối là hoàn hảo. Con bạn sẽ thực sự thích làm đầy chuối, ngay cả khi chúng không thích phô mai.
• Bánh nhồi nhồi làm sẵn có thể được đông lạnh.

Tùy chọn làm món tráng miệng khác

• Lấy một công thức đơn giản cho không đường giăm bông và bánh phô mai, bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ văn phòng tốt nhất.
• Học cách làm bánh kếp với nấmvà gia đình bạn sẽ rất vui khi dùng bữa trong một bữa ăn ngon miệng.
• Bản gốc bánh kếp với bắp cải thêm đa dạng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
• Khám phá công thức cổ điển bánh kếp với táo. Món ăn này có thể thay thế ngay cả bánh nướng.

Công thức làm bánh kếp khác