Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò;
- một con dao;
- nhà sản xuất bánh crepe;
- bát lớn sâu;
- râu ria;
- muôi;
- bảng bếp;
- túi bánh ngọt;
- một cái rây
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Cá hồi muối nhẹ | 180 g |
| Kem phô mai | 250 g |
| Sữa | 200 g |
| Làm sạch nước nóng | 200 g |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Bột mì | 280 g |
| Muối | 1-2 g |
| Đường cát | 20 g |
| Dầu thực vật | 30 g |
Bước nấu ăn
- Trong một bát lớn sâu, trộn 200 gram sữa và 200 gram nước nóng tinh khiết.
- Thêm 1-2 gram muối, 20 gram đường cát và 2 quả trứng gà. Trộn đều bằng máy đánh trứng.
- Rây qua rây 280 gram bột mì, thêm các bộ phận vào một cái bát chung và nhào bột bằng máy đánh trứng.
- Thêm 30 gram dầu thực vật vào bột và trộn lại.
- Chúng tôi đặt một chiếc bánh chống dính lên bếp và đợi cho đến khi nó nóng lên. Chúng tôi không bôi trơn nó với bất cứ điều gì để bánh kếp của chúng tôi không thu được chất béo dư thừa. Đổ một lượng bột cần thiết với muôi lên máy làm bánh crepe. Nấu 1-2 phút cho mỗi bên. Chúng tôi thực hiện các thao tác như vậy với toàn bộ bài kiểm tra.
- Trong một túi bánh ngọt, chúng tôi đặt 250 gram kem phô mai.
- Chúng tôi kiểm tra sự hiện diện của hạt giống 180 gram cá hồi và lấy chúng ra bằng nhíp, nếu có. Loại bỏ da từ cá, và cắt thịt thành dải mỏng.
- Chúng tôi trải bánh pancake lên một mặt phẳng, đặt một dải cá hồi lên trên, và tiếp theo bóp một dải phô mai kem từ túi bánh ngọt.
- Bọc bánh kếp với một cuộn, và thêm phô mai kem ở các cạnh. Chúng tôi lặp lại các thao tác này với tất cả các bánh kếp.
- Chúng tôi đặt tất cả bánh vào một đĩa và đặt trong tủ lạnh trong một giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, cắt mỗi chiếc bánh thành hai phần theo đường chéo, đặt lên một chiếc đĩa đẹp, trang trí và phục vụ.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Điều cần thiết không chỉ là làm bánh kếp ngon với cá hồi mà còn phải trình bày chúng một cách chính xác và đẹp mắt. Có nhiều cách để phục vụ một món ăn như vậy, nhưng hầu hết thường được phục vụ lạnh như một món ăn nhẹ.
- Bạn có thể gói bánh kếp của bạn không phải bằng cuộn, mà bằng túi. Để làm điều này, chỉ cần đặt các thành phần vào trung tâm của bánh kếp, và thu thập các cạnh của nó lên và buộc lông của hành lá.
- Ngoài ra, bánh kếp và làm đầy có thể được xếp thành từng lớp, và sau đó bạn có được một chiếc bánh mặn tuyệt vời. Sau đó, nó có thể được cắt thành hình nhỏ.
- Bất kỳ phô mai mềm khác có thể là một bổ sung và thay thế tuyệt vời cho kem. Nhưng cá hồi hơi mặn có thể được thay thế bằng hun khói.
- Và nếu bạn thêm hành lá xắt nhỏ vào phần nhân, thì món ăn sẽ có thêm một dư vị thú vị.
Công thức video
Trong video bạn có thể thấy quá trình từng bước chuẩn bị món ăn tuyệt vời này. Bánh kếp với cá hồi và phô mai là một món ăn nhẹ rất thỏa mãn, có thể trang trí không chỉ bàn truyền thống cho Shrovetide, mà với trang trí bổ sung sẽ phù hợp ngay cả trong những bữa tiệc lớn nhất và lớn nhất.
Bánh kếp tự làm với cá hồi và kem phô mai không chỉ là một món ăn. Đây là sự kết hợp của các hương vị độc đáo hoàn toàn khác nhau, có vẻ như, các thành phần. Mặc dù thực tế rằng bản thân món ăn không khó để chuẩn bị, nó có thể là một đối thủ nặng ký với các món ăn nhà hàng. Nếu muốn và có ít kinh nghiệm, bánh xèo thông thường có thể biến thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Xin vui lòng cho bản thân và gia đình của bạn thường xuyên hơn với các món ăn ngon như vậy. Bạn có muốn lặp lại công thức này? Làm thế nào để bạn thích sự kết hợp của các sản phẩm này? Và hãy chắc chắn để lại phản hồi và ý kiến của bạn!
Công thức làm bánh kếp khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!