Công thức bánh kếp với hình ảnh gan
Dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- một cái bát;
- thìa;
- râu ria;
- một cái chảo rán;
- muôi;
- một tấm;
- scapula;
- dao làm bếp;
- thớt;
- vắt;
- máy xay thịt;
- dụng cụ phục vụ.
Các thành phần
| Bột cao cấp | 100 g |
| Sữa (ấm) | 250 ml |
| Trứng | 2 chiếc |
| Đường cát | 15 g |
| Muối | nếm |
| Gan (thịt bò) | 200 g |
| Cà rốt (nhỏ) | 0,5-1 chiếc. |
| Bơ | 20 g |
| Dầu thực vật | 35 g |
| Hạt tiêu đen (mặt đất) | nếm |
Từng bước nấu bánh xèo với gan
- Cho trứng sống (2 chiếc.) Vào một cái bát, thêm đường (15 g), muối cho vừa ăn (khoảng 1-2 nhúm), đổ sữa đã được làm ấm trước (250 ml) và trộn bằng máy đánh trứng.
- Sau đó thêm bột (100 g) và dầu thực vật (15 g). Tốt hơn là giới thiệu bột dần dần, cho 1-2 muỗng canh. l., và nó là tốt để trộn cơ sở mỗi lần.
- Bột thành phẩm phải giống với kem chua lỏng, nếu cần, bạn có thể thêm một ít sữa hoặc bột. Bột sẽ đứng trong một thời gian (15-30 phút).
- Bây giờ bạn cần làm nóng chảo, đổ một ít bột, phân bổ đều, chiên bánh xèo hai bên và cho vào đĩa. Vì vậy, nấu tất cả các bánh.
- Trước khi chuẩn bị làm đầy, cần phải rửa sạch, gọt vỏ và xay cà rốt (0,5-1 chiếc.) Trên một vắt thô, rửa sạch, lau khô và cắt gan.
- Thêm dầu (10 g) vào chảo, đặt các lát gan và chiên trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.
- Khi nó nguội đi một chút, gan phải được đưa qua máy xay thịt.
- Thêm dầu (10 g) vào chảo, đổ cà rốt nghiền, chiên nhẹ.
- Thêm gan băm, thêm hạt tiêu, muối cho vừa ăn, trộn và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút.
- Cuối cùng, thêm bơ (20 g) để làm đầy với cà rốt và trộn lại một lần nữa. Bánh kếp như vậy có thể được chuẩn bị với gan gà. Nếu bạn muốn một bữa ăn ít calo hơn, bạn có thể giảm lượng dầu hoặc không thêm nó.
- Đặt một lượng nhỏ điền vào cạnh của bánh kếp và bọc dưới dạng một phong bì. Các món ăn đã sẵn sàng để phục vụ. Bạn cũng có thể chiên bánh xèo làm sẵn trong chảo ở cả hai mặt, nhưng đây là tùy chọn.
Công thức video cho bánh xèo ngon
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với video này, trong đó bạn có thể xem cách làm bánh kếp tự làm với nhân gan thơm hoàn hảo như một món ăn nhẹ nhưng thỏa mãn.
Bánh kếp có nhân gan
- Giờ nấu ăn: 40 phút
- Khẩu phần trên mỗi container:3-4 chiếc.
- Dụng cụ nhà bếp: cân bếp, bát, đánh trứng, trà và muỗng, muôi súp, chảo rán, hầm, dao bếp, thớt, dụng cụ phục vụ.
Các thành phần
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Muối | 1-2 nhúm |
| Đường | 80 g |
| Bột mì | 210 g |
| Sữa | 310 ml |
| Nước (khoáng sản) | 100 g |
| Dầu hướng dương | 30 g |
| Pate gan | 250 g |
| Quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh) | 1/2 ngăn xếp |
| Quế | 1 muỗng cà phê |
| Sprigs của bạc hà | 2 chiếc |
| Nước | 30 ml |
Quy trình nấu từng bước
- Để làm bánh kếp, bạn cần cho trứng (2 chiếc.) Vào một bát sâu, thêm muối (1-2 nhúm), đường (10 g), sữa (310 ml) và bột mì (210 g). Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
- Sau đó thêm nước khoáng (100 ml) và trộn lại một lần nữa.
- Sau đó đổ dầu hướng dương (30 g), trộn, để trong 15 phút và bạn có thể bắt đầu nướng.
- Đổ 0,5 muôi bột vào chảo đun nóng, phân chia đều và chiên bánh xèo hai bên. Trung bình, phải mất 1,5 phút để nướng một chiếc bánh.
- Mỡ từng chiếc bánh với bột nhão và cuộn thành một cuộn chặt. Hàm lượng calo của thực phẩm phụ thuộc vào sự lựa chọn của dán, vì vậy bạn có thể chọn bất kỳ tùy chọn phù hợp.
- Đổ cranberries (1/2 cốc) vào món hầm, thêm đường (70 g), quế (30 g) và nước (30 ml).
- Khuấy, đưa nước sốt trong tương lai vào đun sôi, liên tục khuấy các nội dung của nồi, và để sôi trong khoảng 3 phút. Sốt Cranberry đã sẵn sàng.
- Cắt hai đầu không đều của bánh kếp, và cắt phần còn lại thành 2-3 phần. Gấp các cuộn thành phẩm vào một cái đĩa, đổ nước sốt nam việt quất lên trên và trang trí với lá bạc hà. Bạn có thể sử dụng gan gà để nấu ăn, hoặc bạn có thể mua thành phẩm theo chỉ định trong công thức.
Công thức video
Video cho thấy cách làm một bữa ăn nhẹ năm mới từ bánh kếp với bột nhão, trang trí với nước sốt nam việt quất, sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn.
Phương pháp trang trí và tùy chọn trình bày
Bánh kếp có thể được gói theo nhiều cách khác nhau để làm cho món ăn thành phẩm trở nên hấp dẫn hơn. Như một trang trí, bất kỳ nước sốt rau xanh, kem hoặc berry, cũng như kem, kem chua hoặc mayonnaise tự làm với các loại gia vị, đều phù hợp.
Tùy chọn nấu ăn khác
Bánh kếp như vậy có thể được nhồi với gan gà hoặc gan heo, cũng như gan cá tuyết. Và để thực phẩm thành phẩm chứa ít calo hơn, bạn có thể sử dụng bánh kếp nướng hoặc trên semolina. Bạn có thể làm cho món ăn thành phẩm thậm chí ngon hơn bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn yêu thích của bạn, điều chính là quan sát tất cả các tỷ lệ và tính đến sự kết hợp của các sản phẩm.
Cũng thử bánh kếp với trứng cá muốinhững người yêu thích hải sản chắc chắn sẽ thích, cũng như với nấm. Đối với răng ngọt, bánh kếp với một quả chuối là phù hợp, rất ngon và thơm. Hoặc bánh kếp với táophù hợp cho người lớn và trẻ em.