Bánh xèo đơn giản, ngon và mềm với gan gà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• sở thích;
• một cái chảo rán;
• scapula;
• chảo có nắp đậy;
• một cái rây;
• bát sâu;
• râu ria;
• muôi;
• bàn chải silicon;
• tấm phẳng;
• hớt bọt;
• dao nhọn;
• thớt;
• vắt thô;
• phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chúng tôi đang chuẩn bị gan. Đổ khoảng 1 lít nước vào chảo và phết 500 g gan gà. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và đợi cho đến khi chất lỏng sôi. Sau khi đun sôi, nấu không quá 12-15 phút. Sau khi nước sôi, phải là muối, thêm 1 muỗng canh vào chảo. tôi muối ăn.
   
2. Trong khi chuẩn bị gan, chúng tôi đang chuẩn bị thử nghiệm cho bánh kếp. Pre-sàng 320 g bột mì vào một bát sâu.
   
3. Thêm 2 quả trứng gà và 1,5 cốc sữa ở nhiệt độ phòng vào bột. Thêm 1/2 Nghệ thuật. tôi muối, 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
   
4. Tất cả trộn đều với một cái ria.
   
5. Bột rất dày, vì vậy hãy pha loãng với 1,5 cốc sữa ấm khác. Chúng tôi tiếp tục trộn tất cả mọi thứ với một cái ria cho đến khi thống nhất đồng nhất. Không nên có cục u trong bài kiểm tra.
   
6. Vào cuối nhào, thêm 1/2 muỗng. baking soda và trộn mọi thứ. Không cần phải dập tắt soda bằng giấm.
   
7. Làm nóng chảo trên lửa vừa. Chúng tôi chỉ nướng bánh ở một bên, đổ bột vào chảo bằng một cái muôi.
   
8. Cần phải bôi mỡ một đĩa phẳng bằng bơ, vì chúng ta sẽ phết chiếc bánh đầu tiên lên trên nó, lật nó lại với mặt không nướng.
   
9. Sau đó, bạn cần bôi mỡ tất cả các bánh kếp tiếp theo bằng bơ. Làm điều này là cần thiết để bánh kếp không bị khô.
   
10. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chúng tôi lấy gan thành phẩm ra khỏi chảo và để nguội một chút.
    
11. Cắt thành khối lớn hành tây.
    
12. Cho 20-30 g bơ vào chảo và để nó tan chảy một chút trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo để bơ tan chảy. Chiên nó trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi trong suốt. Chúng tôi chuyển hành tây vào một cái đĩa để nó nguội đi một chút.
    
13. Chúng tôi chà gan gà nguội trên một vắt thô.
    
14. Hành tây chiên được gửi đến một bát với gan nghiền.
    
15. Thực phẩm muối và hạt tiêu cho hương vị. Trộn đều.
    
16. Chúng tôi tiến hành gói từng chiếc bánh. Chúng tôi trải bánh pancake với mặt rán lên, chúng tôi trải khoảng 1 muỗng canh. tôi trám và bọc một chiếc bánh kếp.
    
17. Trong chảo, làm tan chảy 20-30 g bơ và phết bánh kếp bọc với đầy. Chiên trên lửa vừa trong vài phút cho mỗi bên.
    
18. Chúng tôi trải bánh xèo thành phẩm với gan gà lên một món ăn đẹp mắt và ăn kèm với kem chua tươi.
    

Công thức video

Như đã đề cập, để nấu một món ăn ngon như vậy, không nhất thiết chỉ sử dụng gan gà. Ví dụ, video này cung cấp một phiên bản tuyệt vời của một món ăn dựa trên gan bò. Hãy nhìn xem, có thể anh ấy cũng sẽ quan tâm đến bạn.