Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, đánh trứng, bộ bát đĩa có kích cỡ khác nhau, bàn chải ẩm thực, chảo rán, nồi súp, muỗng canh, giấy da, giấy nướng, bếp, lò nướng
Các thành phần
| Sữa | 850 ml |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Bột mì | 350 g |
| Đường cát | 3 muỗng canh. tôi |
| Muối | 2 muỗng cà phê |
| Dầu hướng dương | 4-5 Nghệ thuật. tôi |
| Gà phi lê | 2 chiếc |
| Đại lộ | 600 g |
| Phô mai cứng | 200 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
Bánh kếp
- Cho 3 quả trứng gà vào một cái bát sâu và đổ 3 muỗng canh. tôi đường. Với máy đánh trứng, trộn các sản phẩm thành một khối đồng nhất. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê. muối và trộn lại.
- Đổ 850 ml sữa vào thùng chứa này. Chúng tôi đưa khối lượng đến trạng thái đồng nhất một lần nữa.
- Thêm 350 g (14 muỗng canh) bột mì rây và nhào bột nhào lỏng đồng nhất với độ đặc, giống như kem chua lỏng. Cuối cùng, chúng tôi đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
- Đặt chảo chiên lên lửa vừa. Bôi trơn bề mặt của nó 1 lần bằng một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Đổ một phần bột và phân phối vào chảo. Chiên bánh pancake trước khi các cạnh bắt đầu tối (15-20 giây). Sau đó, lật sang phía bên kia và chiên thêm 5-10 giây nữa.
- Chúng tôi đặt tất cả các bánh trong một đống. Nếu muốn, chúng có thể được bôi mỡ bằng bơ. Khi bánh xèo nằm, các cạnh của chúng khô và giòn sẽ trở nên mềm.
Nhồi
- Rửa và cắt thành khối nhỏ 2 miếng phi lê gà và 600 g rượu sâm banh tươi (bạn có thể lấy các loại nấm khác). Chúng tôi bóc 1 củ hành từ vỏ trấu và các phần không ăn được khác và cắt nó thành những khối nhỏ. 200 g phô mai cứng được chà trên một vắt thô.
- Ở đáy chảo sâu, đổ 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Khi nó ấm lên, đặt hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong 4-5 phút.
- Tiếp theo, phết thịt và, khuấy, nấu trong 5 phút với hành tây. Sau đó, chúng tôi bổ sung hình ảnh bằng nấm, muối và hạt tiêu đen (hoặc các loại gia vị khác) và nấu mọi thứ cùng nhau trong 15-20 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
- Chúng tôi chuyển chất làm đầy từ chảo vào một thùng chứa sâu và để nguội. Thêm vào đó 150 g phô mai nghiền và 2-3 muỗng canh. tôi kem chua. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Kết nối các thành phần
- Lấy một chiếc bánh kếp và đặt miếng trám vào sát mép. Đầu tiên chúng ta quấn hai bên, và sau đó xoắn cuộn (như họ làm với Shawarma). Chúng tôi làm điều này với tất cả các bánh kếp.
- Che tấm nướng bằng giấy da. Chúng tôi trải tất cả các bánh trong 1 lớp. Bôi trơn chúng với một ít kem chua và rắc phô mai cứng còn lại.
- Nướng trong lò nướng trong 15-20 phút để làm cho bánh kếp có màu nâu và có được lớp vỏ phô mai. Khi kết thúc nướng, chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò và phục vụ để bàn. Trang trí với kem chua hoặc bất kỳ nước sốt khác.
Công thức video
Để nấu đúng những chiếc bánh ngon với thịt gà này, bạn có thể xem toàn bộ quá trình trên video. Trong đó, bạn sẽ học cách làm việc với bột và điền và cách nấu toàn bộ món ăn sau này.
Chà, bây giờ bạn đã biết cách nấu bánh xèo rất ngon và ngon với thịt gà và nấm. Việc đổ đầy sẽ giữ tốt trong phong bì bánh kếp, và một lớp vỏ phô mai thêm sẽ làm tăng ham muốn của bạn để nếm món ăn 100 lần! Hơn nữa, đây không phải là một sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh với thành phần đáng ngờ, mà là kết quả của công việc và nỗ lực của bạn.Bạn có thích bánh kếp nhồi bên trong? Bạn có thường xuyên nấu chúng và bạn cho chúng vào món gì?