Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về sự phức tạp của việc nấu bánh xèo với nấm và làm quen với hai lựa chọn cho món ăn ngon này. Bạn sẽ học cách nấu bánh xèo với nấm và trứng, cũng như bánh xèo với nấm và phô mai theo các công thức đơn giản từng bước với hình ảnh ở nhà. Và cũng tìm hiểu tất cả về phục vụ, trang trí và các tùy chọn có thể khác cho món ăn này.
Bánh kếp với nấm và trứng
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp ga hoặc điện, thớt, dao, hai chảo để đổ đầy và bánh kếp, thìa, hai bát sâu để đổ và cho bột, đánh trứng, múc súp, đĩa bánh kếp, muỗng canh để đổ đầy, đĩa cho bánh kếp nhồi.
Các thành phần
| Trứng gà luộc | 5 chiếc. |
| Vô địch tươi | 400 g |
| Hẹ | bó nhỏ |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Sữa 3,2% chất béo | 1 lít |
| Muối | 5-6 g |
| Đường | 60-70 g |
| Trứng gà sống | 3 chiếc |
| Bột cao cấp | 500 g |
| Dầu thực vật | 60 g |
| Bơ tan chảy | cho mỡ bánh làm sẵn |
Bước nấu ăn
Nấu bánh xèo nhồi nấm và trứng rất đơn giản, nhưng cuối cùng một món ăn ngon và thỏa mãn xuất hiện.
Tiến hành:
- Rửa và gọt vỏ 400 g champignons, thái nhỏ.
- Cũng thái nhỏ 1 củ hành tây.
- Cho nấm với hành tây vào chảo, muối cho vừa ăn và chiên cho đến khi mềm với một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Xắt nhỏ 5 quả trứng luộc chín và một bó hành lá nhỏ. Trộn chúng với nấm đã chuẩn bị trong một bát sâu.
- Trong một bát khác, đánh 3 quả trứng sống, 60-70 g đường và 5-6 g muối, đổ 0,5 l sữa, tiếp tục đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Rây 500 g bột vào bột, trộn đều.
- Đổ 0,5 lít sữa còn lại với một dòng mỏng, không quên khuấy bột. Sau đó đổ vào 40 ml dầu thực vật, và trộn lại.
- Bôi trơn chảo bằng một lượng nhỏ dầu thực vật, lăn ra chiếc bánh đầu tiên và chiên nó ở cả hai mặt cho đến khi chín.
- Đặt bánh đã hoàn thành vào một món ăn và dầu mỡ với một lượng nhỏ bơ tan chảy. Lặp lại thao tác cho đến khi bạn hoàn thành bột.
- Trên bánh kếp đã chuẩn bị, đặt điền vào đã chuẩn bị và bọc chúng. Sẽ thuận tiện hơn khi làm điều này với một phong bì, nhưng bạn có thể tạo ra các hình tam giác gọn gàng. Bon thèm ăn!
Cách cho ăn và trang trí
Bánh xèo của chúng tôi sẽ trở nên đẹp, thơm và vàng ngay sau khi nấu. Bạn có thể phục vụ chúng cả lạnh và ấm, trước đây chiên trong chảo rán - điều này sẽ thêm chúng vàng. Trước khi phục vụ, bạn cũng có thể trang trí thêm một món khai vị như vậy với kem chua và nhánh rau thơm tươi.
Công thức video
Video này trình bày cách nấu bánh kếp với trứng và nấm, và cách nhồi món ăn này, cẩn thận gói nhân vào bên trong bánh pancake openwork.
Bánh kếp với nấm và phô mai
- Giờ nấu ăn: 40-50 phút
- Khẩu phần trên mỗi container: 1.
- Hàm lượng calo: mỗi 100 g 141 kcal.
- Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp gas hoặc điện, bát cho bột, đánh trứng, thớt, dao, vắt thô, chảo để chiên nấm, chảo pancake, thìa, đĩa.
Các thành phần
| Sữa có hàm lượng chất béo | 200-250 ml |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Bột cao cấp | 150-200 g |
| Dầu ô liu | 15-20 ml |
| Bơ | 50 g |
| Hành tây | nửa củ hành |
| Đại lộ | 150 g |
| Phô mai | 100 g |
| Muối | 3-4 g |
| Đường | 6-7 g |
| Dầu thực vật | để chiên |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
Trong công thức này, nhân nấm cho bánh kếp mềm và kem hơn bằng cách thêm phô mai. Nhưng bản thân món ăn vẫn thỏa mãn.
Tiến hành:
- Đập hai quả trứng vào một cái bát sâu, thêm 3-4 g muối, 6-7 g đường, trộn đều.
- Sau đó thêm 200-250 ml sữa và 150-200 g bột, nhào bột để bột được phân tán.
- Đổ 15-20 ml dầu ô liu vào bột và trộn kỹ.
- Xắt nhuyễn một nửa củ hành vừa và 150 g nấm.
- Nghiền 100 g phô mai trên vắt thô.
- Xào nấm và hành tây trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi mềm. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trong một cái chảo đã được làm nóng trước với một lượng nhỏ dầu thực vật, đổ một phần bột, phân bổ đều trên bề mặt. Nướng bánh cho đến khi chín một mặt.
- Đặt một ít nấm vào mặt hồng của bánh pancake đã hoàn thành, thêm phô mai bào.
- Bọc bánh kếp với một phong bì.
- Làm tan chảy trong chảo 50 g bơ, và chiên bánh xèo cho đến khi vàng nâu. Bon thèm ăn!
Cách cho ăn và trang trí
Bánh kếp như vậy được phục vụ tốt nhất chỉ cần nướng, hoặc làm nóng trong chảo. Sau đó, phô mai sẽ mềm và nhớt. Trong trường hợp này, bạn có thể làm mà không cần nước sốt. Chỉ cần rắc bánh xèo với rau thơm xắt nhỏ và thưởng thức.
Công thức video
Video này cho thấy toàn bộ quá trình nấu bánh xèo ngon với nấm và phô mai. Hãy chắc chắn để xem, sau đó bạn chắc chắn sẽ có thể nấu các món ăn hoàn hảo!
Tùy chọn nấu ăn và làm đầy khác
Có rất nhiều lựa chọn về chủ đề nấu bánh xèo ngon. Bột có thể được làm trên nước, trên kefir hoặc sữa nguyên chất, với nhiều hoặc ít trứng, thêm bơ hoặc không. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Điều chính là phải ngon, và bánh kếp tự bật ra cho bạn.
Bạn cũng có thể thử nghiệm với điền. Ngoài trứng và phô mai cứng, rất ngon ở dạng chế biến, nấm rất hợp với:
- phô mai chế biến;
- khoai tây
- Cà chua
- chiên rau;
- bắp cải;
- ngô đóng hộp;
- thịt băm.
Và bạn không thể thêm bất cứ thứ gì cả, và chỉ nhồi bánh với nấm, trong khi không nhất thiết phải mua nấm hoặc nấm sò. Nó có thể là:
- nấm porcini khô hoặc chanterelles;
- nấm xào hoặc ngâm;
- bơ đông lạnh hoặc tươi.
Bạn thậm chí có thể nhồi bánh kếp với nấm julienne với thịt và kem. Nhưng các loại nhân mặn và ngọt không kết thúc ở đó:
- ngạc nhiên nhẹ nhàng đi ra giăm bông và bánh phô mai;
- đồ ăn nhẹ rất thỏa mãn là bánh xèo với thịt;
- thép truyền thống bánh kếp với phô mai;
- như một món tráng miệng bạn có thể làm bánh kếp với táo.