Cách nấu bánh xèo ngon với thịt băm

Dụng cụ nhà bếp: bát / chảo sâu, chảo có nắp Ø20 cm, thìa, dao, đĩa, thớt, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, muôi súp, món ăn phục vụ.

Các thành phần

Từng bước nấu ăn với hình ảnh

Đặc biệt đối với bạn, tôi chứng minh bằng một bức ảnh từng bước công thức cho bánh kếp và bánh kếp băm nhỏ, cũng như quá trình làm nhân. Có nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị của nó - từ thịt bò với cơm và trứng luộc hoặc từ thịt lợn băm với nấm. Chúng có thể được nhồi với khoai tây với hành tây chiên hoặc làm nhồi từ phô mai. Cân nhắc nấu thịt nhồi.

Nấu ăn nhồi

Bạn có thể tự nấu thịt băm, hoặc bạn có thể mua bánh xèo làm sẵn và nhồi với thịt băm được chiên kỹ từ thịt lợn hoặc thịt bò.

1. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo tôi dầu thực vật (hướng dương) và bày ra 600 g thịt băm đã chuẩn bị.
   
2. Băm nhỏ đầu hành tây và chạy vào thịt băm ngay khi nó đổi màu và chuyển sang màu xám.
   
3. Gửi gia vị yêu thích của bạn ở đó nhiều như bạn muốn.
   
4. Thêm ¼ muỗng vào chảo. muối và nấu trong 10-12 phút dưới nắp đậy kín, thỉnh thoảng khuấy.
   
5. Khi nước thịt đã bay hơi, thêm một bó rau xanh xắt nhỏ.
   

Việc nhồi từ thịt băm cho bánh kếp đã sẵn sàng. Nó nên được chuyển đến một thùng chứa riêng để làm mát.

Nướng bánh xèo

Bột bánh pancake là quá trình nấu ăn chính và quan trọng nhất.

1. Đổ 2 ngăn vào một cái bát hoặc chảo rộng rãi. sữa và 1 chồng. kefir.
   
2. Cho ba quả trứng gà vào hỗn hợp sữa và trộn bằng máy đánh trứng.
   
3. Đổ ¾ muỗng cà phê vào khối lượng sữa và trứng. muối, 1 muỗng canh. tôi đường cát và 2 ngăn xếp. bột trộn với 2 muỗng cà phê. bột nở.
   
4. Trộn đều lượng chứa trong bát bằng máy xay cho đến khi mịn.
   
5. Trong bột hoàn thành thêm 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật và trộn nhẹ nhàng.
   
6. Làm nóng chảo trên lửa lớn, bôi mỡ đáy bằng một lượng nhỏ dầu thực vật. Đổ một ít bột (nó trải đều khắp đáy chảo) và nướng bánh ở nhiệt độ trên mức trung bình.
   

Chúng tôi bắt đầu một bữa ăn nhẹ

1. Bánh kếp cần phải được nhồi với mặt tối bên trong và mặt sáng ra, vì chúng chưa được chiên (làm nóng) trong chảo hoặc nướng trong lò.
   
2. Bạn có thể cuộn một chiếc bánh nhồi bằng ống hoặc hình tam giác. Tôi thích lựa chọn đầu tiên.
   
3. Bánh xèo nhồi, chắc chắn chúng phải được chiên, và tốt nhất là trong bơ tan chảy, mang lại hương vị đặc trưng của món ăn. Chiên trong dầu trong chảo (bạn có thể sử dụng chảo nướng cho mục đích này), bánh kếp nhồi lò vi sóng hoặc nướng lò được phục vụ ngay lập tức trên bàn lễ hội. Nếu có nhiều bánh kếp, một phần có thể được đông lạnh, và sau đó làm nóng bằng mọi cách.
   

Phục vụ thức ăn

Bánh kếp nhồi thịt gà hoặc thịt băm, như một món đầu tiên của một bữa tối ngon miệng, ăn kèm với một chén nước dùng gà hoặc thịt bò.Nếu như một món tráng miệng, sau đó bạn có thể cung cấp cho họ trà đen ngọt hoặc cà phê với kem.

Và nó cũng rất quan trọng trong việc phục vụ nước sốt bánh kếp - cà chua hoặc đậu nành. Nhưng tốt hơn là làm kem chua bằng cách thêm thì là tươi và húng quế băm nhỏ, hạt tiêu đen xay vào kem chua ít béo, ai thích nó - một tép tỏi và một chút muối.

Công thức video

Tôi đề nghị xem một lớp tổng thể chi tiết về cách làm bánh kếp nhỏ mỏng bằng thịt băm, trong đó từng hành động được kiểm tra từng bước, bao gồm một phương pháp làm thế nào để bọc bánh kếp trước khi chiên.

Lời khuyên hữu ích

• Lưỡi dao để xoay bánh kếp nên được chĩa vào cuối.
• Mặt trái của bánh kếp được nướng không quá 10 giây.
• Nếu bột trong sữa, với các sản phẩm sữa lên men hóa ra là dày, nó được pha loãng với một lượng nhỏ nước ấm.
• Nếu thịt băm đã chuẩn bị được xay thô, và phần nhân được cắt ra thành từng miếng lớn, nó có thể được nghiền bằng máy xay.
• Để có được không phải là một vụn, mà là một chất làm đầy bột nhão, để thịt băm ngon ngọt hơn, thêm một ít kem béo và trộn thật kỹ với máy xay.

Tùy chọn nấu ăn và làm đầy

• Hãy thử nấu nhồi - bánh kếp với thịt gà - theo công thức của chúng tôi, và tin tôi đi, bạn sẽ thực sự thích công thức đơn giản này.
• Vâng, làm thế nào bạn có thể làm mà không có đồ ngọt? Làm món tráng miệng bánh kếp với táovà không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng sẽ đánh giá cao tài năng nấu nướng của bạn.
• Rất dễ nấu giăm bông và bánh phô mai sẽ là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời trong dự đoán của một bữa ăn tối muộn.
• Xin vui lòng gia đình với một món ăn ban đầu và rất đơn giản, đã chuẩn bị bánh kếp với nấm, bởi vì không ai đã từ bỏ việc làm nấm.

Công thức làm bánh kếp khác