Bánh kếp chuối Thái
Thiết bị nhà bếp và dụng cụ:chảo rán, hộp đựng bột, hộp đựng đầy, máy đánh trứng, bàn chải silicon, màng bám, thìa gỗ, cá rô pike thực phẩm, đĩa chia.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bơ | 20-30 g |
| trứng | 2 chiếc |
| nước | 120 ml |
| sữa đặc | 20 g |
| bột mì | 220 g |
| dầu hướng dương | 150 g |
| muối | nếm |
| chuối | 1 chiếc |
Bước nấu ăn
- Đánh một quả trứng. Thêm 120 ml nước, bơ tan chảy (1 muỗng canh) và 20 g sữa đặc. Đánh hỗn hợp thu được bằng máy đánh trứng.
- Rây bột. Thêm muối vào nó. Trộn đều.
- Tạo độ sâu trong bột cho hỗn hợp trứng. Đổ hỗn hợp vào bột.
- Khuấy bằng thìa.
- Khi nó trở nên khó khăn để nhào, đặt bột lên bàn và nhào bằng tay. Do đó, bạn sẽ có được một sản phẩm đàn hồi không dính vào tay.
- Mỡ bột một cách hào phóng với dầu thực vật. Đặt nó trong một cái bát hoặc bình đựng thức ăn và bọc bằng màng. Để trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Lấy một sudok rỗng và cũng bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật. Ở đây chúng tôi sẽ đặt bột sau khi chia phần.
- Tiến hành hình thành các quả bóng chia phần: chia bột thành các phần bằng nhau - với đường kính chảo là 20 cm, trọng lượng tối ưu của chúng là 30 g.
- Đặt các quả bóng trong một container. Bôi trơn chúng bằng dầu thực vật bằng bàn chải bánh ngọt. Đậy sudok bằng màng bám và để trong một giờ ở nhiệt độ phòng, hoặc cho vào tủ lạnh trong 8 giờ.
- Sau khi hết thời gian, hãy tiến hành hình thành bánh: bôi dầu mỡ lên bề mặt và làm việc bằng dầu thực vật, lấy một trong những quả bóng và dùng tay kéo căng trên bàn (bạn có thể sử dụng một chiếc ghim cho cùng một mục đích).
- Bánh kếp kết quả phải càng mỏng càng tốt, gần như trong suốt.
- Làm cho đầy: đánh một quả trứng. Thêm chuối thái lát.
- Bánh kếp cần được chiên trong chảo đã được làm nóng và bôi trơn. Cố gắng làm thẳng các nếp gấp hình thành sau khi đặt bánh ngô.
- 30 giây sau khi bắt đầu chiên, đặt một miếng bơ và một ít nhân vào giữa bánh.
- Tạo thành một phong bì.
- Chiên hai mặt cho đến khi phong bì chuyển sang màu vàng. Trong quá trình, nhấn các cạnh bằng thìa hoặc nĩa - điều này sẽ cho phép bột nở tốt.
- Bánh pancake chiên làm từ chuối và trứng, cắt thành hình vuông. Trước khi bắt đầu nướng một cái mới, hãy lau chảo bằng vải khô. Lặp lại thủ tục này với các quả bóng còn lại.
Phương pháp trang trí
Bạn có thể phục vụ món tráng miệng tuyệt đẹp trên bàn, trang trí bánh kếp với những dải mì ống mỏng và kem chua, hoặc vẽ một mô hình bằng kem. Toppings sẽ làm tốt cho cùng một mục đích. Bạn cũng có thể trang trí món ăn với sô cô la chip, lá chanh tươi, bạc hà và rau mùi tây.
Bạn cũng có thể khơi dậy sự thèm ăn (đặc biệt là ở trẻ em) bằng cách phục vụ bánh kếp cho bữa sáng, được bày ra dưới dạng khuôn mặt của một con vật hoặc một bông hoa.
Công thức video
Một bài học video sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm hiểu công thức làm bánh xèo Thái với chuối. Bạn sẽ thấy công nghệ cho sự hình thành chính xác của bánh kếp từ bột mà không cần sự trợ giúp của pin lăn, bạn sẽ học cách nấu nhân, cũng như cách bọc phong bì bánh đúng cách.
Chế độ ăn uống trên nước khoáng
- Giờ nấu ăn: 30 phút
- Khẩu phần trên mỗi container: 5.
- Vật liệu cần thiết: chảo, máy xay sinh tố, thìa gỗ, hộp đựng bột.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Chuối | 2 chiếc |
| Nước khoáng lấp lánh | 600 ml |
| Bột mì nguyên hạt | 1 chồng |
| Bột mì cao cấp | 1 chồng |
| Bột nở | 1/3 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
Nấu ăn từng bước
- Nghiền chuối trong sinh tố bằng máy xay.
- Trong quá trình nghiền, dần dần thêm soda (khoảng 100 ml).
- Thêm dầu thực vật, bột nở.
- Kết hợp cao cấp và bột mì nguyên chất.
- Thêm bột mì và 20 ml soda vào hỗn hợp chuối.
- Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp.
- Thêm nước còn lại và đánh đều.
- Hãy để thử nghiệm đứng.
- Bắt đầu nướng: đổ một muỗng bột vào chảo đun nóng.
- Chiên hai mặt. Kết quả là, bạn nên có bánh kếp nhỏ thuần chay (nạc) mờ.
Công thức video
Nếu bạn chưa quen với việc làm bánh kếp, video này sẽ cho phép bạn tránh những sai lầm điển hình trong quá trình chế biến món ăn này: bạn sẽ thấy cách nướng bánh xèo mỏng trên bánh kếp điện, học bao lâu và với cường độ nào bạn cần để đánh bột.
Sô cô la
- Giờ nấu ăn: 30 phút
- Khẩu phần trên mỗi container: 8.
- Vật liệu cần thiết:chảo, thùng chứa bột, bàn chải bánh ngọt, đánh kem, tấm chia.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Đường | 1 muỗng canh. tôi |
| Trứng | 1 chiếc |
| Muối | nếm |
| Sữa | 240 ml |
| Dầu thực vật | 45 ml |
| Sô cô la | 70 g |
| Chuối | 2 chiếc |
| Bơ | 30 g |
| Bột nở | 1/2 muỗng cà phê |
Cách nấu ăn
- Trong một bát riêng, đánh trứng, thêm sữa lạnh.
- Không ngừng đánh, thêm bột, muối, đường và bột nở.
- Thêm dầu thực vật vào bột kết quả.
- Khuấy bột. Đổ một phần bột vào chảo đun nóng, cho phép nó trải đều trên toàn bộ bề mặt chảo.
- Chiên bánh xèo cho đến khi nâu cả hai mặt. Trong một cách tương tự nướng bánh còn lại.
- Làm tan chảy sô cô la và thêm bơ vào nó.
- Bôi trơn một bên của bánh kếp với sô cô la.
- Cắt chuối thành 4 miếng. Đặt một trong số chúng vào một chiếc bánh kếp và bọc nó bằng ống hút.
- Bánh kếp với chuối và sô cô la đã sẵn sàng!
Công thức video
Bạn có thể tìm hiểu tất cả các sắc thái của việc nấu loại bánh này bằng cách xem một video hướng dẫn ngắn, bao gồm cả cách gói đẹp mắt cho một quả chuối và phục vụ hiệu quả một món ăn.
Tùy chọn nấu ăn khác
Chất độn cho bánh kếp sẽ làm cho quá trình nấu ăn trở thành một điều sáng tạo, và chế độ ăn uống rất đa dạng. Rốt cuộc, bạn có thể phục vụ bánh xèo như với nhân "mặn", nhồi, ví dụ, với thịt hoặc giăm bông và phô maivà với trái cây ngọt ngào, ví dụ, với táo hoặc phô mai.
Các sản phẩm dày được nướng trên kefir - chúng rất khó để đặt trong một phong bì nhỏ. Phổ biến nhất của loại này bánh kếp với trứng cá muối, cũng như các lựa chọn ngọt ngào với sữa đặc đun sôi bên trong. Thay thế hàm lượng calo của món ăn này sẽ cho phép thay thế bột mì bằng ngô, kiều mạch hoặc bột yến mạch. Các món ăn có được một hương vị khác thường bằng cách thêm bột yến mạch hoặc ngũ cốc, nghiền trong máy xay cà phê, cũng như dầu dừa.