Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, màng bám, máy trộn, máy xay sinh tố, tủ lạnh, cốc đo hoặc cân bếp, đầu đốt đường đặc biệt, chảo chống dính, thìa gỗ, bát sâu có kích cỡ khác nhau, đĩa phẳng lớn để tạo thành bánh.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Kem 10% | 500 g |
| Kem 33% | 200 g |
| Nước trong vắt | 125 g |
| Bơ | 100-120 g |
| Đường cát | 90 g |
| Muối | 2 g |
| Đường nâu | nếm |
| Bột mì | 300 g |
| Trứng gà | 4 chiếc |
| Chanh | 1 chiếc |
| Mascarpone | 500 g |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi cho 80 gram bơ vào nồi, đặt lên bếp và nấu chảy. Đổ 500 gram kem 10%, 125 gram nước tinh khiết ở nhiệt độ phòng, 80 gram bơ tan chảy vào bát máy xay sinh tố, thêm 45 gram đường hạt, 2 gram muối, 300 gram bột mì và 4 quả trứng gà.
- Xoa vỏ của một quả chanh và thêm vào bát máy xay.
- Đóng máy xay bằng nắp, đánh tất cả các thành phần cho đến khi mịn và để yên trong 60 phút. Trong một bát sâu riêng biệt, chúng tôi đặt 200 gram kem 33% và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày đặc. Nhưng điều quan trọng là đừng lạm dụng nó, nếu không bạn sẽ nhận được bơ.
- Vắt nước từ một quả chanh vào kem đánh bông và thêm 45 gram đường hạt. Đánh bại tất cả các thành phần một lần nữa.
- Thêm 500 gram Mascarpone và đánh lại bằng máy trộn cho đến khi kem đồng nhất được hình thành.
- Chúng tôi đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp và đặt 20 - 40 gram bơ lên nó.
- Đổ một lượng nhỏ bột bánh kếp lên chảo đã được làm nóng trước. Điều này được thực hiện thuận tiện nhất với sự giúp đỡ của một cái muôi. Chúng tôi nướng tất cả các bánh cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
- Khi tất cả các bánh được nướng, cho chúng nghỉ ngơi một chút và mát mẻ. Nếu bánh kếp nóng, thì kem sẽ bị rò rỉ và bánh không hoạt động. Từng người một chúng tôi làm mát bánh kếp nguội bằng kem từ Mascarpone và đặt lên nhau.
- Chúng tôi bọc bánh thành phẩm bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 60 phút.
- Sau 60 phút, rắc phần trên của bánh với một chút đường nâu, và nếu muốn, hãy đốt nó bằng một cái đầu đốt đặc biệt.
- Cắt bánh thành nhiều phần và phục vụ.
Công thức video
Trong video bạn có thể thấy công thức làm bánh pancake với Mascarpone. Toàn bộ quá trình không có bất kỳ khoảnh khắc hoặc bước rất khó khăn. Món tráng miệng này sẽ hấp dẫn tất cả những ai yêu thích bánh tự làm và muốn mở rộng chân trời ẩm thực của họ.
Bánh pancake đẹp, độc đáo và ngon miệng này với kem từ Mascarpone sẽ hấp dẫn bạn và gia đình và bạn bè của bạn. Điểm đặc biệt của nó là sự kết hợp tuyệt vời của Mascarpone tinh tế nhất với các lớp bột bánh pancake mỏng vô cùng hài hòa với nhau và khơi dậy sự thèm ăn ngay cả khi xuất hiện.
Công thức này khá đơn giản, và nó có thể được tái tạo ngay cả bởi những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất, người có các thành phần cần thiết và dụng cụ nhà bếp.