Bánh xốp với kem chua - một món tráng miệng ngoạn mục và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• tủ lạnh;
• một lò nướng;
• một máy trộn;
• đĩa nướng có thể tháo rời với đường kính 24 cm;
• thùng chứa sâu (bát, đĩa);
• scapula;
• một con dao;
• rây để rây;
• chao;
• giấy da (nướng) giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bánh xốp

1. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật không mùi, đậy kín đáy và hai bên bằng giấy da.
   
2. Nhẹ nhàng tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Sóc gửi trong tủ lạnh để làm mát.
   
3. Thêm 100 g đường và vani đường vào lòng đỏ.
   
4. Đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn và cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và thoáng.
   
5. Trộn bột, bột nở và rây tốt để bão hòa các thành phần khô với oxy.
   
6. Trong protein ướp lạnh, thêm một vài giọt nước cốt chanh và thêm một chút muối.
   
7. Đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt tươi tốt, khối lượng lớn hơn nhiều lần.
   
8. Không ngừng đánh, thêm một chút đường và đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
   
9. Thêm hai đến ba muỗng canh lòng trắng đã đánh bông để đánh lòng đỏ trứng và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
   
10. Ở đây, trong các phần nhỏ, trộn các thành phần khô thành một khối đồng nhất mà không bị vón cục.
    
11. Thêm một vài muỗng canh protein còn lại vào bột thu được và trộn nhẹ nhàng từ mép của tàu đến trung tâm.
    
12. Đổ bột vào một cái đĩa có thể tháo rời và cấp độ. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° và nướng trong 25-30 phút.
    

Ngâm

1. Trong khi bánh quy được nướng, cần phải đổ đầy anh đào với đường để nó bắt đầu ép nước.
   
2. Sau đó ném nó vào một cái chao và để cho nó thoát nước tốt. Nước trái cây nên được sử dụng như là một sự ngâm tẩm của bánh.
   

Kem và bánh lắp ráp

1. Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy, và nếu nó được nướng, tắt lò và để nó nguội trong 10 phút. Sau khi để ở dạng ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
   
2. Lấy bánh quy ra khỏi khuôn và cắt làm đôi. Mỗi chiếc bánh phong phú ngâm trong nước anh đào.
   
3. Để chuẩn bị kem chua, bạn cần kết hợp kem chua, đường và vani ướp lạnh. Đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   
4. Thêm nước ép của nửa quả chanh và tiếp tục đánh cho đến khi đặc. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của kem chua hoặc nó không tốt, bạn có thể sử dụng chất làm đặc bánh kẹo cho kem chua và kem.
   
5. Mỡ bánh đầu tiên ngâm với kem và đặt một lớp anh đào.
   
6. Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên cái đầu tiên với một lát lên và bôi một lớp kem.
   
7. Bôi trơn và làm mịn các mặt của bánh với phần kem còn lại.
   
8. Để ngâm bánh tốt, bạn cần để nó ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ, sau đó đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau khi bánh nguội, bạn có thể trang trí nó. Ví dụ, rắc vụn sô cô la hoặc các loại hạt xắt nhỏ, trang trí với kem, trái cây và lá bạc hà.
   

Công thức video

Chi tiết làm bột bánh quy sao cho tươi tốt, thoáng mát và nướng tốt, bạn sẽ tìm thấy trong công thức video. Bạn sẽ thấy rõ cách trang trí bánh một cách lễ hội và hiệu quả từ những sản phẩm đơn giản.

Công thức làm bánh khác