Bánh xốp mật ong với sữa trứng - một công thức rất dễ dàng và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• một máy trộn;
• vòng bánh kẹo;
• hai món nướng có đường kính 18 - 20 cm;
• giấy da;
• một cái bát;
• xương bả vai.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước hết, trong một cái hầm hoặc chảo có đáy dày, bạn cần trộn soda và mật ong.
   
2. Đặt trên lửa vừa và, liên tục can thiệp, giữ cho đến khi khối lượng có màu caramel nhạt. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
   
3. Ở tốc độ cao, đánh trứng với đường cho đến khi khối lượng tươi tốt và ổn định.
   
4. Tiếp tục đánh, đổ hỗn hợp mật ong đã nguội vào trứng, đánh đều trong vài phút nữa.
   
5. Tiếp theo, giới thiệu bột theo từng phần nhỏ, khuấy nhẹ bằng chuyển động nhẹ từ dưới lên theo chiều kim đồng hồ. Bột phải đồng nhất, không vón cục.
   
6. Che các món nướng bằng giấy da hoặc dầu mỡ với dầu thực vật tinh chế không mùi. Chia bột kết quả thành hai phần bằng nhau và đổ thành hai dạng. Bạn có thể nướng tất cả các bột ở một hình thức với các cạnh cao hoặc ở dạng đường kính lớn hơn, sau đó cắt bánh quy kết quả thành ba bánh.
   
7. Làm nóng lò ở 160 ° và nướng bánh. Nếu bạn đổ bột thành hai dạng, sau đó nướng trong 20 - 25 phút, và nếu trong một - khoảng 40 phút.
   
8. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và làm nguội trên giá dây, lật ngược hình thức. Sau khi bánh nguội đến nhiệt độ phòng, chúng cần được lấy ra khỏi khuôn, bọc màng bám thành nhiều lớp và gửi đến chín trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, và lý tưởng nhất là vào ban đêm.
   
9. Trước khi lắp ráp bánh, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nếu cần, hãy cắt chúng thành một vài chiếc bánh.
   
10. Ngâm tẩm. Để ngâm tẩm, bạn cần mang nước và đường đun sôi, đun sôi trong vài phút, loại bỏ nhiệt và thêm mật ong.
    
11. Để làm sữa trứng, bạn cần đun nóng sữa trong nồi đến nhiệt độ 50 - 60 °.
    
12. Với một máy trộn hoặc đánh trứng, trộn trứng, đường và bột tốt cho đến khi mịn.
    
13. Đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng trong một dòng mỏng và trộn.
    
14. Đốt lửa và nấu khối lượng thu được trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Sau đó lấy ngay ra khỏi bếp để trứng không bị cong.
    
15. Để nguội đến nhiệt độ phòng và thêm bơ đánh bông.
    
16. Bạn cần thu thập bánh theo sơ đồ cổ điển: bánh - kem - bánh - kem, v.v.
    
17. Sau khi để trong tủ lạnh để ngâm tẩm ít nhất 6 giờ, và tốt nhất là vào ban đêm. Bạn có thể tự trang trí.
    

Công thức video

Cách sử dụng mật ong cho bánh quy mật ong và kết hợp sữa trứng với bơ được thể hiện trong công thức video.

Công thức làm bánh khác