Bánh xốp ngon với kem và trái cây.

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• một máy trộn;
• món nướng (đường kính gần đúng 20 - 21 cm);
• thùng chứa sâu (bát, đĩa);
• scapula;
• một con dao;
• rây để rây.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bánh xốp

1. Trong hai bát, tách lòng đỏ ra khỏi protein để không có giọt lòng đỏ trong protein. Trong một thùng chứa sâu để đánh bông, thêm muối vào protein và đánh bằng máy trộn trong 4-5 phút cho đến khi tạo thành bọt ổn định.
   
2. Không ngừng đánh bại, thêm một lòng đỏ và đảm bảo rằng mỗi lòng đỏ riêng lẻ được kết hợp với protein cho đến khi mịn.
   
3. Sau khi bạn đã nhập tất cả lòng đỏ, không tắt máy trộn, đổ tất cả đường và đánh đều trong vài phút cho đến khi tan. Nếu máy trộn của bạn không đủ mạnh, thì tốt nhất bạn nên đánh lòng trắng bằng đường cho đến khi đạt đỉnh, đánh lòng đỏ trong bát khách sạn và thêm một muỗng canh lòng trắng, khuấy nhẹ.
   
4. Trộn các thành phần khô - bột mì, tinh bột, vanillin và bột nở. Trộn tất cả mọi thứ và thêm vào hỗn hợp trứng đánh bông, rây qua đầy đủ, trong các phần nhỏ.
   
5. Nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo một hướng, di chuyển từ trên xuống dưới. Hãy chắc chắn rằng không có cục u.
   
6. Làm nóng lò ở 180 °. Bột được chia thành hai phần bằng nhau. Đổ phần đầu tiên vào một khuôn được bôi mỡ bằng bơ hoặc phủ bằng giấy da và san bằng nó bằng thìa.
   
7. Nướng trong 35 đến 40 phút. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng xiên gỗ hoặc tăm, nó vẫn khô.
   
8. Nướng bánh thứ hai theo cách tương tự. Sau khi bánh thứ hai đã sẵn sàng, hãy để chúng nguội.
   

Nhồi

1. Để chuẩn bị làm đầy, bạn cần đánh kem ướp lạnh với đường bột. Kem có thể được đặt trước trong 20 - 30 phút trong tủ đông, sau đó đổ bột, trộn đều và bắt đầu đánh ở tốc độ thấp.
   
2. Sau 3 đến 4 phút, các vòng quay có thể tăng lên, nhưng hãy chắc chắn tuân theo kết cấu của kem để chúng không lạm dụng nó trong bơ. Kem đánh đúng cách giữ tốt.
   

Lắp ráp bánh

1. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, cần phải ngâm chúng. Khi ngâm tẩm, bạn có thể sử dụng nước ép đóng hộp hoặc làm xi-rô đường. Cho phép ngâm tẩm một chút.
   
2. Để thu thập bánh, bạn cần đặt một ít kem vào đĩa tortilla hoặc món ăn và đặt chiếc bánh đầu tiên lên trên. Vì vậy, bánh sẽ có được chỗ đứng và sẽ không bị trượt. Thoa kem đều lên bánh. Bạn có thể làm điều này với một túi bánh ngọt hoặc một cái muỗng thông thường, cuối cùng bạn phải san bằng kem.
   
3. Trải đều những quả đào đóng hộp lên trên mặt kem.
   
4. Phủ lên những quả đào bằng một lớp kem khác.
   
5. Chúng tôi trải bánh thứ hai ngâm.
   
6. Với phần kem còn lại, bôi mỡ bánh lên trên và hai bên, lấp đầy tất cả các vết nứt. Bạn có thể căn chỉnh một chút kem trên bề mặt bánh bằng thìa bánh ngọt hoặc dùng dao rộng hoặc thìa mỏng.
   
7. Như trang trí, chúng tôi sử dụng các loại trái cây còn lại. Để làm điều này, cắt dâu tây, kiwi và đào thành những lát mỏng và trải trên bề mặt bánh như bạn muốn.
   
8. Nếu bạn vẫn còn kem, với một túi bánh ngọt bạn có thể trang trí một chiếc bánh giữa đường viền trái cây hoặc hoa.
   
9. Để ngâm bánh tốt, nó cần được cho vào tủ lạnh trong vài giờ, và tốt nhất là vào ban đêm.
   

Công thức video

Trong video, bạn sẽ thấy những chiếc bánh được nướng kỹ và nhìn kem đúng cách, cũng như một ví dụ về trang trí bánh.

Công thức làm bánh khác