Bánh xốp với kem bơ - một công thức rất ngon và đơn giản.

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• món nướng có đường kính 22 cm;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• vài cái bát đầy sức mạnh;
• máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố;
• thìa silicone;
• xiên gỗ;
• giấy nướng bánh;
• hầm;
• vắt tốt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bánh xốp

1. Chúng tôi lấy năm quả trứng và nhẹ nhàng tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ.
   
2. Những con sóc được gửi đến bát máy xay sinh tố và đánh chúng thành bọt nhẹ. Không làm gián đoạn quá trình trộn, dần dần thêm 200 g đường hạt.
   
3. Đánh hỗn hợp cho đến khi thu được các đỉnh mềm.
   
4. Chúng tôi giới thiệu lòng đỏ ở đó, thả chúng từng cái một.
   
5. Để có được màu vàng đẹp mắt, thêm 5 g bột nghệ vào hỗn hợp.
   
6. Khuấy đều cho đến khi mịn.
   
7. Một cách riêng biệt, trộn 80 g bột và 50 g tinh bột.
   
8. Rây hỗn hợp thu được qua rây mịn. Thêm bột thành từng phần nhỏ vào khối trứng và trộn nhẹ với thìa silicone.
   
9. Cuối cùng để thêm 11 g bột nở và cũng cẩn thận trộn nó vào khối bánh quy.
   
10. Đậy đĩa nướng bằng giấy nướng và phết bột lỏng.
    
11. Chúng tôi gửi phôi đã được gia nhiệt trước đến 170 ° C trong 35-40 phút. Để bánh quy không lừa và không cháy, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của nó sau 25 phút bằng một cái xiên bằng gỗ.
    
12. Chúng tôi lấy ra nướng xong từ khuôn và để nguội đến nhiệt độ phòng.
    

Kem

1. Đổ 250 ml sữa vào hầm.
   
2. Sử dụng một vắt mịn, loại bỏ vỏ khỏi một quả chanh và gửi nó vào sữa.
   
3. Đun sôi chất lỏng, sau đó lọc sữa qua một cái rây mịn. Để sữa lọc nguội tự nhiên đến nhiệt độ phòng.
   
4. Chúng tôi lấy hai quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi protein. Loài sóc sẽ không hữu ích với chúng ta.
   
5. Một cách riêng biệt, xay lòng đỏ và 50 g đường hạt.
   
6. Ở đó chúng tôi thêm 20 g bột và một gói đường vani.
   
7. Khuấy các thành phần cho đến khi thu được độ đồng nhất.
   
8. Đổ sữa đã nguội vào một dòng mỏng.
   
9. Chúng tôi gửi khối lượng kết quả vào lửa và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy mạnh liên tục.
   
10. Khối kem kết quả được đổ vào một hộp chứa thủy tinh và được phủ bằng màng bám. Gửi sữa trứng đến một nơi mát mẻ và để nó nguội hoàn toàn.
    
11. Đổ 300 ml kem vào bát máy xay. Họ phải rất lạnh, nhưng trong mọi trường hợp không bị đóng băng.
    
12. Đánh đều sản phẩm sữa trong một khối tươi tốt, sau đó thêm dần 70 g đường bột.
    
13. Ngay khi khối lượng đạt đến một sự đồng nhất đồng nhất, thêm mãng cầu ướp lạnh.
    
14. Kem được coi là sẵn sàng tại thời điểm khi nó đạt đến một sự đồng nhất đồng nhất.
    

Lắp ráp bánh

1. Lật ngược bánh quy và cẩn thận cắt bỏ phần trên.
   
2. Đặt mũ hat bên cạnh và loại bỏ bột giấy từ dưới cùng của phôi.
   
3. Ngâm đáy bánh quy với rượu mơ hoặc nước ép từ quả mơ đóng hộp.
   
4. Chúng tôi điền vào phôi với kem đã chuẩn bị, trước đó dành khoảng 50 g.
   
5. Ngâm đầu với rượu hoặc nước trái cây, và sau đó đóng bánh với nó.
   
6. Phủ toàn bộ bánh với một lớp mỏng của kem còn lại.
   
7. Bột giấy của bánh quy, mà chúng tôi đã chọn từ giữa phôi, được xé bằng tay thành những miếng có kích thước trung bình.
   
8. Chúng tôi phủ bánh kem mỡ bằng những miếng bột giấy, dán chúng lên toàn bộ bề mặt của món ăn.
   
9. Chúng tôi gửi món ngọt vào tủ lạnh trong đúng một giờ.
   

Công thức video

Để hiểu chi tiết hơn về công nghệ đơn giản để tạo ra một chiếc bánh quy, bạn cần xem video dưới đây. Trên đó, một chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp sẽ chứng minh sự chuẩn bị từng bước của món ăn tuyệt vời này.

Công thức làm bánh khác