Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, chảo bánh, bát, rây, máy trộn, thìa, máy xay sinh tố, túi nấu ăn.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Bột mì | 150 g |
| Đường | 410 g |
| Trứng gà | 5 chiếc. |
| Dầu thực vật | 30 g |
| Nước | 60 ml |
| Vani hoặc vanillin | nếm |
| Blackcurrant tươi | 200 g |
Bước nấu ăn
Ở giai đoạn sơ bộ, bạn cần rây bột qua rây. Ngoài ra, bạn cần bật lò để sưởi ấm. Bánh nướng xốp sẽ được nướng ở nhiệt độ 170-180 ° C. Trong tương lai, bạn cần tuân thủ quy trình từng bước này:
- Đầu tiên, bốn quả trứng được đập vào một cái bát và một lòng đỏ từ thứ năm mà không có protein được thêm vào. Nó được sử dụng sau này để chuẩn bị kem. Tiếp theo, sử dụng máy trộn để đánh trứng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
- Đồng thời, nên thêm 170 g đường vào bát. Điều này nên được thực hiện dần dần và từng phần để tất cả các hạt được hòa tan hoàn toàn trong trứng. Để kiểm tra lượng đường đã hòa tan tốt như thế nào, bạn cần lấy một ít hỗn hợp trên ngón tay và nướng một chút. Bây giờ bột rây được thêm vào hỗn hợp. Bạn có thể làm điều này trong một hoặc hai cuộc gọi. Trong trường hợp này, bột phải được rây lại qua rây ngay khi thêm vào.
- Khi tất cả bột đã được thêm vào, bột phải được trộn nhanh và kỹ cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. 60 ml nước ở nhiệt độ phòng được thêm vào khối hỗn hợp hoàn toàn. Sau này, hỗn hợp phải được trộn kỹ để nước được hấp thụ hoàn toàn vào bột. Tiếp theo được thêm 30 g dầu thực vật.
- Để thuận tiện cho việc đổ khối lượng thành các hình thức, nó phải được đổ từ một cái bát vào một cốc đo lớn. Tiếp theo, bột được đổ vào khuôn. Tuy nhiên, chúng chỉ cần được lấp đầy 2/3 âm lượng.
- Bây giờ các hình thức với bột được chuyển vào lò nướng, nơi chúng sẽ được nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 170-180 ° C. Bạn cũng có thể kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy bằng cách xiên nó bằng một cái xiên.
- Trong khi bánh nướng xốp được nướng, đã đến lúc làm kem. 200 g blackcurrant mới đông lạnh và 250 g đường được đổ vào máy xay.
- Lượng đường có thể thay đổi từ sở thích cá nhân. Tiếp theo, các thành phần được cọ xát cho đến khi hoàn toàn đồng nhất, sau đó chất lỏng được chà qua một cái rây.
- Trong một bát, protein từ trứng thứ năm và hỗn hợp đường-đường được truyền qua một cái rây được trộn lẫn.
- Sau đó, nội dung của bát được đánh bằng máy trộn cho đến khi một khối kem dày đặc được hình thành. Quá trình này mất khoảng 10 phút. Khi thời gian nướng kết thúc, bạn cần lấy các mẫu với bánh nướng xốp từ lò nướng. Bây giờ túi nấu ăn nên được lấp đầy với kem.
- Hành động cuối cùng của kem được áp dụng cho bề mặt của bánh nướng. Điều này hoàn thành quá trình làm bánh nướng xốp, ngon miệng.
Công thức video
Video của tác giả minh họa chi tiết về việc chuẩn bị bánh nướng xốp với các bình luận chi tiết. Nó sẽ đến để giải cứu nếu công thức từng bước không đủ chiếu sáng bất kỳ khoảnh khắc nấu ăn nào. Ngoài ra, sẽ rất hữu ích khi xem video trước khi bất kỳ thao tác ẩm thực nào bắt đầu. Điều này sẽ tạo ra một ý tưởng chung về toàn bộ quá trình nấu ăn, điều này sẽ tạo điều kiện cho các hành động tiếp theo và giảm khả năng xảy ra lỗi.
Bánh nướng xốp kem là một niềm vui tinh tế từ hương vị của bột mềm và ngon ngọt và hương vị phong phú của nho đen.Để làm một món tráng miệng như vậy không khó và không cần nguyên liệu đặc biệt, nhưng anh ấy sẽ có thể làm hài lòng cả gia đình và những vị khách khó tính. Nếu muốn, nho khô và / hoặc quả óc chó băm nhỏ có thể được thêm vào bột. Kem có thể được làm trên cơ sở của bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào, mang lại sự đa dạng hơn nữa và làm cho điều trị không gây khó chịu.