Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một bát hoặc chảo thuận tiện để trộn các thành phần;
- một muỗng canh để đo đúng lượng;
- một ly;
- máy đánh trứng và máy trộn để đánh bông;
- một thùng chứa và một cái rây để rây bột;
- khuôn cho lò, lớp chống dính.
- Một chiếc khăn hoặc vải sạch.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột không gluten (gạo, ngô, kiều mạch, rau dền, v.v.) | 280-300 g |
| Kẹo cao su | 2 muỗng cà phê |
| Nấm men khô (ví dụ: Khoảnh khắc không có gluten) | 2 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
| Giấm táo | 1 muỗng canh. tôi |
| Trứng gà sống | 1 chiếc |
| Protein thô | 1 chiếc |
| Nước sôi ấm | 1 chồng |
Bạn có biết Xanthan gum là một loại bột trắng, không mùi và không vị, một polysacarit tự nhiên. Xanthan mang đến cho sản phẩm thành phẩm một cấu trúc dẻo và ổn định hơn, giúp không bị mất độ ẩm lâu hơn và duy trì độ tươi.
Bước nấu ăn
- Đổ một ly nước ấm vào một cái bát, thêm 2 muỗng cà phê vào đó. men khô. Trộn và để trong 10 phút.
- Nạp tiền với 3 muỗng canh giống nhau. tôi dầu thực vật.
- Thêm 1 muỗng canh. tôi giấm táo.
- Cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đổ protein vào một cái bát cho các thành phần còn lại.
- Gõ ra một quả trứng khác trong một cái bát.
- Nhào toàn bộ hỗn hợp bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Nếu bạn không thích thực phẩm tươi, nhưng thích mùi vị rõ rệt hơn, thì khi trộn, thêm 1 muỗng cà phê vào các thành phần còn lại. muối và 2 muỗng cà phê đường. Sau đó bánh mì sẽ còn ngon hơn nữa.
- Rây 280 - 300 g bột qua rây vào một cái bát khô.
- Trộn bột ở tốc độ thấp bằng máy trộn và từ từ đổ hỗn hợp men trứng.
- Chúng tôi chuyển bột thành phẩm thành một hình thức với lớp chống dính, san bằng bề mặt bằng một cái muỗng.
- Che lại bằng một chiếc khăn và để nó ủ trong khoảng một giờ.
- Trong một giờ, bột của chúng tôi đã xuất hiện. Bây giờ nó có thể được nướng.
- Chúng tôi đặt tấm vào một lò nướng được làm nóng đến 190 độ. Nướng trong khoảng 45 phút. Trong thời gian này, ổ bánh nên được phủ một lớp vỏ màu nâu đẹp mắt. Nếu lớp vỏ bắt đầu cháy sớm, bạn có thể phủ mẫu bằng giấy bạc lên trên hoặc giảm nhiệt độ bằng cách tăng thời gian nướng. Để sản phẩm nguội một chút, sau đó lắc nhẹ ra khỏi khuôn.
- Bọc ổ bánh thành phẩm bằng khăn để nguội hoàn toàn. Bạn chỉ có thể cắt một ổ bánh được làm mát hoàn toàn. Và rồi bánh mì ngon, đẹp và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng. Anh ấy sẽ vẫn mịn màng và mềm mại ngay cả ngày hôm sau.
Công thức video
Xem công thức video của chúng tôi và bạn sẽ thấy thật dễ dàng để tự nướng bánh mì lành mạnh và ngon miệng.
Cần theo dõi dinh dưỡng hợp lý không chỉ cho người bệnh, mà cả những người khỏe mạnh. Rốt cuộc, một chế độ ăn uống hoàn chỉnh là một trong những điểm chính của một lối sống chính xác. Bánh mì nướng không có gluten tại nhà là một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm tại cửa hàng. Và bài tập về nhà của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao và khen ngợi công việc của bạn. Làm bánh mì không gluten tại nhà và viết bình luận về ấn tượng của bạn. Làm thế nào để bạn nghĩ rằng bạn có thể đa dạng hóa hoặc thay đổi công thức? Hãy chắc chắn để viết đề xuất của bạn. Cùng nhau, chúng tôi sẽ làm cho thực đơn của chúng tôi đa dạng và hữu ích.
Công thức bánh mì khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!