Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- một máy trộn;
- bát sâu;
- thìa bánh kẹo;
- thảm nấu silicon;
- giấy giấy da;
- lọc cho bột;
- bám phim.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Bột gạo | 240 g |
| Bột ngô | 50 g |
| Tinh bột khoai tây | 30 g |
| Bơ mềm | 180 g |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Đường cát | 120 g |
| Đường vani | 5 g |
| Bột nở | 5 g |
| Muối thông thường | 1/4 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Công thức mô tả việc chuẩn bị bánh quy không có bột mì (không chứa gluten) và sữa ở nhà. Bánh quy dành cho những người mắc bệnh celiac (không dung nạp gluten) hoặc cho những người, do chế độ ăn uống hoặc lối sống của họ, không thể sử dụng bánh kẹo với bột mì.
- Để có được hỗn hợp bột không chứa gluten, hãy kết hợp trong một bát bột gạo sâu (240 g), tinh bột khoai tây (30 g), bột ngô (50 g). Đặt bơ (180 g) ở nhiệt độ phòng trong một bát sâu. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Thêm đường cát (120 g) vào bơ. Đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan. Đánh trong trứng gà (1 chiếc.). Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Thêm đường vani (5 g), bột nở cho bột (5 g), muối ăn (1/4 muỗng cà phê) vào một cái bát. Tiếp tục đánh trong 1-2 phút. Rây hỗn hợp bột không chứa gluten (320 g) vào tô qua lưới lọc.
- Trộn hỗn hợp với máy trộn cho đến khi bạn có được vụn bánh, sau đó dùng tay nhào bột, gõ nó lại với nhau.
- Trải thảm nấu silicon. Bên cạnh nó đặt một tờ giấy giấy da, kích thước tương ứng với kích thước của tấm nướng. Cắt hai hình vuông ra khỏi màng bám khoảng 10 cm x 10 cm. Đặt một hình vuông trên tấm thảm. Đặt một miếng phim bám thứ hai vào máy cắt bánh quy. Nhổ một miếng bột, đặt vào khuôn trên cùng của bộ phim, sử dụng ngón tay của bạn để định hình bột. Đặt cookie kết quả vào đoạn phim đầu tiên, sử dụng nó để chuyển sản phẩm sang một tờ giấy da. Màng bám được sử dụng do sự bám dính mạnh của bột với bất kỳ bề mặt nào.
- Hình thành cookie theo cách này từ toàn bộ bột. Kéo tấm giấy da bằng các góc trên bề mặt của tấm nướng.
- Đặt khay nướng bằng bánh quy vào lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi bánh quy có màu nâu nhạt.
Bánh quy ngào đường không có gluten rất thơm và vụn. Nếu muốn, nho khô, miếng sô cô la, kẹo trái cây, quả khô, trái cây có thể được thêm vào bột. Để cho một vẻ ngoài hấp dẫn, sản phẩm có thể được bôi mỡ bằng lòng trắng trứng và rắc quế, ca cao, hạt vừng, bột bánh kẹo. Cookie sẵn sàng có thể được trang trí với một lưới xi-rô caramel.
Công thức video
Trong tất cả các chi tiết, quy trình làm bánh quy không chứa gluten bạn sẽ thấy trong video hướng dẫn:
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để làm bánh quy gluten miễn phí ngon. Bánh ngọt thơm ngon sẽ làm hài lòng một đứa trẻ hoặc người lớn không nên ăn các sản phẩm bột thông thường. Ngoài ra, cookie như vậy có thể được sử dụng với các loại thực phẩm chế độ ăn uống khác nhau, ngoại trừ việc sử dụng bột mì nướng.