Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- đồ thủy tinh sâu;
- một máy trộn;
- túi bánh ngọt;
- một muỗng canh;
- một tấm nướng bánh;
- giấy giấy da;
- một lò nướng.
Các thành phần
| lòng trắng trứng | 3 chiếc |
| đường đóng băng | 210 g |
| vanillin | 0,5 g |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 3 quả trứng gà và tách protein ra khỏi lòng đỏ.
- Đánh bại các protein ở tốc độ trộn chậm trong 2 phút.
- Để đường bột nặng 210 g, thêm 0,5 g vanillin.
- Hỗn hợp khô thu được dần dần được đưa vào bọt protein, liên tục đánh nó ở tốc độ trung bình.
- Chúng tôi chuyển kem đã đánh vào túi bánh ngọt.
- Chúng tôi đặt lò để làm nóng lên đến 100 độ. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy da và bóp kem lên nó, tạo thành bánh trứng đường (toàn bộ kem phải đủ cho 70 chiếc bánh nhỏ).
- Chúng tôi gửi chảo vào lò nung nóng trước trong 1 giờ. Các món ăn đã sẵn sàng!
Bạn có biết Người ta tin rằng từ meringue chỉ liên quan trực tiếp đến hỗn hợp protein với đường, trong khi thành phẩm từ một loại kem protein có tên là meringue. Họ chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn và sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một món tráng miệng cho trà hoặc cà phê.
Lời khuyên hữu ích
Nhiều bà nội trợ ngại nấu meringues, vì họ coi đây là một quá trình khá phức tạp. Trong thực tế, nếu bạn tuân theo một loạt các quy tắc sau đây, meringues của bạn sẽ luôn có cấu trúc mong muốn:
- Kéo trứng ra khỏi tủ lạnh trước và để ấm đến nhiệt độ phòng.
- Các món ăn trong đó kem sẽ được chuẩn bị phải tuyệt đối sạch, khô và không béo. Nó cũng tốt hơn nếu nó là thủy tinh.
- Đánh ít nhất một giọt lòng đỏ sẽ vô hiệu hóa mọi nỗ lực để có được bọt dày và thoáng.
- Bạn không cần phải đánh bại các protein quá lâu, nếu không bạn sẽ phá hỏng cấu trúc của chúng.
- Hãy chắc chắn làm nóng lò trước và đặt khay nướng với bánh trứng ở mức trung bình.
- Sau khi nướng bánh, để chúng nằm trong lò cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Công thức video
Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một video với một công thức chi tiết để nấu bánh trứng đường ngon và giòn trong lò nướng.
Bạn đã bao giờ thử làm bánh trứng đường chưa? Bạn đã luôn thành công? Chia sẻ ý kiến của bạn về phiên bản cổ điển được đề xuất của việc chuẩn bị những chiếc bánh protein này.