Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:đĩa nướng bánh, lò nướng, các món ăn có độ sâu khác nhau, máy xay sinh tố, muỗng canh, cốc đong, máy xay cà phê.
Các thành phần
| Kiều mạch xanh | 1 chồng |
| Hạt kê | 1 chồng |
| Hạt lanh | 50 g |
| Nước | 150 ml |
| Dầu ô liu | 4 muỗng canh. tôi |
| Soda | ½ thìa |
| Nước chanh | ½ thìa |
| Muối | 8-10 g |
| Gia vị | nếm |
Bước nấu ăn
- Vào đêm trước khi làm bánh mì, hãy lấy 1 chén kiều mạch xanh và kê, đổ đầy nước để chúng phồng lên. Sau đó vào buổi sáng, chúng ta rửa lại các loại ngũ cốc bị sưng dưới vòi nước.
- Chúng tôi xay 50 g hạt lanh trong máy xay cà phê để biến chúng thành bột. Đổ đầy nó với 150 ml nước ở nhiệt độ phòng và để phồng trong 15-20 phút.
- Trong một máy xay sinh tố, chúng tôi nghiền kiều mạch sưng và kê lần lượt thành một hỗn hợp sệt. Kết hợp chúng trong một bát sâu riêng biệt. Trong cùng một bát, thêm hạt lanh bị sưng, 8-10 g muối (khoảng 1,5 muỗng cà phê), 4-5 muỗng canh. tôi dầu ô liu hoặc hướng dương và ½ muỗng cà phê. soda đứng đầu với cùng một lượng nước chanh hoặc giấm táo.
- Trộn tất cả các thành phần để chúng phân tán đều. Cơ sở của bột đã sẵn sàng, nhưng không có nó, bánh mì sẽ trở nên tươi. Để thêm sắc thái hương vị cho nó, nêm nếm với hạt hướng dương, hạt vừng hoặc hạt caraway, thảo mộc thơm, cà chua khô, vv
- Làm nóng lò ở 180 .. Đổ bột cho bánh mì vào một món nướng được bôi mỡ bằng dầu thực vật và gửi nó vào lò nướng trong 1 giờ 20 phút. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng tăm.
- Chúng tôi lấy bánh mì ra khỏi khuôn và để nguội. Chúng tôi sử dụng nó theo cách tương tự như bình thường: cho bánh mì, bánh mì nướng, ăn với các khóa học thứ nhất và thứ hai.
Bạn có biết Để làm cho bánh mì không chỉ ngon, mà còn đẹp, hãy rắc bột lên trên, khi bạn đổ nó vào món nướng, với cùng một bộ gia vị như bên trong.
Công thức video
Để nhớ rõ hơn quá trình làm bánh mì không men, hãy xem công thức video của món ăn, trong đó tác giả sẽ giải thích sự lựa chọn của các thành phần này, và sẽ phân tích chi tiết từng giai đoạn tạo ra một loại bánh mì khác thường như vậy.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nướng bánh mì không men tại nhà. Đây là một sản phẩm tự nhiên ngon, chất lượng của các thành phần sẽ không khiến bạn nghi ngờ. Bạn có thể chọn bộ gia vị phù hợp với khẩu vị của mình, và các thành phần chính có nhiều chế độ ăn kiêng hơn bột mì và trứng tiêu chuẩn. Bạn đã bao giờ nấu bánh mì không men? Bạn có thích nó so với bình thường? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến, và thảo luận và bổ sung cho công thức. Cảm ơn bạn, chúc may mắn trong nhà bếp!