Cách học nấu bánh bột không men ngon cho bánh ngọt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• khay nướng;
• một lò nướng;
• sở thích;
• chảo có thành dày;
• giấy giấy da;
• râu ria;
• pin lăn;
• bát sâu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị điền

1. Cắt thành lát mỏng 400 g bắp cải trắng.
   
2. Chúng tôi trải nó trên một cái chảo có thành dày và đun nóng trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.
   
3. Thêm một chút muối và 30 g hạt anh túc, trộn với thìa gỗ.
   

Luyện thi

1. Cho một quả trứng gà vào một cái bát sâu, thêm nửa muỗng cà phê đường và một muỗng cà phê muối.
   
2. Đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi đạt được độ đồng nhất.
   
3. Chúng tôi lấy một nửa ly nước, đổ dầu hướng dương vào miệng. Thêm hỗn hợp thu được vào phần còn lại của các thành phần. Đánh thật kỹ.
   
4. Sử dụng một cái rây, dần dần giới thiệu 3 chén bột trắng, trong khi cẩn thận nhào bột bằng máy đánh trứng.
   
5. Khi nó trở nên khó khăn khi nhào bằng máy đánh trứng và hỗn hợp đặc lại, chúng ta bắt đầu nhào bằng tay. Bột có thể mất nhiều hơn hoặc ít hơn số lượng dự kiến. Điều chính là bột đủ dày và không dính.
   
6. Nhào hỗn hợp cho đến khi thu được khối mềm, đàn hồi và đồng nhất. Cô không nên dính vào tay mình.
   

Chuẩn bị nướng

1. Đậy chảo kim loại bằng giấy da. Chúng tôi đặt lò để làm nóng lên 200 độ.
   
2. Chúng tôi bắt đầu hình thành bánh nướng. Chúng tôi nhổ những miếng nhỏ từ bột, sau đó cuộn từng miếng bằng một chiếc ghim đến độ dày khoảng 0,3-0,4 cm.
   
3. Chúng tôi đặt điền vào chuẩn bị trước đó. Đóng các cạnh của chiếc bánh, nhấn chúng bằng ngón tay của bạn.
   
4. Các sản phẩm được tạo thành được chuyển đến một khay nướng có phủ giấy da và gửi đến lò nướng trong 25-30 phút. Bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng của sản phẩm bằng tăm, vì thời gian nướng phụ thuộc vào đặc tính của lò nướng.
   

Tùy chọn điền và trang trí

Công thức này cho một thử nghiệm bánh ngọt không men cho bánh nướng là thực sự phổ biến, vì bạn có thể thêm hoàn toàn bất kỳ điền vào nó: rau, ngọt, thịt. Để chuẩn bị bánh ngọt, không có men, hãy sử dụng mứt trái cây hoặc mọng, mứt, mứt làm nhân. Trong trường hợp này, hoàn toàn không cần thiết phải tăng lượng đường trong bột, vì các sản phẩm sẽ trở nên khá ngọt.

Bạn có thể trang trí các sản phẩm ngọt theo cách thông thường - lòng đỏ trứng. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung bánh nướng bằng hạt vừng, hạt anh túc, hạt lanh, bột dừa hoặc đường bột. Do đó, bạn có thể đa dạng hóa món ăn của mình và mỗi lần nhận được những kiệt tác mới về làm bánh với cùng một công thức cho bột không men.

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ học từng bước nấu bánh không có men, tìm hiểu những bí quyết để có được bánh nướng mềm và thoáng mà không cần sử dụng men hoặc bột nở.

Công thức nấu ăn bột khác