Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng, giấy nướng, bát sâu, nĩa, pin lăn, muỗng cà phê, muỗng canh, túi nhựa, rây
Các thành phần
| Bột mì | 350 g |
| Bơ | 250 g |
| Bột nở | 2 muỗng cà phê |
| Phô mai | 250 g |
| Đường | 7 muỗng canh. tôi |
| Nước | 5-6 Nghệ thuật. tôi |
| Đường bột | 3 muỗng cà phê |
| Nước chanh | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Bột
- Đổ 250 g phô mai vào một cái bát sâu và nhào bằng nĩa trong 1-2 phút, sau đó rây 350 g bột và 2 muỗng cà phê vào đó. bột nở.
- Nghiền các thành phần khô thành một mảnh vụn đồng nhất, sau đó thêm 250 g bơ tan chảy. Bạn có thể làm tan chảy dầu trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng.
- Nhào bột: đầu tiên bằng một cái thìa, và khi nó trở nên sần, với tay rắc bột lên bề mặt làm việc. Nhào bột trong 3-4 phút để làm cho nó đồng nhất, mềm và đàn hồi.
- Chúng tôi lăn bột bằng một chiếc ghim cán thành hình chữ nhật, gấp lại hai lần, cho vào túi nhựa hoặc màng dính và gửi vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Ngâm và men
- Để ngâm tẩm, chúng tôi mất 7 muỗng canh. tôi đường và thêm vào chúng 5-6 muỗng canh. tôi nước ấm và trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Glaze làm như vậy: đến 3 muỗng cà phê. icing đường thêm ½ muỗng cà phê. nước và 1 muỗng cà phê. nước chanh. Khuấy cho đến khi mịn. Điều quan trọng là men không phải là chất lỏng, mà là dày và kéo dài.
Bánh quy
- Sau khi chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, một lần nữa cuộn nó thành một tấm hình chữ nhật và căn chỉnh các cạnh bằng dao. Chúng tôi quấn các cạnh ở hai bên vào trung tâm để có được hai cuộn. Chúng tôi cắt các phần phôi cho bánh quy có độ dày 1-2 cm và cho chúng hình trái tim.
- Chúng tôi trải bánh quy trong tương lai lên một tấm nướng có phủ giấy nướng và nướng món ăn trong 20 phút trong lò nung nóng đến 200 CC.
- Để gan nguội. Chúng tôi phủ một mặt bằng tẩm đường, ngâm sản phẩm trong đó vài giây và để khô. Sau đó phủ mặt còn lại của cookie bằng icing và để nó đóng băng.
- Chúng tôi phục vụ bánh quy làm sẵn với trà nóng, cà phê hoặc sữa. Bạn có thể thêm bất kỳ mứt, mứt, topping, vỏ chanh, quế, vv theo sở thích của bạn.
Công thức video
Bạn cũng có thể tự làm quen với công thức bánh quy Berlin trong một video trong đó tất cả các giai đoạn nấu món ăn này sẽ được phân tích rất chi tiết.
Vì vậy, bây giờ bạn biết làm thế nào để làm bánh quy Berlin bất thường trong nhà bếp của bạn. Đặc điểm nổi bật chính của món ngon này là hình trái tim của nó, vì vậy khi đã chuẩn bị những chiếc bánh như vậy, bạn có thể tặng một món quà sáng tạo cho người bạn tâm giao hoặc cha mẹ của bạn và từ đó thể hiện sự quan tâm và tình yêu của bạn. Bánh ngọt giòn từ bột phô mai kết hợp với xi-rô đường và kem sẽ làm cho cuộc sống dễ chịu và ngọt ngào hơn một chút.