Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- 2 lít hầm với đáy dày,
- râu ria
- cốc đo.
Các thành phần
- Bột mì - 3 muỗng canh. Tôi có một ngọn đồi nhỏ.
- Sữa - 750 ml
- Bơ - 3 muỗng canh. tôi
- Muối ăn - hương vị
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Rau mùi tây - 1 nhánh
Bước nấu ăn
- Làm tan chảy 3 muỗng canh bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa.
- Cho vào nồi hầm với bơ tan chảy 3 muỗng canh với một ngọn đồi nhỏ bột mì.
- Trộn bột và bơ đều, chiên khối lượng trên lửa nhỏ, khuấy bằng thìa hoặc thìa nấu, 1-3 phút cho đến khi bột có màu nâu vàng. Trong thời gian này, bột nên phân tán hoàn toàn trong dầu.
- Đổ 750 ml sữa vào nồi hầm, nấu nước sốt trên lửa nhỏ với việc khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Nhờ hành động này, cục u sẽ không hình thành trong nước sốt.
- Sau khi nước sốt đặc lại, thêm muối ăn và hạt tiêu đen nghiền theo ý thích của bạn. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một giọt hạt nhục đậu khấu (trên đầu dao), hành tây chiên, tỏi.
- Nấu nước sốt đến mật độ mong muốn. Bạn càng giữ khối lượng trên lửa càng lâu thì nó càng trở nên dày đặc. Lưu ý rằng sau khi làm mát, nước sốt trở nên dày hơn.
- Đổ nước sốt nguội vào thuyền nước thịt, trang trí với lá mùi tây xé từ 1 nhánh.
Công thức video
Xem cách nấu nước sốt trắng trong động lực trong video dưới đây. Hãy chắc chắn rằng nấu nước sốt bechamel cổ điển trắng không có gì phức tạp, bạn chỉ cần làm theo chính xác các khuyến nghị của đầu bếp.
Sử dụng công thức này và chuẩn bị một loại nước sốt trắng ngon và đơn giản sẽ bổ sung cho các món thịt, cá hoặc rau trên bàn ăn gia đình.
Và nước sốt nào dựa trên bơ mà bạn nấu? Những loại gia vị và thảo mộc bạn bao gồm trong thành phần của họ? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong việc làm nước sốt cho thịt và cá trong các bình luận cho bài viết.