Một công thức đơn giản cho bánh mì trắng - nướng trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• lò vi sóng;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• một cái rây;
• bát sâu;
• phim bám;
• cân bếp;
• khăn bếp;
• một tấm nướng bánh;
• dao nhọn;
• nướng;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi sẽ nhào bột trong một bát sâu để làm cho nó thuận tiện. Trước tiên, bạn cần rây qua rây 600 g bột mì cao cấp. Do đó, nó sẽ trở nên mịn hơn, và bột sẽ trở nên mềm. Cho bột rây vào một cái bát sâu và thêm các thành phần khô: 1 muỗng cà phê. muối, 1,5 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê men khô.
   
2. Đối với các sản phẩm số lượng lớn, đổ 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Bạn có thể chọn bơ chưa tinh chế, sau đó bánh mì thành phẩm sẽ có mùi thơm hơn. Đổ vào bát 300 ml nước, đun nóng trong lò vi sóng đến 37-38 độ. Trộn tất cả mọi thứ với một muỗng canh. Khi bột trở nên dày hơn và đồng đều hơn, tiếp tục nhào bằng tay.
   
3. Nếu nhào bột trong bát trở nên khó chịu, chuyển nó vào bàn bếp sạch, tiếp tục nhào. Trung bình, quá trình nhào mất 7-8 phút, và bột dày, nhưng mềm. Cho bột đã hoàn thành vào một cái bát và phủ màng dính. Nếu không, sau đó bạn có thể sử dụng một túi nhựa, chúng tôi quấn chặt. Chúng tôi đặt bột ở một nơi ấm áp. Có thể bật lò nướng 30 độ và cho vào đó một cái bát có bột. Trung bình, một bài kiểm tra mất 30-40 phút để tăng.
   
4. Sau 40 phút, bột được nhân đôi. Chúng tôi chuyển nó đến bàn và hơi nghiền nát nó. Cân bột trên cân bếp. Từ số lượng sản phẩm ban đầu, trọng lượng của nó phải vào khoảng 930-950 g. Chia thành hai phần giống nhau 450-4565 g mỗi cái. Làm tròn từng miếng bột và để nó nằm trên bàn, phủ nó bằng khăn bếp. Phôi sẽ xuất hiện trong một phần tư giờ nữa. Từ mỗi phôi tiếp cận, chúng tôi tạo thành một xúc xích, bọc bột vào bên trong. Các cạnh hơi xoắn và kéo dài. Tương tự, chúng tôi tạo thành một bánh mì khác.
   
5. Chúng tôi chuyển các khoảng trống đã hoàn thành lên một tấm nướng nhẹ rắc bột mì rây.
   
6. Nếu muốn, mỗi ổ bánh từ phía trên có thể được rắc bột rây. Sau đó, chúng tôi thực hiện một số vết cắt ngang với một con dao sắc. Họ phải nông cạn.
   
7. Chúng tôi loại bỏ bánh mì để chống thấm trong lò với nhiệt độ 30 độ. Chúng tôi đặt một bát nước nhỏ ở tầng dưới của lò để có ít độ ẩm. Việc chuẩn bị sẽ được truyền trong khoảng 20-25 phút. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và đặt để nướng bánh mì trắng. Phải mất khoảng 35-40 phút cho đến khi một màu vàng và màu nâu vàng xuất hiện. Bánh mì tự làm đã sẵn sàng. Chúng tôi chuyển nó sang vỉ nướng và để nguội hoàn toàn. Bên trong, bánh mì mềm, lớp vỏ giòn. Cấu trúc của bánh thành phẩm là xốp, và hương vị thơm sẽ làm bạn thích thú.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ học cách nấu bánh mì trắng bằng một công thức đơn giản. Toàn bộ quá trình được mô tả chi tiết, và các khuyến nghị được đưa ra về cách làm cho bánh mì thành phẩm trở nên thơm và ngon hơn. Các sản phẩm cần thiết cho thử nghiệm được trình bày ở đầu video theo đúng tỷ lệ.

Công thức bánh mì khác