Thịt băm tự làm với thịt trắng - một công thức rất ngon và đơn giản

Đồ nấu nướng chén, bát, thủy tinh, dụng cụ đo, rây, muỗng canh và muỗng cà phê, hai dĩa, pin lăn, thớt, dao, thìa, khăn giấy, máy xay thịt / máy xay sinh tố, đĩa phục vụ, chảo rán, bếp nấu ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Đặt bột

1. Đổ 250 ml nước lọc và sữa vào một cái bát. Chất lỏng nên được làm ấm nhẹ đến nhiệt độ phòng. Đổ 2 muỗng cà phê vào một chất lỏng. muối và 2 muỗng canh. tôi đường cát.
   
2. Đổ 10 g men khô vào cốc nhỏ và pha loãng 2-3 muỗng canh. tôi nội dung bát lỏng. Khuấy đều để men tan ra và để riêng trong 5 phút. trước khi bắt đầu phản ứng.
   
3. Rây 1 chồng vào một bát chất lỏng. Bột và trộn kỹ, tốt nhất là cho đến khi mịn. Gửi hai lòng đỏ ở đây, trước đây đã tách chúng ra khỏi protein và 50 g bơ tan chảy ấm.
   
4. Thực hiện theo lòng đỏ và bơ để phân phối men bọt. Khuấy đều các phần trong bát và từng phần (khoảng 8-9 phần) giới thiệu tất cả các loại bột đã rây, nhào bột sau khi thêm mỗi phần ăn.
   
5. Khi bột đủ chặt để nhào bằng thìa, thêm khoảng một ly bột vào bề mặt làm việc, đặt bột ra và tiếp tục nhào bằng tay cho đến khi hết bột.
   
6. Tạo thành một quả bóng từ bột kết quả và, dần dần đổ lên bề mặt làm việc, trộn 50 ml dầu thực vật vào bột. Tạo lại quả bóng từ bột, gói nó vào một cái bát dưới màng và đặt ở nơi ấm áp trong 20-30 phút. để chia tay.
   

Thịt băm

1. Một miếng thịt lợn không thịt, khoảng 300-400 g, cắt thành miếng và hòa tan trong máy xay thịt hoặc máy xay. Gọt vỏ và cắt thành các phần 3-4 củ hành tây cỡ trung bình và thái nhỏ thành khối hoặc cắt bằng máy xay.
   
2. Đặt khối hành tây vào một đĩa riêng, thêm 1 muỗng cà phê. muối. Kết hợp thịt băm với khối hành tây ướp muối và nêm với hạt tiêu đen và, nếu muốn, gia vị yêu thích của bạn.
   
3. Khuấy 30 ml sữa vào thịt đã chuẩn bị để thêm độ ngon cho thành phẩm. Đặt phần điền cho phần lòng trắng, phủ nó bằng màng bám cho đến khi bột vừa.
   

Điêu khắc người da trắng

1. Loại bỏ bột tăng gấp đôi khối lượng trên bề mặt làm việc (nó có thể được bôi trơn một chút bằng dầu thực vật) và một chút nhào.
   
2. Sử dụng một con dao, chia khối lượng thành hai phần bằng nhau trực quan. Loại bỏ một phần dưới phim và một lần nữa chia phần kia thành một nửa và chia mỗi phần thành các phần có trọng lượng 50-60 g (5-6 phần từ mỗi phần).
   

Ngay sau khi bột được cắt thành miếng, đặt chảo với dầu thực vật trên bếp để sưởi ấm.

1. Xoay (nhào) quả bóng từ bột thành bánh Ø7-10 cm, và các cạnh phải mỏng hơn giữa. Quá trình có thể được thực hiện với một pin lăn, nhưng cũng có thể được thực hiện bằng tay. Đặt một thìa thịt băm vào giữa bánh tortilla và bóp nhẹ sao cho một miếng tortilla có đường kính nhỏ hơn được lấy từ thịt băm.
   
2. Nâng các cạnh của bánh từ bột và kết nối (mù) chúng ở trung tâm. Ai đó để lại một lỗ hổng ở trung tâm, ai đó thì không - mọi người đều kinh doanh. Nhấn để tạo một chiếc bánh tròn, và đặt đường may xuống trên bề mặt làm việc.
   

Belyashi chiên

1. Đặt đường may trắng xuống trong dầu nóng.
   
2. Khi đáy có màu vàng đẹp, lật sang phía bên kia với hai dĩa. Chiên trong 3-4 phút. ở mỗi bên. Đặt lòng trắng đã hoàn thành vào một cái đĩa phủ khăn giấy.
   
3. Khi dầu thừa chảy ra, chuyển lòng trắng vào đĩa phục vụ và dùng nóng để bàn.

Công thức video

Hãy xem hội thảo chi tiết. Hướng dẫn từng bước được trình bày bởi Olya Matvey sẽ phối hợp hành động của bạn và sẽ giúp bạn dễ dàng và đơn giản nấu những món lòng trắng tự làm ngon nhất.

Công thức làm bánh khác