Belyash trong chảo - thịt giòn, ngon ngọt và mềm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp ga hoặc bếp điện, chảo rán, bát đĩa đựng nguyên liệu, thìa, bàn chải nhà bếp, dao, thớt, pin lăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, bột được chuẩn bị. Để làm điều này, thêm một nửa ly kem, 2/3 ly nước, 2,5 gram men khô và 1 muỗng cà phê muối vào một bát sâu. Chúng tôi trộn đều mọi thứ và để yên trong 5 phút.
   
2. Thêm một bát 4 chén bột và 1 quả trứng, và trộn mọi thứ.
   
3. Đổ 1 muỗng canh dầu thực vật và trộn cho đến khi bột bắt đầu tụt lại phía sau.
   
4. Bột thành phẩm phải được bôi trơn tốt bằng dầu thực vật, phủ màng bám và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
   
5. Trong khi bột được truyền, chúng ta hãy chuyển sang chuẩn bị điền. Xúc xắc 1 củ hành vừa và thêm vào 300 gram thịt băm.
   
6. Muối, hạt tiêu, thêm các gia vị khác nhau để nếm và trộn mọi thứ kỹ lưỡng.
   
7. Bột thành phẩm phải được chia thành 10 phần bằng nhau, cũng được phủ bằng màng bám và để trong 10 phút ở một nơi ấm áp.
   
8. Chúng tôi lăn ra các bộ phận riêng biệt với một pin lăn và đặt điền vào chúng.
   
9. Chúng tôi tạo thành người da trắng từ chúng và để chúng ở một nơi ấm áp trong khoảng 20 phút.
   
10. Chúng tôi bật bếp ga hoặc bếp điện, đặt nó vào chảo của nó, làm nóng nó. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn. Chiều cao của dầu trong chảo nên là 2-3 cm. Chúng tôi chiên lòng trắng hai bên cho đến khi vàng nâu.
    
11. Người da trắng hoàn thành có thể được đặt trên một chiếc khăn giấy trong 30 giây để chất béo dư thừa. Belyash đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
    

Mẹo vặt nội trợ

• Thay vì thịt băm, bạn có thể sử dụng thịt băm nhuyễn, lòng trắng sẽ ngon hơn nhiều.
• Bạn cũng có thể thêm kê, gạo hoặc khoai tây để nhồi belyash.
• Theo truyền thống, người da trắng được phục vụ với ayran hoặc nước dùng.
• Một số bà nội trợ sử dụng sữa thay vì men.
• Thêm một ít nước dùng hoặc nước vào thịt băm, điều này sẽ làm cho nó ngon ngọt và ngon hơn, đặc biệt nếu phần nhân được làm từ thịt bò.
• Cắt hành tây thành thịt băm rất nhuyễn, những miếng lớn không có thời gian để chiên và làm hỏng hương vị của lòng trắng.
• Không rắc bàn trang điểm với bột, tốt hơn là bôi dầu bằng dầu hướng dương. Trong quá trình chiên, bột sẽ cháy trong chảo, tạo khói và làm hỏng hương vị của món ăn.
• Tìm nhiệt độ tối ưu để chiên, khoảng 160 độ. Nếu lửa quá cao, phần bên trong và bột sẽ vẫn ẩm. Nếu nhiệt độ quá thấp, thì lòng trắng sẽ hấp thụ quá nhiều dầu và bạn không thể ăn được.

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu thêm về công thức trong video. Bạn có thể xem chi tiết hơn về quá trình nấu ăn, lắng nghe ý kiến ​​bổ sung từ tác giả của video.

Công thức nấu ăn trắng khác