Belyash với thịt kefir, chiên trong chảo - đơn giản và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một bộ container có độ sâu khác nhau;
• một cái rây;
• cốc đo lường;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• túi giấy bóng kính;
• khăn giấy;
• bề mặt làm việc;
• một cái chảo rán;
• nồi nấu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Đổ 250 ml kefir 3,2% vào một thùng chứa có độ sâu trung bình và đổ 1 muỗng cà phê. soda. Trộn và để trong 15 phút, để soda và kefir đi vào phản ứng hóa học và tạo thành bọt khí.
   
2. Trong một thùng chứa sâu khác, chúng tôi lái 2 quả trứng gà, thêm 1 muỗng canh cho chúng. tôi đường, 1 muỗng cà phê. muối và 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương. Trộn tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất ít nhiều.
   
3. Khi kefir bắt đầu tích cực sủi bọt, đổ hỗn hợp trứng vào đó và trộn đều cho đến khi thu được độ đồng nhất.
   
4. Rây 3,5-4 chén bột mì vào khối chất lỏng và nhào bột: đầu tiên với các chuyển động đồng đều từ dưới lên bằng một cái muỗng, và sau đó bằng tay của bạn.
   
5. Bột thành phẩm phải mềm, đàn hồi và gần như dính vào tay bạn. Chúng tôi thu thập nó thành một cục, bỏ vào túi nhựa và cho nó nghỉ ngơi trong 15 phút.
   

Nhồi

1. Lấy thịt bò hoặc bất kỳ thịt băm khác. Bạn có thể tự nấu chín bằng cách vặn thịt trong máy xay thịt hoặc đánh trong máy xay, hoặc bạn có thể mua nó sẵn sàng.
   
2. Gọt vỏ và thái nhỏ 2 củ hành tây.
   
3. Kết hợp chúng với thịt, thêm 1 muỗng canh. tôi 20% kem chua, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
   
4. Sau đó trộn kỹ để các thành phần được bão hòa với gia vị.
   

Belyashi

1. Rắc bề mặt làm việc với một nắm bột nhỏ, véo từng miếng nhỏ từ cục bột chính, dùng tay nhào hoặc lăn chúng ra một chiếc bánh phẳng nhỏ dày 3-4 mm.
   
2. Đặt 1-2 muỗng cà phê. ở giữa của chúng và kết nối các cạnh, để lại một lỗ nhỏ ở trung tâm để thoát hơi nước và hơi ẩm.
   
3. Đặt lửa vừa trên bếp, đặt chảo rán lên đó, chúng ta đổ 3-4 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Trong dầu được làm nóng trước, chúng tôi đặt ra những người da trắng trong tương lai với lỗ xuống.
   
4. Chiên lòng trắng trong 3-4 phút cho mỗi bên cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện. Trong quá trình hình thành, bạn có thể cho chúng bất kỳ hình dạng nào, điều này sẽ không ảnh hưởng đến mức độ chiên và hương vị của lòng trắng.
   
5. Lấy lòng trắng đã hoàn thành ra khỏi chảo lên một cái đĩa có phủ khăn giấy để cho dầu thừa chảy ra. Phục vụ món ăn với các loại thảo mộc tươi và bất kỳ nước sốt cà chua hoặc trắng. Hương vị của người da trắng sẽ phù hợp với sữa nướng lên men hoặc kefir, nhưng bất kỳ đồ uống nào khác sẽ làm.
   

Công thức video

Công thức cho sự minh oan không khác nhau về độ phức tạp tăng lên, tuy nhiên, nó có những sắc thái mà bạn có thể bị nhầm lẫn. Để làm cho đầy và bột nhào, sau đó chiên thành công lòng trắng, xem quá trình nấu video.

Công thức nấu ăn trắng khác