Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp nấu ăn hoặc bếp lò;
- chảo
- dụng cụ nấu ở nhiệt độ cao;
- một máy trộn;
- cốc đo hoặc cân bếp;
- một muỗng canh.
Các thành phần
- Trứng gà (chỉ protein) - 3 chiếc.
- Đường - 120 g
Bước nấu ăn
- Rất cẩn thận tách protein từ lòng đỏ từ trứng gà. Đối với kem bạn cần 3 protein.
- Rút nước vào nồi và đun sôi. Trong một món ăn chịu nhiệt, trộn protein và 120 gram đường.
- Đặt protein với đường trong bồn nước để các món ăn không chạm vào nước. Hãy chắc chắn rằng lửa là vừa. Đánh bại người da trắng với một máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
- Đánh kem trong 8-10 phút. Cần phải làm ấm kem đến khoảng 60 độ.
- Sau đó, gỡ con sóc ra khỏi bồn nước, tiếp tục đập thêm 3-4 phút nữa và chờ cho nó nguội hoàn toàn. Kem đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!
Công thức video
Trước khi chuẩn bị kem protein, hãy xem công thức video ngắn này. Nó sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tính nhất quán của meringue Thụy Sĩ, cũng như để hiểu chi tiết hơn tất cả các giai đoạn tạo ra nó.
Bây giờ bạn đã biết làm kem sữa trứng. Như bạn có thể thấy, đây là một trong những loại kem dễ nhất để trang trí món tráng miệng. Bạn đọc thân mến, bạn đã thử lặp lại công thức này trong nhà bếp của bạn chưa? Chia sẻ ấn tượng của bạn về việc chuẩn bị meringues trong các ý kiến dưới đây. Nếu bạn có những mẹo có thể cải thiện công thức, hãy để chúng ở đó.