Cách làm măng tây trắng ngon cho bữa tối

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo để nấu trứng;
• thớt;
• một con dao;
• một cái chảo rán;
• một muỗng canh;
• thìa gỗ để trộn;

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, luộc trứng: cho 1 - 2 miếng (tùy theo kích cỡ) vào nước lạnh và đặt lên bếp. Để vỏ không vỡ, tốt hơn là nên muối vào nước. Cũng đảm bảo rằng nước bao phủ hoàn toàn trứng. Vì trứng luộc cứng là cần thiết cho công thức này, bạn cần nấu chúng sau khi luộc trong 10-12 phút. Sau đó lấy chúng ra khỏi nước và đặt chúng dưới nước lạnh - điều này sẽ giúp vỏ dễ bóc hơn và không dính vào protein.
   
2. Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị măng tây. Trong các công thức nấu ăn cổ điển, loại rau này được gọt vỏ, từ trên xuống dưới. Nhưng trong công thức này, bạn chỉ có thể rửa sạch cây dưới vòi nước và cắt bỏ các đầu bị cứng đi 1 - 2 cm. Các món ăn ngon nhất được lấy từ rau quả tươi. Do đó, chọn những thân cây mỏng hơn và chà xát chúng với nhau trước khi mua: chúng nên tạo ra một âm thanh ọp ẹp.
   
3. Chúng tôi làm nóng chảo và làm tan 20 g bơ trên đó.
   
4. Khi dầu đã nóng lên, đặt măng tây và ngâm trong dầu trên lửa vừa trong 3-5 phút. Muối cho vừa ăn. Hạt tiêu
   
5. Sau đó, chúng tôi chuyển rau sang phía bên kia. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng thìa hoặc lắc nhẹ chảo để các chồi quay. Chiên khoảng 5 phút. Chỉ số sẵn sàng là sự xuất hiện của lớp vỏ vàng trên bề mặt rau.
   
6. Sau khi sản phẩm có màu nâu, thêm 2 muỗng canh vào chảo. tôi kem chua. Khuấy và tắt lửa. Chúng tôi đợi một phút để kem chua tan chảy và ngâm rau.
   
   Quan trọng!Khi thêm kem chua vào chảo, điều quan trọng là phải tắt lửa ngay lập tức và không để quá nhiều các thành phần trên bếp lâu hơn một hoặc hai phút. Trong chảo chiên nóng, kem chua sau 1 - 1,5 phút sẽ bắt đầu cong, làm xấu đi sự xuất hiện và hương vị của món ăn.
7. Bóc vỏ trứng luộc và băm nhuyễn hoặc nghiền thành miếng bằng nĩa. Thêm 1 - 2 muỗng cà phê. hành lá xắt nhỏ.
   
8. Chúng tôi bắt đầu phục vụ: đặt măng tây lên một cái đĩa để các loại rau nằm song song với nhau, và tất cả các chồi đều hướng về một hướng.
   
9. Rắc hỗn hợp trứng-hành lên trên. Để làm đẹp cho món ăn, bạn có thể đặt một lát chanh rắc muối bên cạnh. Bạn có thể phục vụ món ngon châu Âu theo một cách khác: với khoai tây nghiền, giăm bông và nửa quả trứng luộc.
   

Công thức video

Xem công thức video và tự mình xem kết quả cuối cùng của những nỗ lực ẩm thực là đẹp và hấp dẫn như thế nào.