Thịt bò gan bò Stroganoff - món ngon tinh tế

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, cốc đo, trà và muỗng, thớt, dao, bát, khăn giấy, túi nhựa, chảo rán có nắp, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Gan bò nặng 0,5 kg được làm sạch từ màng và mạch máu. Cắt thành khối nhỏ. Để thuận tiện hơn cho việc cắt, bạn có thể đóng băng trước một chút. Nếu thời gian cho phép, nên đổ đầy gan bằng sữa hoặc nước trong 2 giờ.
   
2. Chúng tôi cắt 1-2 củ hành trong nửa vòng.
   
3. Chúng tôi loại bỏ chất lỏng dư thừa từ gan, vì điều này chúng tôi ngâm nó bằng khăn giấy. Trong một túi nhựa, đổ 2-3 muỗng canh. tôi bột mì. Chúng tôi trải gan đã chuẩn bị ở đó và cuộn nó trong bột, lắc mạnh. Chúng tôi loại bỏ bột thừa.
   
4. Làm nóng khoảng 50 ml dầu thực vật trong chảo.
   
5. Chúng tôi trải gan trong bơ, chiên trong 10 phút trên lửa vừa. Chúng tôi chuyển gan vào một cái bát.
   
6. Thêm 50 ml dầu thực vật vào chảo và phết hành tây. Chiên cho đến khi mềm - 5-8 phút.
   
7. Cho gan trở lại chảo, trộn đều.
8. Thêm kem chua của bất kỳ hàm lượng chất béo trong số lượng 150-200 g. Ngoài ra, thêm 1 muỗng cà phê. mù tạt.
   
9. Muối - nửa muỗng cà phê muối là đủ. Hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều. Hầm dưới nắp trên lửa nhỏ trong 5 phút. Khoảng 10 phút sau khi tắt lửa, món ăn nên được ngấm dưới nắp.
   

Lời khuyên hữu ích

• Bạn có thể phục vụ món thịt bò hầm từ gan với bất kỳ món ăn phụ nào - ngũ cốc, khoai tây, mì ống.
• Bạn có thể thêm cà rốt và / hoặc ớt chuông để rang.
• Những người yêu thích cà chua có thể thêm một ít bột cà chua vào kem chua.
• Đối với hương vị, bạn có thể thêm một chút đường vào gan - nghĩa đen là nửa muỗng canh.
• Nếu kem chua rất dày - nên pha loãng với nước.
• Gan có thể được lấy gà, gà tây và như vậy.
• Hóa ra món thịt bò hầm rất ngon từ gan có thêm nấm.

Công thức video

Video cho thấy một quá trình đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị một món ăn cho người sành ăn - món thịt bò ngon nhất từ ​​gan bò.