Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- hầm (đường kính nhỏ);
- một cái chảo rán;
- một con dao;
- thớt;
- thìa bếp;
- cân bếp;
- cốc đo lường;
- một cái muỗng;
- rãnh kim loại có rãnh.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Thổ Nhĩ Kỳ vú | 250 g |
| Đại lộ | 300 g |
| Cung | 1 chiếc |
| Một hỗn hợp ớt (tiêu trắng / đen) | nếm |
| Nước tương | 1,5 muỗng canh. tôi |
| Trứng (protein) | 1 chiếc |
| Muối | nếm |
| Ớt ớt | 1/3 chiếc |
| Dầu thực vật (Tinh chế) | 0,5 l |
| Tinh bột | 2 muỗng canh. tôi |
| Kem 10% | 100 ml |
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, rửa nấm và gọt vỏ nếu cần thiết. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây dưới vòi nước. Rửa sạch ớt, không cần lấy hạt. Rửa trứng dưới vòi nước, bạn thậm chí có thể khử trùng bằng cách cho vào dung dịch soda trong vài phút. Rửa sạch và để ráo thịt. Đo tất cả các sản phẩm khác và đặt chúng cạnh nhau. Bây giờ cắt thịt thành đĩa rất mỏng. Thủ thuật chính là chính xác trong sự tinh tế của việc cắt. Các mảnh nên theo nghĩa đen tỏa sáng. Nếu bạn cắt nó quá dày, thì sẽ không có nước ướp nào giúp được, và gà tây sẽ khô. Có một bí mật cho vết cắt này - thịt nên được làm mờ một chút, sau đó cắt sẽ rất đơn giản.
- Cho thịt vào tô và thêm vào đó hỗn hợp ớt cho vừa ăn. Hỗn hợp có thể được thay thế bằng hạt tiêu đen hoặc trắng thông thường.
- Khuấy và đổ 1,5 muỗng canh. tôi nước tương. Do thực tế là nước sốt khá mặn, riêng biệt, cần phải thêm nó rất cẩn thận (để không bị quá khổ).
- Đổ 1 lòng trắng trứng vào thịt. Trộn kỹ và để thịt ướp trong vài phút trong khi nấu các loại rau khác (5-6 phút).
- Cắt hành tây thô thành lát. Nấm, tùy thuộc vào kích thước của chúng, cắt thành nhiều phần hoặc nhiều phần. Ớt ớt cắt thành những vòng mỏng trực tiếp với hạt. Đối với một món ăn không quá cay, bạn sẽ cần 1/3 hạt tiêu, nếu bạn thích nó sắc nét hơn, bạn có thể cắt ít nhất toàn bộ.
- Đặt một nồi hầm trên bếp, trong đó đổ 0,5 lít dầu (có thể nhiều hơn - phụ thuộc vào kích thước của hầm) và một chảo rán. Cuối cùng, thêm một vài muỗng canh dầu thực vật.
- Cho nấm và hành tây vào chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi nấm sẵn sàng - chúng nên có màu nâu. Bạn có thể thêm một chút muối.
- Đổ 2 muỗng canh vào gà tây. tôi tinh bột (trước khi lan truyền trong hầm). Trộn đều. Tinh bột sẽ tương tác với protein và tạo thành một lớp màng mỏng trên bề mặt thịt và khi bạn chiên nó, nước ép bên trong sẽ không chảy ra khỏi gà tây.
- Trải gà tây vài lát trong dầu sôi trong chảo và chiên không quá 20-30 giây. Khi gấp, gấp riêng. Cầm đồ một đợt mới, và cứ thế cho đến khi kết thúc.
- Cho gà tây chiên vào nấm, thêm ớt và một chút muối.
- Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đổ kem vào. Một đơn thuốc sử dụng kem 10%, nhưng bạn có thể dùng với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Khuấy và đun nhỏ lửa trong vài phút. Kem sẽ bay hơi một chút và đặc lại (phản ứng với tinh bột).
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt và chuyển Stroganoff thịt bò thành phẩm từ gà tây trong nước sốt nấm kem vào một đĩa lớn. Trang trí với một cái gì đó màu xanh lá cây nếu muốn - rau mùi tây, thì là, rau mùi, vve. Thịt của bạn đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!
Công thức video
Hãy chắc chắn để xem một video nấu thịt gà tây trong nước sốt kem. Bạn sẽ thấy món ăn này đơn giản như thế nào, nấu nhanh như thế nào và bạn sẽ học được nhiều bí mật về cách ngâm protein của bất kỳ loại thịt nào, tất nhiên, sẽ hữu ích cho bạn trong tương lai. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nhanh chóng và không có những nỗ lực đáng kinh ngạc để nấu món thịt bò hầm từ gà tây. Thịt ức mềm nhất (và tất cả là nhờ ướp protein) trong nước sốt nấm kem sẽ đơn giản đánh vào vị giác của bạn. Thịt như vậy là hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ và sẽ trở thành một trang trí của bàn lễ hội. Hãy chắc chắn để nấu thịt bò theo công thức này (bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào!) Và viết vào các ý kiến về kết quả. Và viết về phương pháp làm thịt gà tây (hoặc gà) của bạn chứ không phải khô khô!