Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp nấu ăn, chảo chống dính có nắp, túi nhựa, dao, thớt, thìa gỗ, cân bếp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Thịt bò tươi | 600-700 g |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Rau mùi | nếm |
| Kem chua 20% | 70 g |
| Bột mì | 30 g |
| Dầu thực vật | 30 g |
Bước nấu ăn
- Rửa kỹ 600-700 gram thịt bò và cắt thành dải dọc theo một miếng. Các bộ phận thân thịt mềm được khuyến khích để làm cho nó dễ dàng hơn để cắt.
- Thêm thịt bò băm nhỏ để hương vị. Thêm hạt tiêu đen và rau mùi cho vừa ăn và trộn đều.
- Chúng tôi làm sạch và rửa hai củ hành. Cắt chúng thành một nửa vòng.
- Chúng tôi đặt chảo chống dính lên bếp và hâm nóng tốt.
- Đổ 30 gram dầu thực vật vào chảo và đợi cho nó nóng lên.
- Cho hành tây xắt nhỏ vào dầu nóng và chiên trong hai đến ba phút.
- Đổ 30 gram bột mì vào túi nhựa, cho thịt bò băm nhỏ vào đó và trộn. Vì vậy, chúng tôi bánh mì thịt trong bột.
- Đổ thịt vào bột vào chảo và chiên trong khoảng mười phút. Ban đầu, chiên trên lửa cao, sau đó giảm xuống mức trung bình để tạo thành một lớp vỏ.
- Thêm 70 gram kem chua 20% vào chảo và phết thịt lên trên. Đậy nắp chảo và đun trong 15 phút.
- Sau 15 phút, nếu cần thiết, thêm một chút nữa và nêm hạt tiêu.
- Chúng tôi nấu món ăn thêm khoảng 5 - 7 phút và tắt bếp.
- Sắp xếp vào đĩa và phục vụ với một món ăn phụ.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
- Phục vụ Stroganoff thịt bò được khuyến khích nóng. Khi thịt nguội, nước sốt kem chua có thể bị hỏng.
- Món ăn này thường được phục vụ với một món ăn phụ. Nó có thể là cơm sôi hoặc kiều mạch.
- Ngoài ra, khoai tây chiên hoặc luộc là hoàn hảo cho thịt bò.
- Nếu bạn muốn làm cho bữa ăn của bạn lành mạnh hơn, hãy phục vụ các món rau hấp, nướng hoặc hấp với thịt.
- Đôi khi cà rốt và các loại rau khác được thêm vào Stroganoff thịt bò, nhưng công thức cổ điển không ngụ ý điều này.
- Nếu thịt của bạn cứng, thì trước khi thêm nó vào chảo bạn cần đánh nó một chút. Vì vậy, nó sẽ được đấu thầu nhiều hơn.
- Mặc dù thực tế là nước sốt đã có trong món ăn này, nó có thể được cải thiện. Một loại nước sốt xấu có thể làm hỏng toàn bộ món ăn, và một thứ tốt sẽ cứu nó, làm cho nó ngon hơn và mềm hơn. Vì vậy, hãy thoải mái thêm kem, mayonnaise, tỏi, nấm, rượu vang, nước tương hoặc teriyaki.
Công thức video
Để nấu món thịt bò cổ điển chính xác, hãy nhớ xem công thức video này. Anh ấy sẽ giúp bạn hiểu tất cả các sắc thái của món ăn này. Bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn, mà không mất nhiều thời gian và tiền bạc cho nó.
Stroganoff thịt bò là một món ăn khá nổi tiếng và cũ. Trong phiên bản cổ điển, thịt bò được sử dụng cho nó. Mặc dù nhiều người yêu thích món ăn này thường khởi hành từ kinh điển, và sử dụng các loại thịt khác, và thậm chí cả gan. Điều chính là Stroganoff thịt bò luôn tỏ ra ngon và thỏa mãn. Nó chỉ quan trọng để tuân thủ các quy tắc chuẩn bị cơ bản. Bạn có nấu một món ăn như vậy cho những người thân yêu của bạn? Bạn sử dụng loại thịt nào? Bạn có thích công thức này? Viết trong các ý kiến về kinh nghiệm và ấn tượng của bạn!
Bí quyết thịt bò khác
Thịt bò hầm trong nồi nấu chậm
Chúc bạn đọc vui vẻ!