Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp nấu ăn, cân bếp, chảo chống dính có nắp, thìa gỗ, dao, thớt, màng bám, búa bếp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Thịt bò | 700 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Kem chua | 200 g |
| Bột cà chua | 30 g |
| Bột mì | 15 g |
| Dầu thực vật | 30 g |
| Bơ | 30 g |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Rau mùi tây tươi | nếm |
| Lá nguyệt quế | 2 lá |
Bước nấu ăn
- Cắt 700 gram thịt bò thành đĩa.
- Đặt từng tấm lên thớt, bọc màng dính và đập nhẹ bằng búa bếp.
- Khi tất cả thịt được đánh, cắt thành dải mỏng.
- Chúng tôi làm sạch, rửa và cắt một củ hành tây trong nửa vòng.
- Chúng tôi đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp và đổ 30 gram dầu thực vật và 30 gram bơ lên nó.
- Khi dầu được làm nóng, cho thịt băm nhỏ vào chảo. Chiên thịt bò trong 5-7 phút trên lửa lớn.
- Trong thịt chiên, thêm muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn.
- Chúng tôi cho hành tây xắt nhỏ và 15 gram bột mì vào chảo.
- Trộn tất cả các thành phần và chiên trong 3-4 phút, cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.
- Thêm hai lá nguyệt quế, 200 gram kem chua và 30 gram bột cà chua vào chảo. Trộn đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ thì là tươi. Khi thịt đã sẵn sàng, thêm rau xanh xắt nhỏ vào đó, trộn, sắp xếp trên đĩa và phục vụ.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
- Nên sử dụng phi lê thịt bò chứ không phải thịt trên xương. Tùy chọn tốt nhất sẽ là một miếng thịt thăn hoặc cạnh mỏng.
- Hãy chắc chắn để cắt thịt qua các sợi, nếu không sau khi nấu món ăn sẽ rất khó khăn.
- Trước đây, thịt Stroganov chỉ được phục vụ với cơm luộc. Nhưng nhiều người tin rằng khoai tây nghiền, cà chua tươi và salad rau có thể là một món ăn lý tưởng cho một món ăn cổ điển.
- Nhưng một món thịt như vậy cũng có thể được kết hợp hài hòa với khoai tây chiên, mì trứng và mì ống mà không có nước sốt trong chảo hoặc chiên sâu.
- Phục vụ Stroganoff thịt bò được khuyến cáo là cực kỳ nóng và món ăn phụ nên giống nhau.
- Các chuyên gia nấu ăn khuyên không nên hâm nóng thịt bò. Nếu không, kem chua trong nước sốt sẽ bị phân hủy thành các lớp, và hương vị của món ăn sẽ xấu đi.
Công thức video
Video này sẽ rất hữu ích cho những ai muốn học cách nấu thịt bò hầm chính xác. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Rốt cuộc, thịt rất mềm và ngon ngọt.
Stroganoff thịt bò là một món ăn rất phổ biến của Nga. Nó bao gồm những miếng thịt bò băm nhuyễn, nhúng trong nước sốt kem chua nóng. Phiên bản cổ điển của thịt bò Stroganoff từ thịt bò là một món ăn cực kỳ ngon sẽ bay ra khỏi đĩa trong vài phút. Công thức gợi ý trong bài viết này rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn đã bao giờ nấu món ăn này? Bạn thích loại thịt nào? Hãy thử nấu theo công thức này và cho chúng tôi biết về ấn tượng của bạn trong các bình luận!