Công thức cho món thịt bò ngon từ thịt bò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp hoặc bếp nấu ăn, dao cắt, thớt, chảo sâu, cân bếp, khăn giấy nhà bếp, thìa, cốc đo, muỗng canh, muỗng cà phê, hộp đựng sâu, đĩa ăn tối.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi rửa 400 g thịt bò dưới vòi nước và loại bỏ chất lỏng dư thừa trên bề mặt bằng khăn giấy. Chúng tôi cắt thịt thành dải trên các sợi khoảng 5 × 1 cm.
   
2. Gọt 2 củ hành từ vỏ trấu và cắt chúng thành những khối nhỏ.
   
3. Đổ 50 g dầu hướng dương vào chảo, đặt trên lửa vừa và đợi cho đến khi nó ấm lên.
   
4. Khi dầu đã nóng lên, cho thịt bò vào dải vào chảo và chiên, khuấy đều bằng thìa cho đến khi nó được phủ một lớp vỏ vàng, sau đó chúng ta lấy thịt ra và chuyển vào hộp chứa sâu trong một thời gian.
   
5. Cho 50 g bơ vào chảo và đợi cho nó tan chảy.
   
6. Khi bơ đã tan chảy, thêm hành tây xắt nhỏ vào đó và chiên cho đến khi vàng, đừng quên khuấy thường xuyên.
   
7. Khi hành tây đã thu được một màu vàng, rắc nó lên trên 1 muỗng canh. tôi Bột và trộn nhanh với thìa để bột không bị cháy, sau đó thêm 150-200 g kem chua 15% và 1 muỗng canh. tôi bột cà chua, thêm 150-200 g nước và trộn lại cho đến khi mịn. Thỉnh thoảng khuấy, cho nước sốt vào đun sôi và để sôi trong 2-3 phút cho đến khi nó đặc lại.
   
8. Sau 2-3 phút, thêm miếng thịt bò chiên vào nước sốt, 2 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng canh. lít đường và 0,5 muỗng cà phê. Tiêu đen xay nhuyễn, trộn kỹ, đun sôi tất cả với nhau trong 3-4 phút, khuấy đều để thịt không bị cháy.
   
9. Sau 3-4 phút, tắt lửa, đặt miếng thịt bò lên đĩa ăn tối cho món ăn phụ và phục vụ.
   

Quan trọng! Nếu bạn có kế hoạch nấu thịt bò hầm cho nhiều người, bạn sẽ phải chiên thịt theo nhiều giai đoạn. Nếu không, thịt sẽ bắt đầu tiết ra nước trái cây và hầm trong đó, bởi vì một lớp vỏ vàng sẽ không hình thành.

Công thức video

Để xem quá trình rang thịt cho đến khi thu được lớp vỏ vàng hoặc để làm rõ độ dày của nước sốt, bạn nên xem một công thức video.