Baursaki ngon trên kefir mà không có men - ngon nhất và tráng lệ nhất

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• mặt bếp để nấu ăn;
• món ăn sâu;
• một muỗng canh;
• một cái rây;
• phim bám;
• hội đồng quản trị;
• pin lăn;
• hầm;
• hớt bọt;
• phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi nấu baursaki mà không sử dụng men. Để làm điều này, bạn cần đổ 450 sữa chua hoặc kefir vào một cái bát sâu. Sản phẩm sữa chua nên ở nhiệt độ phòng.
   
2. Trong kefir thêm 2 muỗng canh. tôi đường và 1 muỗng cà phê. soda và muối. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng với một muỗng canh. Trong quá trình trộn, soda ngay lập tức bắt đầu nguội.
   
3. Thêm 2 quả trứng gà và 40 g dầu thực vật vào hỗn hợp kefir, trộn lại.
   
4. Sử dụng một cái rây, rây một kg bột và thêm nó vào kefir.
   
5. Chủ động đánh bột trước bằng một muỗng canh trong bát, sau đó tiếp tục nhào bằng tay cho đến khi nó trở nên đàn hồi và mềm.
   
6. Chúng tôi để bột đã hoàn thành trong một cái bát sâu và phủ bằng màng bám. Để bột ngấm trong 30 phút.
   
7. Sau nửa giờ chúng tôi lấy bột ra và chia thành 2 phần. Chúng tôi lăn ra một phần bằng cách sử dụng một pin lăn. Độ dày của bột cán không được nhỏ hơn 1 cm, tối ưu - 1,5 cm.
   
8. Chúng tôi cắt bột cán thành bất kỳ hình dạng, tốt nhất là cắt nó thành hình vuông.
   
9. Chúng tôi đặt nồi hầm trên lửa, đổ 300 g dầu thực vật vào đó. Trong một loại dầu nóng, đặt một vài miếng bột, chiên trong vài phút. Điều quan trọng là phải biến baursaki bằng một cái muỗng có rãnh để có được màu vàng đồng nhất.
   
10. Tương tự, cuộn và cắt thành từng phần khác của bột, và chiên baursaki trong một lượng lớn dầu thực vật. Nếu bạn sợ rằng món tráng miệng sẽ trở nên rất béo ngậy, trước tiên bạn nên đặt chúng vào một cái đĩa bằng khăn giấy để chất béo dư thừa được hấp thụ.
    
11. Chúng tôi đặt baursaks thành phẩm lên một món ăn đẹp và phục vụ cho trà. Có thể sử dụng món tráng miệng của người Kazakhstan bằng cách nhúng mật ong hoặc bất kỳ loại mứt nào theo ý thích của bạn. Cũng có thể rắc một ít bột đường lên trên baursaki.
    

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ học cách nấu một món tráng miệng Baursaki ngon từ ẩm thực Kazakhstan và Tatar. Công thức liên quan đến việc chuẩn bị đồ ngọt trên kefir mà không cần thêm men. Nhờ một mô tả chi tiết về quá trình nấu ăn, bạn sẽ không gặp khó khăn gì và bạn có thể dễ dàng đối phó với baursaks. Video cho thấy tất cả các thành phần cần thiết theo đúng tỷ lệ.

Công thức làm bánh khác