Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, chảo rán, thìa, bát salad, bếp, đĩa, khăn giấy, máy ép tỏi.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Cà tím | 2-3 chiếc. |
| Ớt chuông (tốt nhất là thịt đỏ) | 1-2 chiếc. |
| Salad hành tây (màu xanh) | ½ chiếc |
| Champignons (tốt nhất là nhỏ) | 300 g |
| Tỏi | 2-3 cái răng |
| Thì là | 4-5 nhánh |
| Nước chanh | 1 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 4-5 Nghệ thuật. tôi |
| Nước tương | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Hẹ (để trang trí) | 3-4 lông |
Bước nấu ăn
- Rửa cà tím (2-3 miếng). Cắt thân và cạnh thứ hai và cắt thành khối lớn. Da không cần phải làm sạch. Gấp cà tím xắt nhỏ vào bát, muối (khoảng 1 muỗng cà phê muối), trộn và để trong 20 phút để vị đắng thoát ra.
- Rửa sạch ớt chuông (1-2 miếng), gọt vỏ và cọng và cắt thành khối lớn.
- Rửa thì là (4-5 nhánh), phơi khô và băm thật nhuyễn.
- Cắt nửa củ hành tây (hành tây xanh) thành nửa vòng mỏng. Càng mỏng càng tốt.
- Bóc vỏ tỏi (2-3 tép) và cho qua máy ép. Trong một bát salad, trộn hành tây thái lát trong nửa vòng, thêm tỏi và thì là băm nhỏ.
- Đổ nước cốt chanh (một muỗng canh), nước tương (2 muỗng canh) và dầu thực vật (một muỗng canh) vào các thành phần này, trộn đều và để ngấm. Đây là một món salad trộn.
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Đổ một ít dầu thực vật (1-2 muỗng canh) và để ấm.
- Đặt ớt chuông và khuấy nó, chiên cho đến khi mềm. Đặt hạt tiêu đã hoàn thành vào một cái đĩa phủ khăn giấy.
- Thêm một chút dầu thực vật vào chảo và chiên nấm đã bóc vỏ và bóc vỏ trước đó. Nếu nấm nhỏ, thì chúng không cần phải cắt. Cắt nấm lớn thành 3-4 phần. Cho nấm vào chiên cho đến khi chín trong một đĩa riêng lót khăn giấy.
- Rửa sạch cà tím đứng, vắt một chút và chiên cho đến khi mềm trong chảo, thêm dầu thực vật. Đặt cà tím thành phẩm lên khăn giấy.
- Trộn các loại rau nguội trong bát và nêm với nước sốt. Trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng với các chuyển động từ dưới lên.
- Để salad đứng trong 15-20 phút, và sau đó nó có thể được phục vụ trên bàn.
Tùy chọn phục vụ và trang trí salad
Đặt salad cà tím thực sự với nấm trên một đĩa phẳng, và trên đầu trang trí lông vũ xắt nhỏ của hành lá. Salad có thể được phục vụ cả ấm và lạnh như một món khai vị hoặc món ăn phụ cho thịt hoặc thịt gia cầm.
Công thức video
Xem video về cách cắt rau và chiên chúng đúng cách, chuẩn bị thay đồ và thu thập salad.
Bạn đã học được cách nấu salad cà tím ngon nhất với nấm. Đối với món salad này, thái nhỏ rau để rang. Tất cả mọi thứ nên được cắt thành khối lớn. Rau xào cũng cần phải tách biệt với nhau. Nếu bạn tìm thấy một chút muối, thì món salad có thể được muối theo ý thích của bạn. Nấu theo công thức và viết trong các ý kiến nếu bạn thích món ăn.