Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một con dao
- thớt
- nồi hơi đôi.
Các thành phần
- Cà tím nhỏ - 500 g
- Ớt bột ớt - 2 muỗng canh. tôi
- Đường - 1 muỗng canh. tôi
- Tỏi - 5 tép
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
- Hành tây - 1 chiếc.
- Hành lá - 1 bó
- Nước tương - 2 muỗng canh. tôi
- Adjika Georgia hoặc bột ớt đỏ - 2 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Hạt vừng - 1 muỗng cà phê.
- Dầu tinh chế mè - 2 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị món ăn này, tốt nhất là sử dụng cà tím nhỏ. Nó là tốt hơn để làm một món ăn như vậy trong quá trình tăng trưởng tích cực của họ. Nếu đột nhiên cà tím có vị đắng, thì trước tiên chúng nên được ngâm trong nước. Để làm điều này, đặt chúng vào một cái bát sâu, đổ đầy nước và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, tất cả cay đắng sẽ thoát ra khỏi chúng. Chúng tôi rửa 500 g cà tím, cắt cuống. Chúng tôi tạo một vết rạch hình chữ thập trên mỗi quả cà tím không dọc theo đầu để cà tím giữ hình dạng của chúng. Cho cà tím đã chuẩn bị vào một cái bát sâu.
- Chúng tôi làm sạch và rửa một củ hành tây, cắt nó thành khối nhỏ.
- Gọt 5 tép tỏi, rửa sạch và thái nhỏ. Đổ 2 muỗng canh vào chảo. tôi Dầu thực vật, để ấm. Đổ hành tây và tỏi và chiên cho đến khi hơi trong suốt.
- Tại thời điểm này, chúng tôi rửa và thái nhỏ một bó hành lá, gửi chúng vào chảo và chiên trong 4 phút ở nhiệt độ thấp.
- Đổ hành tây chiên vào một cái bát sâu. Thêm vào đó 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng bột ớt, trộn đều.
- Sau đó thêm 2 muỗng cà phê bột ớt đỏ hoặc adjika Georgia. Rắc 1 muỗng canh. tôi đường, 1 muỗng cà phê. muối, 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 2 muỗng canh. tôi dầu mè. Nếu không có vừng, bạn có thể thêm dầu hướng dương hoặc dầu ô liu không mùi. Ở đây chúng tôi thêm 1 muỗng cà phê. hạt vừng và trộn. Sau đó, chúng tôi cẩn thận chà xát từng quả cà tím trên tất cả các mặt bằng nước ướp này và đặt nó vào một món ăn thuận tiện.
- Bây giờ bạn cần phải đun sôi chúng cho một cặp vợ chồng. Để làm điều này, đổ nước vào chảo đun đôi, để cho nó sôi. Chúng tôi đặt lưới đầu tiên, đặt một tấm phẳng trong đó và trải cà tím thành một lớp.
- Sau đó, chúng tôi đặt lưới thứ hai, đặt một tấm phẳng trong đó và trải cà tím còn lại. Đậy nắp và nấu cho đến khi cà tím mềm. Điều này sẽ mất 15-20 phút. Nếu bạn không có nồi hơi đôi, hãy tạo một thiết kế tương tự từ chảo thông thường.
- Chúng tôi trải cà tím đã chuẩn bị lên một món ăn, rắc ớt băm nhỏ lên trên và phục vụ. Cà tím Hàn Quốc có thể là món khai vị lạnh hoặc nóng. Bạn có thể lưu trữ chúng trong 10-14 ngày trong tủ lạnh.
Công thức video
Và bây giờ bạn có thể xem một video trong đó mỗi bước nấu cà tím bằng tiếng Hàn được mô tả rất chi tiết. Bạn sẽ tìm ra kích cỡ cà tím sẽ là lý tưởng cho món ăn này. Hiểu cách cắt chúng. Xem kết quả cuối cùng.
Cà tím Hàn Quốc là hoàn hảo cho những người yêu thích các món ăn cay Hàn Quốc. Họ chuẩn bị khá nhanh, hóa ra ngon. Trong các bình luận, chia sẻ ấn tượng của bạn về món ăn được chuẩn bị.