Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, muỗng canh, bát, thớt, dao, rây, chảo rán, bếp, vữa, xà lách 28x20 cm, màng bám.
Các thành phần
| Cà tím | 1 kg |
| Ớt chuông | 3 chiếc |
| Hành tây đỏ | 3 chiếc |
| Tỏi | 20 g |
| Ớt ớt | 1 chiếc |
| Rau mùi | 1 bó |
| Dầu ô liu | 4 muỗng canh. tôi |
| Dầu mè | 2 muỗng canh. tôi |
| Giấm (5 - 7%) | 4 muỗng canh. tôi |
| Đường | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu đen | nếm |
| Hạt giống rau mùi | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Trong 1 kg cà tím, cắt cuống và cắt thành hình tròn có độ dày 0,5 cm.
- Chúng tôi đặt cà tím vào bát, muối cho vừa ăn, trộn đều. Chúng tôi để họ đứng cho đến khi họ để nước trái cây đi - khoảng 15-20 phút. Kết quả của thủ tục này, cà tím sẽ không hấp thụ quá nhiều dầu.
- Chúng tôi cắt 3 củ hành đỏ trong một nửa vòng (vì thiếu hành tây đỏ, bạn có thể lấy bất kỳ).
- Cho hành tây vào một cái bát và đổ 4 muỗng canh. tôi giấm (tùy chọn - gạo, táo, rượu). Thêm 2 muỗng canh. tôi đường. Ngoài ra, thêm một chút muối, trộn đều mọi thứ và để ướp.
- Chúng tôi xóa 3 hạt ớt từ hạt và phân vùng, cắt nó thành dải. Để làm cho món salad đẹp hơn, bạn có thể sử dụng ớt có nhiều màu khác nhau - đỏ, xanh lá cây, vàng.
- Chúng tôi cắt một quả ớt với các hạt theo đường chéo thành các vòng (đối với những người không thích rất nóng, loại tiêu này không thể được sử dụng).
- Bóp khoảng 20 g tỏi trên mặt dao và thái nhỏ. Thêm vào hạt tiêu.
- Chúng tôi thả cà tím vào một cái rây để xếp tất cả nước ép đã hình thành (không rửa sạch cà tím).
- Đổ cà tím vào 4 muỗng canh. tôi Dầu ô liu, trộn đều.
- Chúng tôi làm nóng chảo và chiên các cốc cà tím trên lửa vừa, không thêm dầu, ở cả hai mặt. Đặt chúng vào đĩa.
- Trong một bát với rau, thêm hành tây ngâm, và cùng với nước xốt. Trong cối, xay 2 muỗng canh. tôi hạt rau mùi và thêm vào rau. Ngoài ra thêm hạt tiêu đen cho hương vị. Muối cho vừa ăn.
- Đổ 2 muỗng canh. tôi dầu mè. Trộn nhẹ nhàng.
- Cắt một bó rau mùi. Đặt các vòng tròn cà tím trong một lớp vào khuôn dưới cùng.
- Đặt một lớp salad rau lên trên. Rắc rau mùi.
- Sau đó lặp lại một lần nữa - một lớp cà tím, một lớp salad, rau xanh. Và một lần nữa. Tổng cộng có 3 lần. Đổ nước ướp vào khuôn. Chúng tôi đóng các hình thức với bộ phim bám. Các món salad nên được truyền trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, lý tưởng là một ngày.
Công thức video
Tác giả của video gợi ý xem toàn bộ quá trình làm salad với cà tím bằng tiếng Hàn - cách nấu rau, xào cà tím, xếp các nguyên liệu theo từng lớp.
Kính gửi những người yêu thích đồ ăn cay, viết về trải nghiệm cá nhân của bạn trong việc nấu món salad cà tím Hàn Quốc tuyệt vời này. Những loại gia vị bạn đã thêm, những loại rau bạn đã sử dụng?