Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- container cho các thành phần;
- nồi nấu;
- một cái chảo rán;
- scapula;
- máy xay thịt;
- một cái bát;
- một con dao;
- hội đồng quản trị.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Cà tím | 4-5 chiếc. |
| Quả óc chó | 200 g |
| Rau mùi | 1 bó |
| Tỏi | 10 chiếc |
| Rượu giấm | 2 muỗng canh. tôi |
| Utsho sunli | 2 muỗng cà phê |
| Rau mùi | 2 muỗng cà phê |
| Ớt đỏ | Quả |
| Saffron | 0,5 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Hành (nhẫn) | nếm |
Bước nấu ăn
- Cắt đuôi cà tím. Cắt cà tím thành lát dày 4-5 mm. Muối chúng.
- Chúng tôi làm nóng chảo, đổ dầu thực vật để nếm và đặt cà tím.
- Trên lửa nhỏ, chiên cà tím mỗi bên trong 4 phút dưới nắp.
- Quả óc chó đi qua một máy xay thịt.
- Cắt rau mùi thành miếng lớn và cũng đi qua máy xay thịt.
- Chúng tôi gửi tỏi đến máy xay thịt.
- Chúng tôi băm nhỏ ớt cay và gửi đến máy xay thịt.
- Chúng tôi lấy cà tím ra khỏi chảo và đặt chúng vào đĩa.
- Thêm quả óc chó vào hỗn hợp rau mùi, tỏi và ớt đỏ.
- Thêm muối, giấm rượu, rau mùi, nghệ tây và uzo suneli. Trộn kỹ.
- Nếu hỗn hợp khô, thêm nước đun sôi lạnh.
- Chúng tôi thu thập cà tím. Trên mỗi lát cà tím, đặt ra điền và phân phối đều.
- Chúng tôi quay cuộn cà tím.
- Ngay lập tức bố trí theo hình thức mà món ăn sẽ được phục vụ.
- Trang trí cà tím với vòng hành tây và các loại thảo mộc để hương vị. Bạn có thể trang trí với hạt lựu.
Biến thể nấu ăn
Quá trình tạo ra một món khai vị như vậy là nhanh chóng và dễ dàng. Bạn sẽ dành không quá 40 phút để làm món ăn nhẹ ngon miệng và ngon miệng này. Tốt nhất là nấu một bữa ăn nhẹ một ngày trước khi phục vụ. Ví dụ, nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc hoặc một lễ kỷ niệm cho ngày mai, hãy làm một bữa ăn nhẹ vào buổi tối và phục vụ nó vào ngày hôm sau. Vì vậy, đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh sẽ trở nên ngon hơn khi tất cả các thành phần được kết hợp với nhau.
Theo truyền thống, món khai vị được phục vụ với vòng hành tây và hạt lựu, nhưng bạn có thể thử nghiệm với việc phục vụ như bạn muốn. Ví dụ, bạn có thể nướng cà tím trong lò nướng với phô mai. Nhưng để liên doanh này thành công, đừng rán cà tím cho đến khi chín trong chảo, mà chỉ rán nhẹ chúng ở cả hai mặt. Đặt món khai vị này vào một món nướng, rắc nhiều phô mai và gửi vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút.
Công thức video
Xem video này để tìm hiểu cách nấu cà tím ở Gruzia. Công thức này sẽ hấp dẫn những người yêu thích đồ ăn nhẹ khác thường của Gruzia. Có một cái nhìn tốt đẹp!