Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo sâu, xiên, thịt nướng, thớt, dao, tỏi ép.
Các thành phần
| Béo | 1 kg |
| Cà tím | 10 chiếc |
| Muối và hạt tiêu | nếm |
| Tỏi | 6 tép |
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, hãy đối phó với mỡ lợn và ướp. Chúng tôi rửa chất béo dưới vòi nước chảy, cắt thành các lát 4 cm và gửi nó vào chảo.
- Để ướp, lấy 6 tép tỏi, chúng ta đi qua một máy ép. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Cho tất cả vào chảo với mỡ lợn và trộn kỹ. Salo sẽ được ngâm trong 20-30 phút.
- Trong khi đó, trong khi mỡ lợn được ngâm trong gia vị và tỏi, chúng tôi tiến hành cà tím. Đối với công thức này, bạn sẽ cần 10 quả cà tím non. Rau của tôi, cắt cuống từ nó và cắt thành vòng rộng 2 cm.
- Chúng ta có thể bắt đầu hình thành kebab. Lấy một cái xiên và đầu tiên hạ một miếng mỡ, sau đó chuyển sang cà tím. Theo thứ tự, chúng tôi giảm chất béo và cà tím trên tất cả các xiên. Tiếp theo, kebab sẵn sàng nằm trên vỉ nướng. Nhiệt Brazier nên vừa, nấu cà tím trong vòng 10 - 15 phút, liên tục xoay xiên.
- Chúng tôi xác định sự sẵn sàng của thịt nướng trên vỏ cà tím - nó phải có màu sô cô la.
Công thức video
Bạn cũng có thể xem công thức video của món ăn này để không bỏ lỡ những điểm chính trong việc chuẩn bị kebab từ cà tím.
Để thay thế thịt kebab truyền thống đi kèm với một công thức cập nhật của cà tím với thịt xông khói, chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Tùy chọn này là hoàn hảo vào mùa hè, khi cà tím chắc chắn sẽ không thiếu. Và nếu bạn không thích loại rau này, thì bạn có thể thay thế nó bằng cà chua, bí xanh hoặc ớt chuông.