Bánh làng của bà - một công thức ngon với rau và bột khoai tây

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng có thể tháo rời, chảo rán, chảo nhỏ, dao, thớt, thìa bếp, muỗng canh, chao, đĩa, hầm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Tất cả chúng ta đều nhớ những chiếc bánh nướng bà ngoại, thơm ngon đến bất ngờ. Hôm nay chúng tôi sẽ làm một chiếc bánh rau với bột khoai tây.

1. Luộc 300 g khoai tây trong nước muối, thêm 50 gram bơ và một quả trứng, làm khoai tây nghiền. Chúng tôi đặt nó sang một bên để làm mát, bản thân chúng tôi sẽ chuẩn bị điền cho chiếc bánh.
   
2. Chúng tôi cắt một quả cà chua ở trên cùng theo chiều ngang, đặt vào một cái bát, đổ nước sôi lên nó. Sau vài giây, bóc nó, cắt thành lát nhỏ. Tôi rửa cà rốt dưới vòi nước, gọt vỏ, cắt thành nửa lát. Gọt vỏ hành tây, của tôi, cắt thành một nửa vòng. Zucchini của tôi, bóc vỏ và bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Một quả ớt chuông nhỏ cũng được rửa dưới vòi nước chảy, làm sạch từ hạt bên trong, cắt thành đĩa nhỏ.
   
3. Đổ 2-3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn, thêm hành tây xắt nhỏ, gửi cà rốt đã chuẩn bị gần như ngay lập tức, trộn, thêm ớt chuông. Chúng tôi chiên tất cả các loại rau này, liên tục trộn, sau đó chúng tôi gửi zucchini xắt nhỏ cho chúng và tiếp tục chiên trong 5 - 7 phút. Chúng tôi chuyển rau thành phẩm trên một cái đĩa, miễn phí chảo thịt.
   
4. Cắt thịt cho đầy vào miếng nhỏ. Chúng tôi đặt nửa kg thịt gà lên chảo rán này. Để làm đầy, bạn có thể lấy bất kỳ thứ gì khác: thịt bò, gà tây, thịt lợn, nó phụ thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể sử dụng thịt băm, nhưng dường như với tôi rằng các lát cắt tốt hơn, điều này mang lại cho thịt một độ ngon ngọt. Chiên thịt trong một thời gian ngắn, chỉ năm phút, sau đó thêm một vài quả cà chua, cắt lát trước đó, tiếp tục chiên thêm vài giây, sau đó thêm tất cả các loại rau đã chuẩn bị cho đầy, trộn, giữ lửa trong vài giây, để nguội - để nguội.
   
5. Khoai tây cho bột đã nguội. Chúng ta bắt đầu thêm bột vào nó dần dần, trộn với một muỗng canh, cuộn lại cho đến khi nó ngừng dính vào tay chúng ta. Tôi sử dụng 200 gram bột, thế là đủ, nó phải mềm.
   
6. Chúng tôi lấy một hình thức có thể tháo rời, đặt giấy giấy xuống, bôi mỡ dưới cùng của hình thức với bơ tan chảy, đặt bột ở đó, làm cho các mặt cao, chúng tôi cần phải đặt điền.
   
7. Chất làm lạnh được đặt trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng. Chúng tôi giữ nước sốt này, nó sẽ hữu ích cho chúng tôi. Các loại rau có trong chao được trải trên bột.
   
8. Tách riêng, bẻ hai quả trứng, muối, hạt tiêu cho vừa ăn, đánh thật kỹ bằng nĩa, thêm 100 ml sữa, khuấy đều và đổ bánh lên trên.
   
9. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và gửi chiếc bánh ở đó trong 40-50 phút. Trong khi bánh đang nướng, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt.Đổ một ít nước còn lại từ khi đổ đầy vào nồi, thêm một muỗng cà phê bột, trộn đều để không bị vón cục, thêm chất lỏng còn lại, đặt trên lửa, nấu cho đến khi đặc. Tại đây bạn có thể thêm một muỗng cà phê mù tạt Pháp và một ít lá húng quế, nước sốt sẽ được bão hòa, có mùi thơm ngon.
   
10. Nướng phô mai chế biến trên một vắt thô, lấy bánh ra khỏi lò và rắc lên trên. Một lần nữa, gửi nó vào lò nướng trong 10 phút nữa. Đối với topping như vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ phô mai có sẵn trong tủ lạnh.
    
11. Mười phút sau, bánh đã sẵn sàng. Nó có mùi rất tốt, tôi muốn thử sớm. Khi phục vụ, đổ bánh với nước sốt, nhưng đây là cho những người yêu thích gia vị.
    

Chiếc bánh này phù hợp cho cả gia đình, để chiêu đãi bạn bè trong một cuộc họp. Rất ngon, ngon ngọt, quan trọng nhất - ít calo, nhưng hữu ích cho thành phần rau của nó.

Công thức video

Chủ nhà nói với chúng tôi rất chi tiết và bằng những từ đơn giản làm thế nào để làm một chiếc bánh granny mộc mạc ngon, cho thấy toàn bộ quá trình nấu ăn.

Công thức làm bánh khác