Một công thức tuyệt vời cho những điều cơ bản về gà tây trong chảo ở nhà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, hai chảo, thớt, dao, bát.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Lấy một con gà tây phi lê với số lượng một kg, trên thớt chúng tôi cắt nó thành những tấm dài 4-5 cm và dày ít nhất một cm.
   
2. Tiếp theo, gọt vỏ một kg khoai tây, gọt vỏ dưới vòi nước, cắt thành dải lớn. Chúng tôi dọn sạch một đầu hành tây lớn từ vỏ trấu, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng phần trên thớt.
   
3. Gọt một củ cà rốt lớn, gọt vỏ bằng nước lạnh của tôi, cắt thành dải. Chúng tôi cũng cắt thành dải hai dưa chua vừa trên bề mặt làm việc.
   
4. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp, đổ 50 ml dầu thực vật, tùy ý thêm 20-30 gram bơ, làm nóng các chất béo cho đến khi một đám mây nhẹ xuất hiện.
   
5. Khi nó xuất hiện, đặt những miếng gà tây cắt lát vào chảo trong một lớp. Chiên chúng trên lửa lớn, không giảm trong 5 - 7 phút. Thịt nên có được lớp vỏ vàng ở cả hai mặt.
   
6. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi chảo vào một hộp đựng riêng, bỏ nó ra một lúc. Và trong chảo nóng, chúng ta cho hành tây xắt nhỏ và chiên trong 5-6 phút cho đến khi mềm. Rắc hành tây với một hoặc hai nhúm đường lên trên, trộn theo thời gian để nó không bị cháy. Một lớp vỏ caramel nhẹ sẽ xuất hiện trên bề mặt của thành phần này. Khi hành tây có màu nâu, thêm cà rốt cắt thành dải vào chảo.
   
7. Chiên sản phẩm trong năm đến sáu phút, sau đó thêm hai đến ba nhúm bột mì, trộn các thành phần, chiên thêm một hoặc hai phút nữa.
   
8. Bây giờ đặt hai hoặc ba muỗng canh bột cà chua vào chảo, khuấy, giữ lửa trong hai hoặc ba phút, liên tục khuấy.
   
9. Sau đó, chúng tôi đổ 500-600 ml bất kỳ nước dùng nào, ví dụ thịt gà vào chảo. Nếu không có nước dùng, bạn có thể thay thế bằng nước. Khuấy hỗn hợp trong chảo, đun sôi. Trong quá trình đun sôi, thêm gia vị vào chảo: một hoặc hai nhúm hạt tiêu đỏ, nửa muỗng cà phê ớt bột, một muỗng cà phê hoa bia-suneli. Chọn các loại gia vị khác, những loại bạn thích hơn.
   
10. Sau đó, cho vào chảo các miếng thịt gà tây chiên, trộn đều, đun sôi. Sau một phút, thêm dưa chua xắt nhỏ vào thịt. Khuấy lại, đậy nắp chảo thật chặt bằng nắp, để nấu trong 20-25 phút ở nhiệt độ thấp.
    
11. Trong khi thịt đang được nấu chín, chúng tôi đặt một cái chảo khác lên lửa, đổ 100 ml dầu thực vật vào đó, và làm nóng nó thành một đám mây nhẹ. Khi khói được chú ý, chúng tôi gửi khoai tây cắt thành dải lớn vào chảo. Chiên cho đến khi chín.
    
12. Phải mất 20 phút sau khi những điều cơ bản bắt đầu sôi sục. Mở nắp chảo, thêm khoai tây chiên sẵn vào thịt và rau, trộn các món cơ bản, để các sản phẩm nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
    
13. Trong khi những điều cơ bản vẫn đang được chuẩn bị, hãy bóc 5-6 tép tỏi, gọt vỏ bằng nước lạnh, cắt thật nhuyễn trên thớt và gửi vào chảo. Tiếp theo, thêm một nửa bó rau mùi tây xắt nhỏ trước đó hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác. Để nó sôi trong 1-2 phút, tắt lửa.
    
14. Mở nắp, thêm các loại rau xanh còn lại, chúng ta có thể phục vụ món ăn cho bữa tối.
    

Công thức video

Video này sẽ cho phép bạn tìm hiểu tốt hơn về công nghệ chuẩn bị rau để chuẩn bị những thứ cơ bản tại nhà. Bạn sẽ thấy quá trình nấu hoàn chỉnh, có được một danh sách các thành phần cần thiết.