Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, dao, muỗng canh, cốc đo lường, thớt, chìa khóa nối, lon, nắp đậy.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Dưa chuột | 6 chiếc |
| Cà chua | 500 g |
| Zucchini | 1 chiếc |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Rau mùi tây | 50 g |
| Đậu Hà Lan | 10 chiếc |
| Hạt tiêu đen | 20 chiếc. |
| Ớt chuông | 1 chiếc |
| Dill Ô dù | 4 chiếc |
| Giấm 9% | 80 ml |
| Muối | 2 muỗng canh. tôi |
| Đường | 4 muỗng canh. tôi |
| Nước | 3,5 l |
Bước nấu ăn
- Trước hết, chuẩn bị các loại rau cần thiết. Để làm điều này, hãy đổ đầy chúng bằng nước lạnh và rửa sạch. Đổ 4 ô thì là với nước nóng.
- Gọt vỏ zucchini, cắt cuống và cắt thành các vòng 5 mm.
- Bỏ cuống của 6 quả dưa chuột, cắt chúng thành miếng dài tới 2 cm.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành các vòng dày 3-5 mm.
- Giảm một nửa ớt chuông, loại bỏ hạt và phân vùng. Cắt nó thành một nửa vòng dày 3-4 mm.
- Lấy 500 g cà chua có kích cỡ khác nhau. Để lại những cái nhỏ còn nguyên vẹn, và cắt những cái lớn thành 2-4 phần và loại bỏ cuống.
- Lấy 2 lọ thủy tinh có thể tích 1,5 lít. Khử trùng chúng trong 10 phút qua hơi nước. Đun sôi vỏ kim loại trong 5 phút.
- Đặt 5 hạt đậu Hà Lan và 10 hạt tiêu đen dưới đáy lon. Sau đó bày ra những chiếc ô thì là, hành tây xắt nhỏ và rau mùi tây.
- Tiếp theo, đổ đầy lọ với các loại rau còn lại, phân bổ đều số lượng vào 2 lon. Thứ tự điền không quan trọng, sắp xếp theo ý của bạn.
- Khi lọ đầy, đổ nước sôi vào chúng để nó bao phủ hoàn toàn các loại rau.
- Đậy bình và để yên trong 10 phút.
- Bọc một cái lọ bằng khăn hoặc sử dụng găng tay để ngăn ngừa bỏng. Đổ nước vào chảo qua nắp đặc biệt.
- Đun nước sôi lại và lặp lại quy trình này, đổ rau vào nước sôi lần thứ hai. Thời gian này thoát nước, nó sẽ không còn cần thiết.
- Để ướp, mang 2 l nước tinh khiết vào đun sôi. Thêm 2 muỗng canh. tôi muối và 4 muỗng canh. tôi đường.
- Sau khi đun sôi, để nước ướp trong 1-2 phút để lắng.
- Đổ đầy lon bằng nước ướp, thêm 40 ml giấm vào mỗi lon.
- Che và cuộn với một phím nối.
- Lật ngược lon và bọc trong một chiếc khăn. Để nguội hoàn toàn.
Khuyến nghị nấu ăn
- Việc bảo quản như vậy có thể được thực hiện trong các ngân hàng có dung tích 3 lít. Để làm điều này, số lượng thành phần cho mỗi lọ nên được nhân đôi.
- Để cho zucchini và dưa chuột có hình dạng đẹp, hãy sử dụng một con dao xoăn.
- Để bảo quản trông đẹp mắt trong các ngân hàng, hãy lấy các loại rau có màu sắc khác nhau, ví dụ, ớt nhiều màu sắc, bí xanh và cà chua.
Công thức video
Một công thức video từng bước sẽ giúp bạn thấy tất cả các quy trình chuẩn bị một loại rau ngon.
Hãy chắc chắn để chuẩn bị một bảo quản như vậy trong nhà bếp của bạn. Trong các ý kiến, cho tôi biết nếu bạn thích công thức.