Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò nướng;
- Lò vi sóng;
- một món nướng có kích thước 28 × 39 cm (hoặc tương tự);
- vắt;
- cân bếp;
- râu ria ẩm thực;
- bàn chải ẩm thực;
- cốc đo;
- một con dao;
- giấy bạc nấu ăn.
Các thành phần
- Bánh mì Pita - 250 g
- Phô mai cứng hoặc phô mai feta -250 g
- Phô mai Suluguni -250 g
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Kem chua có hàm lượng chất béo từ 15% trở lên - 80 ml
- Bơ -50-60 g
- Muối ăn - hương vị
- Tiêu đen xay - 1 nhúm
- Sữa - 100-125 ml
Bước nấu ăn
- Làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc chảo nhỏ 50-60 gram bơ.
- Nướng 250 gram phô mai cứng mà bạn chọn (hoặc phô mai feta) và 250 gram phô mai suluguni trên một vắt thô.
- Sử dụng một bàn chải ẩm thực, bôi mỡ vào đáy và các mặt của đĩa nướng hình chữ nhật có kích thước khoảng 28 x 39 cm với bơ tan chảy.
- Cắt một tấm bánh mì pita dọc theo để chiều rộng của dải khớp với chiều dài của biểu mẫu. Đặt bánh mì pita dưới đáy của món nướng, bôi mỡ bằng bơ. Ngoài ra, dầu phần bánh mì pita sẽ bao phủ lớp làm đầy.
- Rắc 1/6 bánh mì pita với phô mai suluguni nghiền và cùng một lượng phô mai cứng.
- Phủ lớp phô mai bằng bánh mì pita có dầu, dùng tay bóp bánh mì pita, cô đặc phô mai bên trong.
- Theo nguyên tắc tương tự, tạo ra 5 lớp bánh khác, tất cả trong khi bôi dầu pita và nén các lớp acma bằng tay của bạn. Bôi trơn lớp cuối cùng của bánh mì pita phủ lên trên cùng với dầu.
- Trong một bát sâu, đánh 2 quả trứng gà, 100-125 ml sữa, 80 ml kem chua có hàm lượng chất béo từ 15% trở lên. Thêm muối cho vừa ăn, thêm 1 nhúm hạt tiêu đen xay.
- Khuấy đều hỗn hợp trong tô bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Cắt acchma trong món nướng cùng, chia bánh thành 10-12 miếng. Sau khi cắt, nhấn bánh mì pita tụt lại phía sau điền.
- Đổ bánh dưới dạng hỗn hợp trứng-sữa thu được.
- Thắt chặt biểu mẫu từ phía trên bằng một tờ giấy bạc nấu ăn, dùng tay nén tờ giấy dọc theo đường viền của mẫu. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 30-35 phút. Phục vụ bánh nóng.
Achma làm từ bánh mì pita được chuẩn bị theo mô tả này tương tự như khachapuri cổ điển của Gruzia, lasagna của Ý, saburani của Hy Lạp và nhà tắm Bulgaria, chỉ làm một chiếc bánh theo công thức này đơn giản và nhanh hơn nhiều. Hương vị của bánh rất tinh tế, bánh ngon ngọt và ngon.
Công thức video
Xem cách người đầu bếp chuẩn bị một phiên bản của món ăn truyền thống Georgia này trong video dưới đây. Nhìn vào vật liệu và tự mình thấy rằng làm một chiếc bánh như vậy sẽ rất dễ dàng và đơn giản.
Bây giờ bạn cũng đã biết cách làm bánh ngọt ngon tuyệt từ một bộ tối thiểu các sản phẩm phổ biến nhất chỉ trong 40-45 phút. Công thức sẽ giúp bạn trong trường hợp có khách bất ngờ hoặc khi không có đủ thời gian để chuẩn bị một món ăn phức tạp hơn. Những món ăn truyền thống Georgia nào bạn nấu? Để lại công thức của bạn trong các ý kiến cho bài viết và chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong nấu ăn.