Đặc tính hữu ích của trà xanh, cho dù nó giúp giảm cân và trong trường hợp nào có thể trở thành "chất độc"

Trà xanh có thể được quy cho các loại đồ uống cổ xưa nhất. Không phải ai cũng biết rằng bất kỳ loại trà nào (đen, xanh, vàng hoặc trắng) đều được lấy từ cùng một cây bụi trà. Thay đổi cách chế biến lá. Tùy thuộc vào các bộ phận của bụi cây trà được sử dụng làm nguyên liệu, thức uống vàng trong suốt phổ biến được chia thành các loại khác nhau. Vì vậy, đối với một số loài chỉ có chồi là phù hợp, đối với những loài khác - lá non trên, trong khi những loài khác yêu cầu rau xanh chín độc quyền.

Tính năng sản xuất

Trà xanh trong số các anh em của nó trong các đồn điền trà được chế biến cẩn thận hơn: nó không phải chịu quá trình lên men và héo hoàn toàn, đây là một quá trình bắt buộc trong sản xuất trà đen. Nói chung, xử lý trải qua các giai đoạn như vậy.

• Lên men. Để bảo tồn giá trị của trà, sau khi thu thập, sự biến đổi chính của lá được thực hiện - quá trình lên men, nghĩa là quá trình oxy hóa được dừng lại. Mức độ và thời gian lên men phụ thuộc vào loại trà thu được, hương vị và đặc tính có lợi của nó. Ngoài ra, các nguyên liệu thô được xử lý bằng hơi nước trong hai đến ba phút. Trong thời gian này, mùi thơm tươi sáng của những cánh hoa mới hái được loại bỏ, chúng mềm mại, trở nên dễ uốn. Sau đó lá được tiếp xúc với không khí để loại bỏ độ ẩm.
• Xoắn. Giai đoạn xử lý này được thực hiện trên các đơn vị đặc biệt. Thu hoạch cây bị nhăn trong khoảng một giờ, và sau đó quá trình loại bỏ độ ẩm bằng cách cuộn lá và cho chúng một hình dạng nhất định tiếp tục. Kết quả là, sản phẩm có vẻ ngoài thông thường của chúng tôi. Người ta tin rằng những chiếc lá cuộn tròn mạnh mẽ cho lá trà bão hòa hơn và giữ lại tốt hơn các đặc tính tự nhiên của chúng. Các giống mà hầu như không có lá cuộn tròn trông giống như cỏ và được gọi là "unchi". Lá trà, xoắn trên các sợi và tương tự như mảnh hoặc quả bóng, được phân loại là giống ngọc trai Hồi. Xoắn dọc theo các sợi làm cho lá có hình xoắn ốc hoặc dải mỏng.
• Sấy khô hoặc chiên. Đây là giai đoạn cuối cùng của chế biến. Lá, không cần khuấy, ở nhiệt độ cao, mang đến điều kiện mong muốn, cố định mùi thơm và có được một loại trà có hương vị nhẹ, màu xanh đậm. Khi sấy bằng cách rang, nguyên liệu thô được trộn liên tục, thu được mùi thơm nồng, màu xanh tươi và hương vị không kém phần sống động.

Giống xanh

Các loại trà phổ biến nhất hiện nay là:

• Xiu long Tỉnh- tốt nhất ở Trung Quốc;
• Tuo Cha và Gyokuro- một trong những đắt nhất;
• Thuốc súng - loại được bán nhiều nhất;
• Sencha, hoặc tháng chín- phổ biến nhất ở Nhật Bản;
• Hoang dã - giá cả phải chăng nhất;
• Matcha - bột, thêm vào món tráng miệng;
• Yoon Woo - cụ thể, được lưu trữ trong tủ lạnh và ủ chỉ trong ba giây);
• Mao Phong- có một trong những hương vị trái cây tinh tế nhất.

Tùy thuộc vào kích thước của cánh hoa trà, trà xanh có thể là:

• lá lớn - nó được đặc trưng bởi chất lượng tuyệt vời và giá trị phù hợp;
• lá nhỏ - nó có giá cả phải chăng hơn, mạnh mẽ, nhưng không quá thơm;
• bột - Đây là một loại trà dành cho người sành ăn được uống với lá trà (bột chứa đầy nước nóng được đánh bông đến trạng thái sủi bọt);
• lát gạch- Đây là trà được bán ở dạng ép, trong than bánh có nhiều hình dạng khác nhau.

Các loại trà lát gạch bao gồm giống Shen Puer, có đặc điểm hương vị chỉ trở nên phong phú và mỏng hơn theo tuổi tác. Thể hiện hương vị tốt nhất sau một vài thập kỷ lưu trữ.

Thành phần hữu ích

Lợi ích của trà xanh là do sự hiện diện của nhiều hóa chất và hợp chất. Theo dữ liệu khoa học, thành phần cơ bản của trà bao gồm khoảng năm trăm nguyên tố vi lượng và hơn 400 loại hợp chất hữu cơ. Ông là một nhà vô địch về vitamin, vì nó bao gồm hầu hết tất cả các vitamin. Vậy thành phần nào làm trà xanh trở nên phổ biến?

• Tannin. Đây là một trong những thành phần chính của trà xanh, hàm lượng của chúng là 15-30%. Chúng đại diện cho một sự kết hợp phức tạp của hơn 30 hợp chất polyphenolic, bao gồm các chất chống oxy hóa mạnh mẽ - tannin, catechin, polyphenol. Công lao chính của họ là mang lại cho thức uống một hương vị đặc biệt mà nó được yêu thích. Họ được ghi nhận với khả năng tăng cường hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ ung thư và giúp giảm cân. Trà xanh là nhà lãnh đạo không thể tranh cãi với nồng độ catechin là 27%. Và nhờ có tannin, trà là nguồn cung cấp vitamin R chính.
• Các ancaloit. Nổi tiếng nhất là caffeine, trong trà được gọi là thein. Nó hành động nhẹ nhàng, kích thích hoạt động tinh thần và thể chất, chịu trách nhiệm về hiệu suất. Trà xanh của các nhãn hiệu khác nhau chứa từ 40 đến 85 mg caffeine trong một cốc.
• Vitamin Trà là kho chứa vitamin của nhóm B. Có vitamin A, E, K, C. trong lá trà chữa bệnh. Vitamin P ở đây nhiều gấp mười lần so với trà đen và gấp bốn lần so với cam quýt.
• Khoáng sản Nó chứa từ bốn đến bảy phần trăm vi mô và vĩ mô cần thiết cho công việc "không bị gián đoạn" của tất cả các cơ quan của con người. Thành phần hóa học của trà là kẽm, mangan, magiê, đồng, canxi, kali, iốt, flo, phốt pho và các khoáng chất khác.
• Axit amin. Trà bao gồm 17 axit amin. Glutamine được công nhận là hữu ích nhất. Nó có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh bị suy yếu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
• Pectin. Chúng phục vụ như một loại vỏ bảo vệ trên niêm mạc dạ dày, khiến cho việc đốt cháy bằng trà nóng khó hơn so với nước đun sôi.
• Tinh dầu. Một lượng nhỏ các chất thiết yếu (0,02%) không làm giảm vai trò quan trọng của chúng. Công lao của họ là hương thơm độc đáo của trà và niềm vui thực sự của việc uống trà.

Tài sản có giá trị

Các tính chất của trà xanh đã được nghiên cứu khoa học vào đầu thế kỷ 20. Và mặc dù cho đến nay thức uống này chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng, nhiều đặc điểm độc đáo của nó đã được chứng minh và chứng minh. Ngoài thực tế là trà xanh cung cấp một thái độ tích cực và làm cho bạn cảm thấy tốt, nó có những phẩm chất sau đây.

• Kỹ sư điện. Các bác sĩ đã chứng minh mối quan hệ chặt chẽ giữa các chức năng tinh thần và việc sử dụng trà xanh. Sản phẩm có tác dụng có lợi trên các mạch não, cải thiện lưu thông máu và nhẹ nhàng ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Thein kích thích hoạt động tinh thần, gây ra năng lượng và sức sống.
• "Bác sĩ." Nó có một loạt các tác dụng có lợi: làm loãng máu, điều chỉnh lượng đường trong máu, tăng tính đàn hồi của mạch máu, giảm cholesterol, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ và loại bỏ phù nề. Bình thường hóa tiêu hóa. Đó là phòng ngừa tiết niệu và sỏi đường mật.Nó chăm sóc sức khỏe của răng và nướu. Chữa lành vết bỏng và vết thương.
• "Potogon". Nó có tác dụng diaphoretic hiệu quả. Đó là khuyến cáo cho cảm lạnh, sốt.
• Chất kích thích sinh học tự nhiên. Nó cho thấy hoạt động sinh học và tác dụng kích thích sự trao đổi chất.
• Miễn dịch. Tiêu thụ toàn thân trà xanh giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
• Máy nội soi. Ở Nhật Bản, trà xanh là một thứ bắt buộc trong chế độ ăn chống ung thư. Và mặc dù tác dụng chống ung thư của nó chưa được nghiên cứu, nó được sử dụng như một phương pháp dự phòng ung thư. Các nhà khoa học kết nối tính chất này của trà với các tính năng lọc máu (loại bỏ chất gây ung thư).
• Sự ngăn nắp. Trà xanh giải phóng cơ thể khỏi độc tố, muối kim loại độc hại (bao gồm cả nguyên tố phóng xạ - strontium-90).
• Kháng sinh. Đồ uống có tác dụng kháng khuẩn, kháng khuẩn, kháng vi rút mạnh. Hữu ích trong giai đoạn đầu của nhiễm virus đường hô hấp cấp tính, với herpes, nấm candida, nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.
• Sản phẩm sinh thái. Tiêu thụ thường xuyên trà xanh theo một tỷ lệ nhất định có thể vô hiệu hóa tác động tiêu cực của sinh thái và điều kiện sống hiện đại, làm giảm tác động lên cơ thể của các yếu tố như mức độ phóng xạ, khí thải công nghiệp, tác động của truyền thông di động, bức xạ máy tính và truyền hình.
• "Esthete." Thẩm mỹ là một lĩnh vực khác của ứng dụng của một thức uống phổ quát, một thuốc tiên của sắc đẹp và tuổi trẻ. Nó cải thiện làn da, chống lại mụn trứng cá, làm mới làn da lão hóa, giữ cho nó khỏe mạnh và trẻ trung, và về nguyên tắc làm chậm sự lão hóa của cơ thể (bao gồm cả thẩm mỹ thị giác). Là một chất lợi tiểu, nó loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, đó là một dự phòng cho cellulite. Và rửa sạch bằng truyền dịch sẽ trở lại với một mái tóc bóng mượt, bóng mượt, gọn gàng, khỏe mạnh.
• Một thức uống trường thọ. Đối với hầu hết người trăm tuổi, trà xanh là thức uống số một. Các thành phần tự nhiên của lá trà có tác dụng phức tạp trên tất cả các hệ thống cơ thể.

"Bay trong thuốc mỡ": chống chỉ định và tác hại của trà xanh

Với tất cả sự phong phú của các đặc tính tích cực, thức uống kỳ diệu này có điểm yếu. Các chống chỉ định sau đây của trà xanh được phân biệt và các trường hợp cần thiết để hạn chế sử dụng:

• với tăng nội sọ cũng như áp lực nội nhãn;
• với các bệnh về hệ thống sinh dục;
• trong trường hợp trầm trọng của bệnh khớp, đặc biệt là ở người cao tuổi;
• trong trường hợp bệnh mạn tính của đường tiêu hóa (ở dạng đun sôi mạnh, nó làm tăng tính axit, gây ợ nóng, buồn nôn, tiêu chảy);
• bị nhịp tim nhanh, xơ vữa động mạch, thiếu máu.

Không hữu ích cho những người bị tăng kích thích thần kinh và mất ngủ (tăng cường nhịp tim, kích thích sự run rẩy ở tay). Uống quá mức với hạ huyết áp có thể làm giảm áp lực đến ngất xỉu. Khi bị tăng huyết áp, lạm dụng trà có thể gây tăng huyết áp. Phụ nữ cần loại trừ hoặc hạn chế càng nhiều trà xanh càng tốt trong kỳ kinh nguyệt, vì nó có thể gây ra sự gián đoạn nội tiết tố trong giai đoạn này.

Yêu cầu một cách tiếp cận cẩn thận trong khi mang thai. Trong thời gian sinh con, nó có thể làm tăng áp lực và nhịp tim, tăng trương lực cơ, điều này cực kỳ không mong muốn trong tình trạng này. Nó không nên được thực hiện vào đêm trước khi sinh con.

Thực tế sau đây không được biết đến rộng rãi, nhưng đã được chứng minh rằng trà xanh có khả năng kích thích sự hình thành sỏi thận, cũng như bàng quang.

Nói chung, đáng để nghe các đánh giá của các bác sĩ khuyên mọi người nên biết biện pháp. Một chống chỉ định phổ biến cho mọi người là lạm dụng đồ uống trà.

Cách tránh tác dụng phụ

Để không gặp phải tác dụng phụ của trà xanh như rối loạn tiêu hóa, nhức đầu, sưng, run cơ, đánh trống ngực, khó chịu hoặc ngược lại, trầm cảm và mệt mỏi, hãy làm theo những lời khuyên này.

• Khi nào uống. Thói quen của hầu hết những người yêu trà là uống nó như một sự tiếp nối của bữa ăn. Đây là một sai lầm: hoàn toàn không có lợi cho bạn "tỏa sáng". Uống trà nửa giờ trước bữa ăn hoặc một tiếng rưỡi sau khi ăn. Nếu bạn không muốn thức dậy vào buổi sáng với những chiếc túi đeo trên mắt, đừng uống trà vào buổi tối (uống ít nhất hai giờ trước khi đi ngủ). Đừng uống trà xanh khi bụng đói. Uống khi bụng đói, nó kích thích màng nhầy của nó.
• Nhiệt độ Trà ấm được hấp thụ tốt nhất, nhưng không nóng hoặc lạnh.
• Kết hợp với rượu và thuốc. Tác hại của trà xanh mở rộng đến việc sử dụng kết hợp với đồ uống có cồn: không bao giờ kết hợp nó với rượu. Điều này có thể dẫn đến sự trục trặc nghiêm trọng của thận. Không uống thuốc với trà.

Nhận chất lượng lỏng, không đóng gói trà. Giới thiệu các giống mới vào chế độ ăn uống của bạn dần dần.

Quy tắc sản xuất bia

So với trà đen, quy trình ủ xanh đặc biệt hơn. Các đặc tính có lợi của thức uống trà sẽ chỉ được bảo quản nếu được pha đúng cách. Có hai bí mật chính.

1. Chất lượng nước. Để trà không bị mất mùi thơm, hương vị, màu sắc và quan trọng nhất là lợi ích của nó, bạn chỉ cần đổ đầy nước bằng nước lọc, nước suối hoặc đóng chai.
2. Nhiệt độ nước. Pha trà xanh đúng cách với nước có nhiệt độ không vượt quá 80-90 ° C. Việc sử dụng nước sôi là không thể chấp nhận: nó phá hủy hầu hết các chất dinh dưỡng.

Sản xuất bia diễn ra trong bốn giai đoạn.

1. Hâm nóng ấm. Trước khi pha, cần phải làm ấm ấm trà Ấm bằng nước sôi hoặc hơi nước nóng.
2. Chuẩn bị nước. Đun sôi nước. Sau khi mở nắp ấm, hơi nguội (ba đến năm phút).
3. Sản xuất bia. Đổ lá trà theo tỷ lệ của một muỗng cà phê vào ly nước.
4. Khăng khăng. Thời gian truyền dịch truyền thống là từ hai đến năm phút. Quan sát những chiếc lá: chúng nên chìm xuống đáy, và thức uống sẽ thu được một quả hồ trăn vàng.

Một cách khác là mở toàn bộ bó hoa bằng cách pha theo giai đoạn. Lá trà được đổ vào ấm đun nước với tỷ lệ nửa muỗng cà phê mỗi cốc.
Đổ nước ở 70-80 ° C theo bốn giai đoạn:

• lúc đầu - 1/3 thể tích của ấm trà;
• trong hai phút - lên đến một nửa;
• hai phút sau - 3/4 "ấm trà";
• trong năm phút - một nửa lượng nước được đổ và vị trí của nó chứa đầy nước sôi.

Lá trà có thể được tái sử dụng hai đến ba lần, nhưng không nhiều hơn.

Trà xanh với sữa

Thói quen của nhiều người là uống trà xanh với sữa. Có nhiều ý kiến ​​trái ngược nhau về phương pháp này. Đặc biệt, người ta tin rằng trong sự kết hợp này các đặc tính có lợi được trung hòa và hương vị của cả hai loại đồ uống bị biến dạng. Họ không đồng ý với điều này ở Tây Tạng: họ đã uống trà với sữa trong nhiều thế kỷ.

Nhiều người chắc chắn rằng sữa sữa của người Hồi giáo làm dịu hơn là khát, nhưng đói, và do đó không có thêm phần thưởng hữu ích, trừ khi tăng hàm lượng calo của thức uống. Nhưng những người lầm tưởng là những người rót sữa vào trà. Theo quy định, trái lại: trà phải được thêm vào sữa. Theo truyền thống, hai phần của trà pha vào một phần sữa. Đối với hương vị, ngay trước khi dùng, bạn có thể thêm mật ong. Nên uống một cốc trà sữa có đặc tính lợi tiểu cho đến 16: 00-18: 00.

Trà với sữa có liên quan đến các bệnh thận, với hệ thống thần kinh trung ương bị suy giảm, viêm đa dây thần kinh, tình trạng sau căng thẳng. Trong y học dân gian, công thức cho một thức uống (một vài muỗng cà phê cho mỗi 0,2 l nước) với sữa nướng (0,2 l) và bơ (10 g) là rất phổ biến.Uống muối để nếm và uống hai muỗng vài lần một ngày sau bữa ăn.

Hiệu quả điều chỉnh cân nặng

Một số lượng khá lớn đồ uống tuyên bố là người đi đầu trong việc giảm cân. Thống kê của Trung Quốc nói rằng những người thường xuyên tiêu thụ trà xanh có chỉ số khối cơ thể thấp hơn. Nhảy lớn trong đường huyết làm chậm quá trình giảm cân. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng trà xanh là một chất kích thích hiệu quả của tuyến tụy, do đó, lượng đường trong máu sẽ giảm và ổn định, tiền gửi chất béo bị giảm. Polyphenol trong trà cải thiện sự trao đổi chất và kích hoạt quá trình đốt cháy chất béo hoạt động. Với trà xanh, bạn có thể kiểm soát sự thèm ăn của mình: một tách thức uống vàng này, say ngay trước bữa ăn, sẽ cho phép bạn có đủ một phần thức ăn nhỏ hơn. Hàm lượng calo của trà lá xanh không có chất phụ gia chỉ 2-3 kcal mỗi cốc. Nói tóm lại, trà xanh ít calo để giảm cân và giảm cân là một trợ thủ tuyệt vời.

Nếu bạn quyết định giảm 2-3 kg cân nặng, hãy sẵn sàng uống trà nhiều lần trong ngày (ít nhất bốn, nhưng không quá tám cốc). Hãy quên đi đường, mật ong và chất ngọt. Chúng sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của một lát chanh hoặc cam, trái cây khô (không quá hai), một cành chanh hoặc một hoặc hai lá bạc hà tươi. Nhận xét của những người giảm cân về trà xanh có chứa các khuyến nghị về việc thêm các thành phần thảo dược để thúc đẩy giảm cân trong thức uống.

• Dâm bụt (hoặc dâm bụt). Nó có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ.
• Các loại trái cây táo gai. Một tính năng đặc trưng của cây là khả năng giảm cholesterol xấu và phân hủy chất béo.
• Bột quế. Trong một loại duet gan với trà xanh, nó không chỉ giúp tăng cường đáng kể quá trình trao đổi chất mà còn mang lại cho thức uống một hương vị tinh tế.
• Gừng Nó có tác dụng đốt cháy chất béo tối đa, bình thường hóa sự thèm ăn, tăng tốc quá trình trao đổi chất.
• Hoa nhài Trà xanh hoa nhài là một hỗn hợp tuyệt vời cho người ăn kiêng. Thuận lợi ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, làm chậm quá trình hình thành chất béo.
• Nhân sâm. Giảm cholesterol, cải thiện sự trao đổi chất. Bạn không thể uống hơn ba tuần. Nhân sâm bị cấm nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc để hỗ trợ tim. Nó cũng chống chỉ định ở phụ nữ sau 50 năm, vì nó làm tăng đáng kể nồng độ estrogen, có thể gây ra sự xuất hiện của các khối u.
• Hạt lanh Một muỗng cà phê hạt, rửa sạch với một ly trà xanh, có thể ngăn chặn sự thèm ăn ngay cả ăn thịt người.

Nếu bạn quyết định ngày nhịn ăn với trà, trước tiên hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tiêu hóa. Hãy nhớ rằng các biện pháp quyết liệt (từ chối thực phẩm có lợi cho một lượng lớn trà xanh) sẽ dẫn bạn đến giường bệnh viện. Nó có ý nghĩa hơn để thay thế chúng bằng trà đen, cà phê hoặc compote ngọt.

Trà xanh có phẩm chất quý giá của nó là rất tốt và cũng có thể trở thành một phần quan trọng trong chương trình giảm cân của bạn. Hương vị của nó là độc đáo và tươi sáng, và các đặc tính có lợi của trà xanh rất khó tranh chấp. Nó vẫn chỉ để tìm ra loại hành động mà thức uống này có: làm dịu hoặc siêu sinh lực? Trong thực tế, trà xanh kết hợp cả hai đặc điểm, điều quan trọng là chỉ cần biết cách ủ nó thành thạo.Hãy lưu ý rằng trà được ủ trong vài phút sẽ có tác dụng bổ. Trong năm phút pha, trà của bạn sẽ có được các tính năng nhẹ nhàng. Hơn sáu phút - và các loại tinh dầu hữu ích trong cốc, như chưa từng xảy ra, chúng biến mất. Nên uống trà 15 phút sau khi pha. Và khăng khăng cả ngày, liên tục thêm nước sôi, bạn tự nguyện uống "thuốc độc".