Pumpkin: tính chất hữu ích và công thức nấu ăn ban đầu

Trái cây không phô trương này

Tùy thuộc vào giống bí ngô, thời gian chín là vào đầu hoặc giữa mùa thu. Bí ngô quả lớn là mới nhất trong chín. Điều kiện chính đối với chúng là loại bỏ khỏi giường trước khi bắt đầu sương giá, phát sóng dưới mái hiên và bảo quản đúng cách, cho phép trái cây chín trong 2-3 tuần.

Các nhà sản xuất lớn nhất (và đồng thời là người tiêu dùng) của bí ngô là Hoa Kỳ, Mexico, Ấn Độ và Trung Quốc. Ở Nga, bí ngô được trồng ở tất cả các vùng nông nghiệp, ngoại trừ Đông Siberia và Karelia. Nhân tiện, các nhà khoa học nói rằng bí ngô có thể được trồng hoàn toàn ở mọi nơi trên thế giới, ngoại trừ Nam Cực.

Các đặc tính có lợi của quả mọng khổng lồ

Các đặc tính chữa bệnh của bí ngô sẽ làm bất ngờ bất cứ ai với sự đa dạng và lượng vitamin của chúng. Bí ngô là một sản phẩm ăn kiêng không thể thiếu. Trong dân gian và y học chính thức, nó được sử dụng cho các bệnh về tim, thận, béo phì, tăng huyết áp, viêm túi mật, cũng như xơ vữa động mạch, bệnh dạ dày, rối loạn hệ thần kinh và mất ngủ. Và tất cả bởi vì bột bí ngô thơm theo nghĩa đen bao gồm các vitamin. Nó chứa cả axit ascobic, giúp tiết kiệm từ cảm lạnh mùa thu và vitamin B, không chỉ đối phó với sự mệt mỏi, khó chịu và mất ngủ, mà còn làm cho tóc mềm mượt và móng tay chắc khỏe. Vitamin A và E có trong bí ngô là những chiến binh chính chống lại nếp nhăn và lão hóa sớm, và vitamin K hiếm gặp ảnh hưởng đến đông máu.

Bột bí ngô chứa chất chống oxy hóa và beta-carotene (bằng chứng là màu cam phong phú của nó). Trong cơ thể, beta-carotene được chuyển đổi thành vitamin A, chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống miễn dịch và sức khỏe của da, tóc, và tình trạng của mô xương và thị lực. Carotene trong bí ngô nhiều gấp năm lần so với cà rốt và gấp ba lần so với gan bò. Vì lý do này, các bác sĩ nhãn khoa khuyên rằng những người khiếm thị nên tiêu thụ nước ép bí ngô và bí ngô. Ngoài ra, bí ngô là một nhà vô địch về hàm lượng sắt. Đó là lý do tại sao người hâm mộ của bột giấy màu vàng này được phân biệt bởi một làn da khỏe mạnh và tâm trạng tốt.

Những gì có thể được chuẩn bị: tính chất hữu ích trong các món ăn

Nấu gì từ bí ngô? Ở dạng thô, bí ngô rất hợp với táo, cà rốt và rau thơm. Soong và ngũ cốc, bánh kếp và nước xốt, món ăn phụ và món chính được chế biến từ bột giấy. Sự kết hợp bí ngô phổ biến nhất là với ngũ cốc và rau, với sữa và trái cây khô, với các loại hạt và nấm. Bột cam ngọt được đặc biệt đánh giá cao bởi những người yêu thích món tráng miệng. Loại quả mọng khổng lồ này đã sẵn sàng để trở thành một thành phần của một món salad, bánh hoặc mứt phức tạp, và có thể cho tất cả vị ngọt của nó dưới dạng kẹo trái cây hoặc chỉ nướng những miếng với đường hoặc nho khô.

Công thức nấu ăn

Chúng tôi trình bày cho bạn công thức nấu ăn thú vị từ bí ngô. Khi chế biến các món ăn từ bí ngô, điều quan trọng là phải duy trì tối đa các đặc tính hữu ích của nó. Ngay cả khi đó là súp kem nướng hoặc bí ngô. Hoặc bánh bí ngô. Nói một cách dễ hiểu, bạn đã hiểu rằng bí ngô là một sản phẩm như vậy mà từ đó bạn có thể nấu cả món thứ nhất và món thứ hai, và thậm chí là món tráng miệng.

Salad ấm

Thành phần (cho 4 phần):

• 800 g bí ngô
• 2 củ hành đỏ nhỏ,
• 2 tép tỏi
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn,
• dầu thực vật
• giấm balsamic.

Nấu ăn

1. Cắt bí ngô thành khối, hành tây - trong những lát lớn, vắt tỏi qua máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn.
2. Làm nóng lò ở 200 ºC. Phủ một tấm nướng bằng một tờ giấy da, đặt bí ngô, hành tây, tỏi. Muối, hạt tiêu, mưa phùn với dầu, trộn nhẹ nhàng và cho vào lò nướng trong 30 - 35 phút.
3. Đặt rau đã chuẩn bị vào đĩa, rắc arugula lên trên (nếu lá lớn, xé chúng thành miếng vừa) và rắc giấm balsamic.
4. Trang trí với những lát quả sung và hạt bí ngô.

Súp kem hồ trăn

Tìm hiểu làm thế nào để nấu súp bí ngô và làm khách ngạc nhiên với một thành phần bất thường - quả hồ trăn!

Thành phần (cho 4 phần):

• 1 kg bột bí ngô,
• 2 củ hành
• 20 g bơ,
• 200 ml kem nặng,
• 50 g quả hồ trăn
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn,
• một nhúm gừng xay và nhục đậu khấu,
• men balsamic.

Nấu ăn

1. Cắt nhỏ hành tây, bí đỏ thành khối vừa. Làm nóng bơ trong chảo rán và hơi hành trong đó, không chiên. Thêm bí ngô và đun nhỏ lửa, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Chuyển rau vào chảo, đổ một lít nước sôi ở đó. Nếu nước không bao phủ rau, hãy thêm một chút nước sôi.
3. Đun sôi và nấu cho đến khi bí ngô sẵn sàng trong khoảng 20 phút, sau đó trộn rau và đổ gần như tất cả kem vào chảo (để lại một ít để phục vụ). Một lần nữa, làm ấm súp gần như sôi và nêm tất cả gia vị và muối cho vừa ăn.
4. Ăn nóng trong đĩa, đổ kem, men balsamic lên trên và rắc hạt hồ trăn. Đến món súp bạn có thể phục vụ bánh mì nướng từ bánh mì, nước trái cây.

Bí ngô nướng với phô mai

Các món ăn bí ngô lò chủ yếu được nấu với thịt hoặc ngũ cốc. Chúng tôi trình bày một công thức cho cách nấu bí ngô trong lò nướng với phô mai!

Thành phần (cho 4 phần):

• 1 quả bí ngô nặng 3 kg,
• 500 g phô mai Gruyere
• 1 lít kem, hàm lượng chất béo 35%,
• 50 g bơ,
• Muối, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Cắt vương miện ra khỏi bí ngô và chà hạt và sợi từ thìa.
2. Đổ phô mai nghiền thô vào bí ngô (khoảng một phần ba thể tích của bí ngô). Đầu với kem. Giữa cạnh trên của bí ngô và mức độ kem đổ, chừa một khoảng nhỏ, khoảng một phần tư thể tích, để các nội dung không bị sôi trong khi nấu. Muối, hạt tiêu, thêm bơ, che lỗ bằng vương miện cắt.
3. Đặt trong một giờ trong lò, làm nóng đến 180 ºC. Nếu bí ngô nặng hơn 3 kg một chút, hãy giữ nó trong lò lâu hơn (khoảng 1 giờ 15 phút). Phục vụ bí ngô thành phẩm trong một đĩa lớn.

Shortcakes với kem bí ngô

Món bí ngô rất đa dạng. Nhưng bạn sẽ thích công thức này vì tính độc đáo của nó. Rốt cuộc, bí ngô trong đó là cơ sở cho kem của bánh!

Thành phần (cho 12 phần):

• 500 g bánh ngọt ngào
• 450 g bột bí ngô,
• 2 quả trứng
• 180 g đường
• 1 muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê gừng xay,
• 30 g của bất kỳ loại hạt xay nào để nếm,
• kem đánh
• quả theo mùa.

Nấu ăn

1. Cán bột shortbread thành một lớp dày 3 mm và cắt ra các vòng tròn đường kính 10 cm.
2. Cho bột vào bánh nướng mỡ, bọc giấy bạc và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó nướng trong lò trong 10 phút ở 180 ºC.
3. Chuẩn bị kem: băm nhỏ bột bí ngô trong máy xay, trộn với gia vị, các loại hạt và trứng, đánh với đường.
4. Cho kem vào khuôn với bột và cho vào lò nướng trong 40 phút, làm nóng đến 190 ºC.
5. Để bánh thành phẩm trong khuôn trong 10 phút, sau đó loại bỏ, hoàn toàn nguội và trang trí với kem đánh bông và quả mọng tươi.

Chúng tôi hy vọng bạn thích quả cam kỳ diệu cam - quả bí ngô, có đặc tính có lợi thực sự độc đáo? Nó ngon, thơm, tốt cho sức khỏe, dễ chế biến và sẽ giúp bạn trong mọi trường hợp của cuộc sống. Và cũng phải đồng ý, đặt bát bí ngô lên bàn, bạn sẽ trở thành một tình nhân phi thường!