Cách bảo quản dưa chuột tươi tại nhà để chúng nằm cho đến tết

Ai không thích ăn cà chua ngâm trong mùa đông, nhớ về mùa hè phong phú? Có thể giữ dưa chuột tươi, ví dụ, trong một căn hộ, để chúng giữ được độ tươi, hương vị và mùi thơm cho đến năm mới?

Dưa chuột là một loại rau ưa ẩm, vì nó bao gồm hơn 90% nước. Ở nhiệt độ phòng, nó bắt đầu khô, mất độ ẩm, vẻ ngoài và mùi vị. Ngoài ra, một trái cây chậm chạp mất đi các đặc tính có lợi của nó. Để ngăn chặn dưa chuột tươi, chúng cần được lưu trữ ở nơi mát mẻ với độ ẩm cao. Hơn nữa, mong muốn duy trì nhiệt độ bảo quản ở cùng mức, vì rau ngay lập tức phản ứng với sự khác biệt của nó.

Chọn trái cây gì?

Salad dưa chuột, với da mỏng và cùi ngon ngọt, tốt hơn là nên ăn ngay, vì chúng không thích hợp để lưu trữ lâu dài. Để bảo quản dưa chuột tươi cho mùa đông lâu hơn, khi chọn trái cây, bạn cần chú ý những điểm sau.

• Lớp. Dưa chuột của các giống Nezhinsky, Đối thủ cạnh tranh và Diễu hành có thể để nằm xuống ngay cả cho đến năm sau. Ngoài ra, tất cả các giống dưa chuột được lưu trữ hoàn hảo.
• Kích thước. Cần chọn những quả có kích thước nhỏ, dài tới 10-12 cm. Ngoài ra, tốt hơn là ưu tiên cho các loại rau mỏng hoặc trung bình.
• Ngoại hình. Vỏ phải không có thiệt hại rõ ràng, màu xanh bão hòa với "mụn nhọt" sắc nhọn.
• Bột giấy. Dưa chuột với bột giấy dày đặc và hạt nhỏ bên trong được lưu trữ lâu nhất. Mẫu vật phát triển quá lớn, lỏng lẻo và có hạt lớn, nhanh chóng hư hỏng.
• Cuống. Điều quan trọng là chọn dưa chuột có cuống, sau đó phần cùi của quả sẽ được bảo vệ một cách đáng tin cậy từ mọi phía khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn khử hoạt tính, và bản thân rau sẽ được lưu trữ lâu hơn.

Làm thế nào và bao nhiêu dưa chuột tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh

Ở nhiệt độ phòng, dưa chuột tươi có thể được lưu trữ lên đến ba ngày. Điều quan trọng là không rửa trái cây, để không làm hỏng lớp phủ bảo vệ tự nhiên, bảo vệ chống sâu răng sớm. Vì dưa chuột là trái cây "nước", tốt hơn là không giữ chúng trong túi nhựa để rau không "nghẹt thở" trong quá trình bay hơi ẩm.

Nếu có nhu cầu bảo quản lâu hơn độ tươi của rau, thì đáng để xác định chúng ở nơi mát mẻ. Câu trả lời cho câu hỏi bao nhiêu dưa chuột tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

• Lên đến năm ngày. Không có bất kỳ chế biến bổ sung, thời hạn sử dụng của dưa chuột tươi mua hoặc trồng vào mùa hè tại ngôi nhà là khoảng năm ngày. Sau thời gian này, trái cây bắt đầu chuyển sang màu vàng, và sau khi hình thành chất nhầy trên da, tốt hơn là vứt bỏ rau.
• Lên đến mười ngày. Nếu trái cây chưa rửa được bọc bằng một miếng vải ẩm và không được để khô, thì việc lưu trữ dưa chuột tươi ở nhà trong tủ lạnh có thể được kéo dài đến hai tuần. Hơn nữa, rau được đóng gói theo cách này có thể được gấp cả trong túi nhựa và trong hộp thủy tinh. Điều chính là mở lon hoặc tạo lỗ trên túi để cho trái cây có cơ hội "thở".
• 30 ngày trở lên. Để giữ gìn sự tươi mát của dưa chuột mùa hè cho đến mùa đông, các loại trái cây được lựa chọn cẩn thận phải được xếp vào một cái chảo sâu với phần sắc nét xuống.Đổ đầy thùng chứa bằng nước đá trong vài cm và cho vào tủ lạnh. Nước cần được thay đổi mỗi ngày.

Những cách khác mà rau không bị hỏng lâu hơn

Vì không thể lưu trữ dưa chuột tươi trong một thời gian dài ở nhiệt độ phòng và không có chỗ trong tủ lạnh để lưu trữ lâu dài các hộp đựng lớn với trái cây, có một số cách để thưởng thức dưa chuột giòn mà không làm lộn xộn ngăn tủ lạnh.

Chân không

Bao bì chân không cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm, dưa chuột cũng không ngoại lệ. Bằng cách tạo ra một không gian thoáng đãng, bạn có thể lưu trữ trái cây ở bất kỳ nơi tối nào. Điều chính là xa các thiết bị sưởi ấm và ánh sáng mặt trời trực tiếp. Lưu dưa chuột trong tối đa ba tháng sẽ giúp phương pháp sau, cung cấp bốn hành động chính.

1. Làm sạch rau khỏi ô nhiễm. Cần phải hành động cẩn thận, cố gắng không chạm vào da.
2. Xác định trong bao bì. Tốt nhất là - trong một hộp thủy tinh sạch, để lại khoảng một phần tư không gian trống.
3. Thắp một ngọn nến. Nó nên được đặt trên trái cây và để lại trong một phần tư của một giờ.
4. Đóng nắp. Điều này được thực hiện khi tất cả các oxy oxy bị đốt cháy và ngọn lửa tự tắt.

Vỏ trứng

Ngoài ra, bạn có thể tạo một vỏ chân không riêng cho từng trường hợp. Có bốn bước để thực hiện.

1. Để làm sạch rau quả ô nhiễm.
2. Mỡ từng quả bằng lòng trắng trứng.
3. Để khô.
4. Gấp trong một thùng chứa phi kim loại.

Nếu để trong hầm

Để chủ sở hữu hạnh phúc của hầm hoặc tầng hầm, bạn có thể tư vấn các phương pháp lưu trữ sau đây.

• Sử dụng cát. Rau được xếp vào một thùng chứa, rắc cát và để ở nơi mát mẻ. Thời hạn sử dụng của dưa chuột trong trường hợp này được tăng lên ít nhất một tháng.
• Sử dụng giấy. Mỗi bản sao được bọc bằng một chiếc khăn giấy, gấp vào một hộp chứa mở và làm sạch ở nơi mát mẻ. Sau khi chế biến như vậy, có một cơ hội để trang trí bàn năm mới với dưa chuột mùa hè giòn.
• Sử dụng tinh chất giấm. Một chảo phi kim loại chứa đầy khoảng một ngón tay của tinh chất giấm. Một vỉ nướng được gắn trên đầu, trên đó trái cây được đặt. Sau đó, container được đóng lại bằng nắp. Hơi giấm sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của rau.

Có nhiều cách để lưu trữ dưa chuột tươi tại nhà, kéo dài thời hạn sử dụng lên đến sáu tháng. Nhưng nếu bạn không muốn làm phiền, thì rau luôn có thể được đông lạnh. Đúng, ở đây bạn cần xem xét: khi rã đông, dưa chuột không bị mất các đặc tính hữu ích, nhưng, than ôi, hương vị không giống nhau.