Cách bảo quản cà rốt trong nhà và căn hộ của bạn: làm kim tự tháp bằng cát, tắm Bath bằng đất sét hoặc chỉ đóng băng

Rau củ năng lượng mặt trời được coi là một trong những người khó tính và khắt khe nhất. Một chút sai lầm - nó ngay lập tức thối rữa, nảy mầm, mất một phần hoặc hoàn toàn mùi vị của nó, trở nên không phù hợp để tiêu thụ của con người. Để bảo quản cà rốt đúng cách, điều quan trọng là duy trì chế độ nhiệt độ ổn định (từ 2 ° C đến -2 ° C) và độ ẩm tối đa (90-95%). Tuy nhiên, đây không phải là sắc thái duy nhất cho phép cây trồng được lưu trữ trong một thời gian dài để chúng trông như thể chúng vừa được hái từ vườn.

Chuẩn bị rau cho mùa đông

Bảo quản cà rốt thành công không chỉ phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ, mà còn phụ thuộc vào các yếu tố quan trọng khác. Ví dụ, từ sự đa dạng của các loại rau, cũng như từ tính chính xác của thu hoạch và phân loại.

Chọn một vụ mùa

Nó không có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng cà rốt nằm trên quầy của siêu thị. Nhưng từ khu vườn của riêng bạn, bạn có thể thu hoạch vụ mùa một cách thành thạo, tạo nền tảng đáng tin cậy để lưu trữ lâu dài các loại cây trồng được trồng cho đến mùa xuân. Dưới đây là ba quy tắc trực quan cho bất kỳ cư dân mùa hè.

1. Thời tiết khô ráo. Thu hoạch cà rốt là tốt nhất trong thời tiết khô.
2. Xẻng nhỏ. Khi đào một cái xẻng lớn, bạn nên từ chối. Dĩa hoặc một cái xẻng vườn thu nhỏ sẽ đối phó với nhiệm vụ này tốt hơn nhiều.
3. Sấy khô. Sau khi thu thập rễ, cần phải khô ở nơi được thổi tốt cho đến khi chúng được gửi để lưu trữ lâu dài.

Sắp xếp

Nhìn chung, không quan trọng lắm là nguồn dự trữ cà rốt đến từ đâu - từ siêu thị hoặc từ ngôi nhà mùa hè. Câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để lưu trữ cà rốt đúng cách, bao gồm cả những bí mật của việc phân loại. Ba quy tắc cơ bản có thể được phân biệt.

1. Chúng tôi rõ ràng từ mặt đất. Một loại rau khô, bẩn phải được làm sạch cẩn thận khỏi mọi bụi bẩn bám vào nó. Những mảnh đất bị kẹt mạnh có thể để lại trên rễ cây, nếu không bạn có nguy cơ bị rách da.
2. Chúng tôi loại bỏ những cái bị hư hỏng. Để ngăn cà rốt thối rữa trong tủ lạnh hoặc tầng hầm, bạn phải cẩn thận phân loại trái cây tốt cho sức khỏe từ những quả bị hư hỏng. Hơn nữa, ngay cả một vết xước nhỏ cũng là một dịp để ăn rau cho thực phẩm ở đây và bây giờ, mà không gửi nó để lưu trữ lâu dài.
3. Sắp xếp theo kích thước. Rễ cây phải được sắp xếp theo kích thước của chúng. Theo quy tắc, đầu tiên họ ăn rau nhỏ, sau là vừa và sau đó là cà rốt lớn, do kích thước ấn tượng của chúng, được lưu trữ lâu nhất.

Nhân mã

Bạn có thể lưu trữ bất kỳ loại cà rốt trong tủ lạnh hoặc tầng hầm. Tuy nhiên, một số giống đặc biệt sống sót. Bảng này cho thấy một số phổ biến nhất, được lưu trữ lâu hơn và tốt hơn so với phần còn lại.

Bảng - Các loại cà rốt tốt nhất để lưu trữ và các tính năng của chúng

Cách bảo quản cà rốt dưới tầng hầm: 4 cách

Chủ sở hữu của tầng hầm hoặc hầm là thực sự may mắn. Đối với những người như vậy, câu hỏi về nơi cất giữ cà rốt vào mùa đông trong nhà là không cấp bách. Tuy nhiên, lưu trữ tầng hầm cũng yêu cầu tuân thủ các quy tắc nhất định.

Trong một hộp gỗ

Tính năng. Một hộp gỗ chắc chắn là cách rẻ nhất và dễ nhất để dự trữ các loại cây trồng cho thời tiết lạnh sắp tới. Và nó cũng được coi là kinh tế nhất, bởi vì nó cho phép bạn đặt trong một thùng chứa tới 20 kg rau.

Phương pháp thực hiện

1. Nhẹ nhàng đặt cà rốt vào hộp.
2. Che với nắp một mảnh chặt chẽ.
3. Chúng tôi gửi đến hầm và đặt thùng chứa cà rốt gần tường để hộp không chạm vào nó.

Trong kim tự tháp cát

Tính năng. Thực hiện phương pháp này mà không có tầng hầm hoặc hầm sẽ thất bại. Trong thực tế, tổ chức một kho lưu trữ như vậy, bạn sẽ cần phải đổ một núi cát trên sàn để đặt cây trồng gốc.

Phương pháp thực hiện

1. Đổ một lớp cát trên sàn hầm.
2. Chúng tôi rải cà rốt lên cát để rau không chạm vào nhau.
3. Chúng tôi ngủ thiếp đi đặt rễ cây với lớp cát tiếp theo.
4. Chúng tôi trải hàng rau thứ hai - vuông góc với hàng thứ nhất.
5. Một lần nữa, đổ một lớp cát lên trên và một lần nữa trải rau.
6. Chúng tôi tiếp tục đổ cát và xếp cà rốt từng cái một cho đến khi chiều cao của kim tự tháp cát đạt đến một mét.

Trong "áo" đất sét lỏng

Tính năng. Phương pháp này sẽ cho phép bạn lưu trữ cà rốt rửa càng lâu càng tốt. Nhược điểm chính của nó là quá bẩn để thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, về hiệu quả, phương pháp này được coi là một trong những phương pháp tốt nhất.

Phương pháp thực hiện

1. Chúng tôi pha loãng đất sét với nước đến độ đặc của kem chua lỏng.
2. Chúng tôi trộn hỗn hợp cho đến khi khối lượng đậm đặc kết quả trở nên đồng nhất.
3. Nhúng từng vụ rễ vào đất sét pha loãng.
4. Chúng tôi đang sấy khô.
5. Sau khi sấy khô hoàn toàn, cho vào hộp hoặc giỏ và gửi đến hầm.

Trong phấn rôm

Tính năng. Phấn có đặc tính kiềm ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và hoạt động như một chất khử trùng tự nhiên.

Phương pháp thực hiện

1. Bột từng củ cà rốt với phấn rôm.
2. Chúng tôi đặt trong một cái giỏ hoặc một hộp gỗ để các loại rau không khớp với nhau.

Trên ban công: 3 phương pháp

Hầu hết chúng ta là con của một đô thị sống trong các tòa nhà cao tầng và nhà cao tầng. Nơi tốt nhất để trú đông cho cây trồng không phải là tủ đông, mà là ban công tráng men hoặc logia. Nó quá lạnh trên ban công mở trong giá lạnh. Và ở nhiệt độ dưới -2 ° C, bạn không thể lưu trữ cà rốt. Nó ngay lập tức đóng băng và trở nên không phù hợp cho tiêu dùng của con người.

Trong vỏ hành tây

Tính năng. Vỏ hành tây là một chất hấp thụ độ ẩm dư thừa.Tùy thuộc vào chế độ nhiệt độ, cây trồng được bọc trong vỏ trấu từ hành tây không chính xác bị thối.

Phương pháp thực hiện

1. Đổ vỏ hành tây vào đáy túi hoặc hộp gỗ.
2. Chúng tôi rải cà rốt.
3. Đổ từng lớp với vỏ trấu, và một lần nữa đặt các cây trồng gốc.
4. Chúng tôi tiếp tục cho đến khi kho chứa đầy rau "chết đuối" trong vỏ trấu.

Trong mùn cưa

Tính năng. Mùn cưa là một lá bùa tuyệt vời chống thối và sâu bệnh, thường gây thiệt hại cho rau được lưu trữ cho mùa đông.

Phương pháp thực hiện

1. Chúng tôi ngủ một lớp mùn cưa cao 8-10 cm dưới đáy hộp gỗ.
2. Chúng tôi rải các cây trồng gốc mà không chạm vào những cây lân cận.
3. Chúng tôi thêm một lớp mùn cưa có cùng độ dày lên trên.

Trong một túi nhựa

Tính năng. Lưu trữ cà rốt trong túi làm bằng polyetylen không được khuyến khích. Tuy nhiên, nếu không có lối thoát nào khác, phương pháp này có thể được áp dụng cho việc lưu trữ ngắn hạn.

Phương pháp thực hiện

1. Chúng tôi tạo ra một số lỗ nhỏ với một cái đinh ở dưới đáy túi làm bằng polyetylen dày đặc.
2. Đổ cà rốt khô vào túi.
3. Chúng tôi đặt túi trên một giá đỡ để thoát nước ngưng, trong trường hợp hình thành.
4. Chúng tôi đưa ra với một đứng trên ban công.

Trong tủ lạnh: 3 lời khuyên

Do sự gần gũi của các sản phẩm khác nhau, việc sử dụng tủ lạnh để trồng cây cam lâu dài là điều không mong muốn. Thông thường, luộc hoặc tươi, nhưng cà rốt đã gọt vỏ được gửi đến tủ lạnh, chúng sẽ không biến thành một thành phần trong một trong những món ăn tự làm hôm nay hoặc ngày mai. Nhưng ngay cả việc lưu trữ ngắn hạn trong tủ lạnh cũng có thể được kéo dài và rau có thể được giữ tươi trong vài tuần, nhờ ba mẹo sau.

1. Sơ tán. Rễ cây có thể được sơ tán. Để làm điều này, bạn cần túi chân không đặc biệt và máy hút bụi. Trước khi gửi cây trồng gốc trong một gói, chúng phải được sấy khô và làm lạnh chất lượng trong tủ lạnh. Đã hút không khí ra khỏi túi bằng cà rốt bằng máy hút bụi, nên cất giữ tạm thời bằng khóa kéo.
2. Đánh dấu trong lọ thủy tinh. Một cách khác để làm cho cà rốt tươi rửa sạch được lưu trữ trong một thời gian dài và không phai là bảo quản tạm thời trong các hộp đựng bằng thủy tinh tiệt trùng. Đúng, phương pháp này hoàn toàn không phải là công thái học, bởi vì lon cà rốt sẽ chiếm hết không gian trống trong tủ lạnh.
3. Đóng băng. Rễ cây có thể được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc dụng cụ vắt tay, gấp vào túi nhựa để cấp đông và gửi đến tủ đông. Sau khi rã đông, hương vị của sản phẩm sẽ không giống như trước đây, tuy nhiên, một củ cà rốt như vậy có thể được sử dụng một cách an toàn như một thành phần nhỏ.

Phương pháp nào giữ chất lượng tốt hơn?

Với các phương pháp khác nhau, thời gian lưu trữ có thể khác nhau đáng kể. Thời gian lưu trữ trung bình của cây trồng gốc, tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng, được hiển thị trong bảng.

Bảng - Thời hạn sử dụng của cà rốt cho các cách khác nhau

Tất nhiên, bạn không thể tự đánh lừa mình bằng câu hỏi làm thế nào để giữ cà rốt trong căn hộ lâu hơn và mua loại rau yêu thích của bạn với số lượng cần thiết để nấu một món ăn cụ thể. Nhưng đừng quên rằng cà rốt được lưu trữ vào mùa thu và được lưu trữ đúng cách có thể tiết kiệm ngân sách gia đình. Thật vậy, những người bán xảo quyệt trong mùa lạnh làm tăng giá rau lên gấp ba đến bốn lần.

Nhận xét: Ủi tôi rửa, lau khô và cho vào thùng nhựa

Rễ cây được bảo quản tốt nếu lần đầu tiên được phun bằng kim tiêm hoặc vỏ hành tây. Một lít nước được lấy trên 100 g vỏ trấu hoặc kim tiêm và truyền trong 5 ngày. Truyền như vậy không chỉ có thể được phun, nó có thể được ngâm trong cà rốt trong 10 phút, sấy khô và lưu trữ.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

Trong một hầm, 3 gia đình của chúng tôi lưu trữ cà rốt. Khi tôi bắt đầu bảo quản rau vào năm đầu tiên, họ nói với tôi tại sao bạn rửa cà rốt - bạn có thể làm điều này. Tôi đã cất giữ nó như thế trong 10 năm rồi. Sau khi thu hoạch, tôi rửa cà rốt ở 2 vùng nước, phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời và cho chúng vào bể nhựa - và trong hầm. Vào mùa xuân, nhìn vào những thùng cà rốt chưa nấu chín của người khác - tôi thậm chí còn muốn lấy nó - một nửa thối. Cà rốt của tôi là một đối một, ngay sau khi họ đã đặt nó. Tôi nghĩ rằng trong quá trình rửa, tốt hơn là xem xét các cây trồng bị hư hỏng. Bây giờ tất cả người thân của tôi rửa cà rốt.

Klementyeva Natalia, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Họ đã cố gắng bảo quản cà rốt một cách khác nhau, nhưng trong khoảng 10 năm, chúng tôi đã làm điều này: nó cần thiết cho tôi (nó dễ thấy cây trồng hư hỏng hơn), chúng tôi phơi khô trong không khí, nếu thời tiết ẩm ướt, sau đó đặt quạt vào túi nhựa nhỏ. Trên các gói chúng tôi đánh dấu bằng số 1, 2 ... thứ tự sử dụng. Vì vậy, trong các gói và xuất vào kho lưu trữ (chúng tôi có một ô trong kho chung). Các gói tất nhiên là mở. Nếu phát triển hoặc bị bệnh, rất dễ nhìn thấy và hành động.

Lyudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661